7 захоплюючих переваг цикорію для здоров’я, які ви повинні знати!

Ми всі стикалися з словом «цикорій». Так, це те саме, що і у «цикорію» в каві з цикорію. По-науковому називається Cichorium intybus, рослина цикорію використовується для своїх коренів, листя та бруньок. Листя рослини використовуються так само, як і шпинат, де листя використовуються в салатах та інших подібних кухнях. Лікувальні якості, якими володіє рослина в цілому, роблять його здоровим доповненням до вашого раціону.

захоплюючі

Найбільш корисною, а також найбільш улюбленою частиною рослини цикорію є коріння. Коріння, що відноситься до сімейства кульбабових, деревоподібні та волокнисті. Коріння подрібнюють у порошок і використовують як замінник кави через схожість її смаку [1] . Він також доступний у формі додатку.

Коріння цикорію використовувались тисячі років як рослинний засіб завдяки безлічі корисних для здоров’я корисних речовин. Полегшуючи проблеми з травленням та запобігаючи печію, коріння також корисні для запобігання бактеріальним інфекціям та підвищення імунної системи [2] .

Продовжуйте читати, щоб знати різні способи, за допомогою яких альтернатива каві може допомогти поліпшити ваше здоров’я.

Харчова цінність цикорію

100 грам сушеного кореня містять 72 калорії енергії, 0,2 г ліпідного жиру, 8,73 г цукру і 0,8 мг заліза.

Решта поживних речовин у 100 грамах цикорію такі [3] :

  • 17,51 г вуглеводів
  • 80 г води
  • 1,4 г білка
  • 1,5 г клітковини
  • 41 мг кальцію
  • 22 мг магнію
  • 61 мг фосфору
  • 290 мг натрію
  • 50 мг калію

Користь цикорію для здоров’я

1. Покращує здоров’я серця

Цикорій стверджує, що він має здатність знижувати "поганий" холестерин ЛПНЩ в організмі, що є основною причиною високого кров'яного тиску. Холестерин ЛПНЩ негативно впливає на здоров’я серця, блокуючи приплив крові, пов’язуючи вени та артерії, збільшуючи тим самим шанси серцевих нападів та інсультів. Крім того, цикорій упакований антитромботичними та антиаритмічними засобами, які можуть допомогти поліпшити баланс крові та плазми в організмі - спричиняючи значне зниження шансів захворювань, що зачіпають вашу серцево-судинну систему [4] [5] .

2. Покращує травлення

Сухий корінь, багатий клітковиною, забезпечує необхідну кількість клітковини у вашому тілі, що безпосередньо впливає на поліпшення процесу травлення. Поряд з цим, цикорій містить інсулін (потужний пребіотик), який допомагає боротися з проблемами травлення, такими як порушення травлення, гази, здуття живота, кислотний рефлюкс та печія [6] .

3. Сприяє схудненню

Хороше джерело олігофруктози, цикорій надзвичайно корисний, якщо ви з нетерпінням чекаєте втрати ваги. Наявність допомоги інсуліну в регуляції греліну, запобігаючи тим самим постійні відчуття голоду. Знижуючи рівень греліну, цикорій може допомогти запобігти переїданню [7] .

4. Управляє артритом

Використовувані як метод лікування болю при артриті, дослідження показують, що запальні властивості цикорію допомагають управляти та зменшувати біль, пов’язаний із такими станами, як остеоартроз. Окрім цього, цикорій може також використовуватися для боротьби з ломотою, болями в м’язах та болями в суглобах [8] .

5. Підвищує імунітет

Володіючи антибактеріальними та протизапальними властивостями, цикорій легко вважати засіб, що підвищує імунітет [9] . Поліфенольні сполуки цикорію також працюють задля цього [10] . Крім них, замінник кави також має антиоксидантні властивості.

6. Лікує тривожність

Седативна властивість цикорію функціонує відповідно до цієї користі для здоров’я. Вживання цикорію може допомогти заспокоїти ваш розум і знизити рівень тривоги. Згідно з кількома дослідженнями, цикорій можна використовувати як засіб для сну, щоб також покращити ваш цикл сну. Знімаючи рівень стресу та тривоги, цикорій допомагає запобігти появі гормонального дисбалансу, серцевих захворювань, зниження когнітивних функцій, безсоння та передчасного старіння [11] [12] .

7. Допомагають лікувати розлади нирок

Цикорій, який використовується як сечогінний засіб, сприяє збільшенню об’єму сечі, що в свою чергу сприяє підвищенню рівня сечовипускання. При здоровому рівні сечовипускання ви зможете позбутися від токсинів, що накопичуються в нирках і печінці [13] .

Окрім вищезазначеного, цикорій також допомагає лікувати запор, запобігати раку, допомагає лікувати діабет, зміцнює здоров’я печінки і може допомогти лікувати екзему та кандиду [14] [10] .

Здорові рецепти цикорію

1. Кульбаба і цикорій чай

Інгредієнти [15]

  • Чашка води
  • 2 скибочки свіжого імбиру
  • 1 чайна ложка кореня кульбаби, крупно подрібненого смаженого
  • 1 чайна ложка кореня цикорію, обсмаженого крупно меленого
  • 2 горошини чорного перцю, тріщини
  • 2 стручки зеленого кардамону, тріщини
  • 1 ціла гвоздика
  • ½ чашка молока
  • 1-дюймова паличка кориці, розбита на шматки
  • 1 столова ложка меду

Напрямки

  • З’єднайте у чайнику воду, імбир, корінь кульбаби, корінь цикорію, горошок перцю, кардамон, гвоздику та корицю.
  • Накрити кришкою і прокип’ятити.
  • Зменшіть вогонь до мінімуму і кип’ятіть на повільному вогні і тримайте його накритим 5 хвилин.
  • Додайте молоко і мед і знову доведіть до кипіння.
  • Зняти з вогню і процідити в чашку

2. Ванільний пряний сніданок для сніданків [веганський та без глютену]

Інгредієнти

  • 1 ½ заморожені банани
  • ½ чашка вівса без глютену
  • 2 чайні ложки меленого цикорію
  • 1 чайна ложка свіжого імбиру
  • 1 чайна ложка кориці
  • 1/3 склянки мигдалю
  • ½ чайна ложка ванільного порошку
  • Подрібнений мигдаль
  • Кориця

Напрямки

  • Додайте всі інгредієнти в блендер і змішуйте до стану густої та кремоподібної маси.
  • Подавайте холодним.