Веганські сирні млинці без зерна (Сирники)

веганські

Коли ви починаєте робити веганські ласощі на основі сиру, важко зупинитися. Особливо якщо мова йде про сирники (традиційні східноєвропейські сирні млинці)! Оскільки нещодавно я створив версію без молочних продуктів, мене регулярно просили зробити більше таких тут - ці млинці, безумовно, є тим смакуванням, про яке ви завжди хочете, щоб у вас було якось більше під рукою:)

І хоча Я ЛЮБЛЮ оригінальний рецепт веганських сирників, яким я поділився у своєму блозі раніше, я також трохи експериментував з беззерновою версією, оскільки знаю, що багато хто з вас хотів такий варіант. І сьогодні, нарешті - успіх!

Ці сирники вийшли надзвичайно м’якими, пухнастими та смачними. І рецепт не надто відрізняється від оригіналу, лише дещо відрізняється кількість борошна та використання мигдального борошна + тапіоки замість зерен. Мигдальна їжа, до речі, додає їм чудовий доданий смак.

Одне зауваження щодо їх текстури полягає в тому, що вони виходять найкраще, коли готуються трохи довше (до гарного підрум’янення - мій чоловік каже, чим темніше, тим краще, до речі), а також міцно притискайте їх, коли ви перевертаєте, щоб сплющити, щоб вони проварились краще. Якщо їх варити занадто злегка, середина буде трохи тістоподібною.

Дивіться мій попередній пост тут, щоб отримати додаткові поради та підказки з ними. Однак у горіховій шкаралупі слід пам’ятати декілька речей:

І останнє, але не менш важливе, оскільки з останнім рецептом мене часто запитували, чи пробував я їх випікати, я вирішив спробувати подивитися, що відбувається. Результат ви можете побачити нижче (при цьому більш легкий млинець - печений). Отримані млинці все ще дуже смачні, хоча серед моїх трьох тестувальників смаку та особисто я домовився, що версія, смажена на сковороді, мала набагато приємнішу текстуру (м’яку і пухнасту), тоді як запечена версія була твердішою та дещо менш приємною за текстурою. З смаком хоч усі погодились, що вони все-таки дуже смачні. Тож варто спробувати тим, хто шукає безмасляну версію.

Ось інші вказівки щодо випічки:

Попередньо розігрійте духовку до 350F. Застеліть деко пергаментним папером. Вичерпайте тісто соломкою для печива на 2 ст. Ложки з тригером і злегка приплюсніть тильною стороною ложки (не хвилюйтеся, якщо не ідеально). Випікайте 20 хвилин, потім переверніть і притисніть, щоб сплющити спинкою шпателя. Випікайте на 5 хвилин довше. Готово!