Війна Америки з ожирінням

У більшості вечірніх телевізійних рекламних роликів неважко помітити, що американці одержимі їжею. Рекламодавці знають, чого ми хочемо. Завдяки швидкій музиці та швидким темпам зображення нам пропонують гамбургери великого розміру, картоплю фрі та цукристі безалкогольні напої більшого розміру. Конкуруючі харчові компанії дають нам знати, яка більша піца смачніша. Часто, поки ніч не закінчиться, у нас залишається слюня над найгустішим молочним коктейлем або сонцем із кількома вершинами.

Тоді не дивно визнати, що багато американців мають надмірну вагу - серйозно надмірну вагу.

У 50-х роках Джон Кеннет Гелбрейт писав: «У Сполучених Штатах вмирає більше людей через занадто багато їжі, ніж від занадто мало» (Товариство заможних громадян). Це означає, що понад п’ять десятиліть тому американці починали проявляти ознаки проблем із зайвою вагою.

Останні статистичні дані показують, наскільки погано все сталося. Незважаючи на те, що 20 відсотків американського населення дотримуються якоїсь дієти, понад 50 відсотків американців зараз вважаються зайвою вагою. Навіть гірше, приблизно 25 відсотків американців страждають ожирінням, що загрожує життю. Насторожує відмітити, що віковою групою з найбільшим збільшенням ожиріння є віки від 18 до 29 років.

Медичні працівники визнають, що ожиріння широко поширене в США. У 1999 році Джеффрі Коплан, директор Центрів контролю та профілактики захворювань (КДК), заявив: "Ожиріння - це епідемія, і її слід сприймати так само серйозно, як будь-яку епідемію інфекційних хвороб".

У 1998 р. У звіті генерального хірурга США з питань харчування та здоров'я чітко зазначено, що ожиріння є відомим фактором ризику хронічних захворювань, що часто призводить до смерті. Багато хто не слухав таких застережень. Ожиріння є однією з відомих причин серцево-судинних захворювань, діабету, високого кров'яного тиску, інсульту та деяких форм раку. За підрахунками, щороку в США трапляється 300 000 передчасних смертей через стан здоров’я із зайвою вагою. Витрати на охорону здоров'я, безпосередньо пов'язані з ожирінням, складають приблизно 100 мільярдів доларів щороку. За підрахунками, щорічно на програми зниження ваги та спеціальні дієтичні продукти витрачається ще 33 мільярди доларів.

Все це просто означає, що наші любовні стосунки з їжею не лише коштують нам, але й вбивають нас. І все ж фунти, які ми несемо, постійно збільшуються. Лише 10 відсотків американців, які втрачають 25 фунтів і більше, здатні утримувати вагу понад два роки. Багато хто виявляє, що вони часто отримують удвічі більше, ніж втратили спочатку. Чому американці програють свою війну проти ожиріння?

Визначено ожиріння

Американці із зайвою вагою важко визнають, що проблема є. Отже, що таке ожиріння? Це найпростіше визначається як надлишок жиру в організмі. Нам потрібна певна кількість жиру для енергії, тепла, ізоляції, амортизації та інших функцій. Однак коли наш жир перевищує певний відсоток від загальної маси тіла, тоді ми вважаємось зайвою вагою. Як правило, жінкам потрібно більше жиру в організмі, ніж чоловікам. Більшість медичних працівників, як правило, сходяться на думці, що чоловіки, що мають більше 25 відсотків жиру в тілі, і жінки, що мають більше 30 відсотків жиру, страждають ожирінням.

Точно виміряти жир в організмі не просто. Оздоровчі клуби часто використовують шкірні штангенциркулі - ваги, які спираються на нешкідливий електричний удар, що надходить через тіло. Найпоширенішими вимірами, що використовуються лікарями та страховими компаніями, є таблиці відношення зросту до ваги. Незважаючи на те, що в цих таблицях не враховані окремі структури тіла, які можуть містити важчі кістки або більше м’язової маси, вони є хорошим показником проблеми з вагою. Найточнішим - і найдорожчим - засобом вимірювання жиру в організмі є зважування людини під водою. Ця процедура часто обмежується лабораторіями з дуже складним обладнанням. Найпростіший метод із усіх - це виміряти власну лінію талії. Більше 35 дюймів для жінок та більше 40 дюймів для чоловіків вважається ризиком або ожирінням талії. Використання будь-якого з цих методів може допомогти нам по-справжньому оцінити стан ваги. І звичайно, нам потрібно бути чесними із собою.

Причини ожиріння

Чому американці стали настільки важкими? Це правда, що генетика та інші захворювання можуть зіграти роль у деяких людей із зайвою вагою. Але більшість американців мають надлишкову вагу, оскільки ми вживаємо більше калорій, ніж споживаємо. Ці надлишкові калорії зберігаються у вигляді жиру.

Порівняно з іншими народами світу, американці добре відомі тим, що мають висококалорійну дієту та сидячий спосіб життя. Опитування показують, що щоденне споживання калорій зросло майже на 10 відсотків з кінця 70-х. Водночас рівень нашої активності знизився. Чому ці зміни в дієті та рівні активності? Якщо ми справді хочемо вирішити свої проблеми з вагою, ми повинні чесно дослідити причини ожиріння.

Якщо відкинути генетичні та медичні проблеми, є ще кілька факторів, які суттєво сприяють американській проблемі ваги. Перший фактор: американці сформували швидке, темне суспільство. Це вимагає зручного способу життя. Багато наших зручностей стосуються їжі. Оскільки в більшості домогосподарств працюють обидва батьки, стало набагато легше їсти в ресторанах або купувати винос. Більшість таких продуктів харчування мають більш високу калорійність, особливо у популярній індустрії швидкого харчування. Індустрія швидкого харчування процвітала з кінця 70-х. Так само як і талія Америки. Дуже мало людей витрачають час, щоб приготувати страви з нуля, що, як правило, набагато корисніше. Як результат, американці стають дедалі слабшими фізично.

Деякі виробники продуктів харчування насправді знають, як зробити краще. Мотивовані жадібністю та задоволенням нашого бажання зручності, спеціалісти з маркетингу активно рекламують швидкі та легкі страви та закуски, які можна замовити в мікрохвильовій печі. Погляньте об’єктивно на свій продуктовий магазин. Різноманітність та види легких страв та закусок нескінченні. Американці люблять нестандартну їжу та закуски.

Ці високоперероблені упаковані продукти можуть заощадити нам час, але вони також мають більший вміст калорій. Завжди шокує те, коли дізнаєшся, скільки калорій містять закуски та розфасована їжа.

Американці люблять спілкуватися. Ми шукаємо будь-якого приводу, щоб мати друзів для зустрічі. Дуже мало американців спілкуються без присутності достатньої кількості закусок. Їжа та розваги були зафіксовані в американському розумі. Ви можете собі уявити вечірку Super Bowl без висококалорійних закусок?

Другим фактором, що сприяє проблемі надмірної ваги американців, є наша перевага смаку перед харчовою речовиною. Американці їдять майже все, що має смак - навіть якщо це шкідливо для нашого здоров'я. Ми уникаємо їсти свіжі фрукти та овочі та нежирне м’ясне м’ясо, оскільки вони не смакують нас, віддаючи перевагу їжі з високим вмістом жиру або цукру, як хот-доги, ковбаса, гамбургери, картопля фрі, безалкогольні напої, пиво та десерти. Ці продукти легко приготувати та смакувати, але руйнують наше здоров’я.

Однією з останніх причин нашої проблеми із зайвою вагою, яку ми повинні розглянути, є твердий факт, що Америка просто не робить фізичних вправ. Деякі сумніваються в цьому, враховуючи кількість рекламних роликів, які продають тренажери. Але правда в тому, що багато цього тренажерного обладнання стає дорогими стійками для одягу.

КДК перераховує фізичну бездіяльність як основний фактор, що сприяє ожирінню в Америці. Американці уникають можливостей спалювати калорії. Ми водитимемо свою машину перед тим, як піти куди завгодно, навіть на невеликі відстані. Ми виберемо ліфт над сходами. Наші діти проводять в середньому від 25 до 35 годин перед телевізором щотижня. Багато дітей навіть не знали б, як грати на відкритому повітрі. Бездіяльність Америки завдала руйнівних наслідків для нашого здоров’я.

Ми могли б перелічити інші причини проблеми Америки з ожирінням. Але якщо більшість американців із надмірною вагою знайдуть час для вирішення обговорюваних проблем, ми могли б створити тоншу Америку. Нам не потрібно мати проблеми з вагою в цій країні.

Тепер, який шлях до худших, здоровіших вас?

Здоровий шлях

Перш за все скажемо, що схуднути - справжній виклик. Але відновлене здоров’я варте виклику. Завжди бажано звернутися за порадою до медичного працівника перед тим, як починати будь-яку програму схуднення.

Вам слід бути обережними щодо будь-якої програми, яка пропонує швидке схуднення. Як правило, набирання ваги займає місяці - і цілком обґрунтовано очікувати, що її зняття займе місяці. Америка страждає від багатьох примхливих дієт, які часто приносять більше шкоди, ніж користі. Дієти з надзвичайною депривацією, які обмежують вас певними продуктами харчування або просто рідиною, не сприяють зміцненню здоров’я. Насправді, деякі з цих дієт можуть навіть убити.

Остерігайтеся також дієтичних програм, які обіцяють зробити вас схожими на моделі на малюнках, що використовуються для реклами продуктів для схуднення. Будьмо реалістами. Дуже мало хто з нас має час чи структуру тіла, щоб виглядати як ці моделі. Будівництво добре викроєної фігури займає години в тренажерному залі щодня. Моделі визнають, що розробка корпусу на обкладинці журналу викликає лише сильний біль. Більшості доводиться вести дуже незбалансований спосіб життя, щоб зберегти такий вигляд грецької статуї.

Пам’ятайте, що це здоров’я, за яким ми повинні дбати, а не імідж. Надмірний наголос на зовнішності призвів багатьох людей до небезпечних для життя форм поведінки булімії та анорексії.

Незважаючи на те, що американці є одними з найбільш освічених людей у цьому світі, нам потрібно краще навчитися правильному харчуванню та фізичним вправам - двом основним ключам здорової та ефективної втрати ваги. Іншими словами, щоб схуднути і зберегти здоров’я, ми повинні харчуватися здоровіше і збільшувати свою активність.

Фахівці вивчали людей, які успішно підтримують здорову вагу. Ці люди певним чином обмежують споживання їжі, стежать за їх порціями, рахують калорії та уникають жиру. Усі досліджені сказали, що їли фаст-фуд менше одного разу на тиждень. Фізичні вправи вважалися основним елементом підтримки збереження ваги. Було виявлено, що жінки щотижня спалювали 2000 калорій, тоді як чоловіки - 3000. Ходьба на сьогоднішній день була найпоширенішою вправою, за якою слідували аеробіка та такі змагальні види спорту, як баскетбол.

Розробка плану

Майже всі успішні в управлінні вагою розробили план підтримки здорової ваги. Більшість планів людей включали аналіз поживних речовин, освіту, підхід до їжі з урахуванням здоров’я та інші зміни способу життя. Іншими словами, щоб успішно схуднути, люди повинні внести певні зміни в спосіб життя.

Багато американців навчилися їсти їжу на підказку чи через емоційні розлади, а не з голоду. Розуміння того, чому ви їсте, так само важливо, як і знання того, що ви їсте.

Найпростіший спосіб зробити самоаналіз поживних речовин - це вести щоденний журнал того, що ви їсте. Занотуйте час їжі, що ви їсте, скільки, коли і чому. Будьте чесними та докладними. Наприклад, якщо ви їсте картопляні чіпси як закуску, перелічіть кількість. Ви з’їли п’ять чіпсів, одну чверть мішка на 12 унцій або цілу сумку? Також важливо відзначити, чому ви з’їли чіпси. Запитайте себе, чи не засмутились ви? Ви були в гостях з другом? Ти був один і дивився телевізор? Ведучи журнал, не критикуйте себе - просто робіть це! Ведення журналу виявить як позитивні, так і негативні речі щодо ваших харчових звичок.

Після тижня ведення журналу перегляньте свої замітки та проаналізуйте харчування. Ви їсте натуральну цільнозернову їжу? Ви їсте кілька порцій свіжих фруктів та овочів? Ви їсте нежирне м'ясо та рибу? Або ви їсте переважно фасовану їжу? Багато смаженої їжі? Багато фаст-фуду? Станьте читачем етикеток. Почніть дивитись на калорійність продуктів, які ви їсте. В середньому 17 картопляних чіпсів мають близько 160 калорій. Це не так погано. Проте цілий мішок чіпсів містить 4480 калорій. З’їдати цілий мішок чіпсів - це не добре, враховуючи, що харчовий вміст чіпсів дуже низький.

Також зрозумійте це: Фахівці виявили, що жінки, які успішно схудли, щодня їдять приблизно 1300 калорій; чоловіки їли приблизно 1725 калорій щодня. З’їдання цілого мішка чіпсів означало б майже три дні їжі для жінок та два дні для чоловіків.

Освіта з питань харчування

Обов’язково навчіться правильно харчуватися. Більшість американців мало розуміють це. На жаль, це поширене незнання - це питання вибору. Існує численні хороші та зрозумілі книги та брошури про харчування. Багато навчальних матеріалів з питань харчування даються безкоштовно. Ми справді без виправдання.

Чи знали ви, що найкраща дієта, яка дасть вам стрункіше, це збалансована дієта, яка включає щонайменше п’ять порцій свіжих фруктів та овочів, цільнозернові каші та хліб, нежирні білки та молочні продукти?

Їжа з найбільшим вмістом поживних речовин найчастіше є найменш калорійною. Їжа, яка корисна для нас, також наповнює нас. Наприклад, свіжі фрукти та овочі мають дуже низьку калорійність та багато харчових волокон. Коли ми з’їмо необхідні їх порції, ми автоматично почуватимемося ситішими та задоволенішими. На жаль, багато хто з нас втратили смак до таких продуктів. Але якщо ми хочемо регулювати свою вагу, ми перекваліфікуємось, щоб насолоджуватися корисними для нас продуктами. Під час їжі ми повинні ставати здоровішими.

Чи знали ви, що насправді потрібно багато жиру, щоб ми почувались задоволеними? Зверніть увагу, як складно з’їсти лише кілька чіпсів чи картоплі з високим вмістом жиру!

Як тільки ви глибше зрозумієте правильне харчування, складіть собі план харчування. Зверніться за допомогою до професійного дієтолога, якщо ви не можете вирішити, що для вас найкраще. Найефективніші плани схуднення рекомендують триразове харчування і дві закуски щодня. Це насправді багато їжі, якщо вона має високий вміст поживних речовин.

Крім того, всі здорові дієти повинні містити достатню кількість чистої води. Більшість дієтичних планів рекомендують мінімум вісім склянок на 8 унцій на день (не враховуючи інших напоїв). Правильна кількість води сприяє здоровій роботі печінки та нирок, що допомагає нашому організму виводити жири. Медичні працівники визнають, що більшість американців хронічно зневоднені. Спрага часто маскується голодом.

Плануючи їжу, не забувайте скорочувати свої порції. Якщо ви обираєте фаст-фуди, які “більші”, пам’ятайте - ви теж станете більшими! Уникайте жирної та швидкої їжі. Найбільш успішні при стійкій втраті ваги просто змінили свої харчові звички. Ви розумієте, скільки калорій ви можете заощадити, виключивши другі порції? Маючи десерти лише раз на тиждень? Усвідомлюючи, скільки закусок ви їсте? Навіть обмеження алкогольних напоїв одним-двома рази на тиждень може заощадити тисячі калорій на рік.

Відомо, що дієти з позбавленням не працюють. Нам усім потрібно насолоджуватися своєю їжею - навіть випадково закускою. Але ми повинні їсти всю їжу в помірних кількостях. Навіть Біблія вчить: «Ти знайшов мед? їжте стільки, скільки вам достатньо, щоб не наповнитись цим і не зригувати його »(Притч. 25:16). Занадто багато гарної речі може зробити нас хворими. Практикуйте самодисципліну у харчуванні.

Вправи є життєво важливими

Здається, американці завжди хочуть робити це швидко і просто. Як часто ви чули рекламу, в якій написано: "Випий цю таблетку - не потрібно робити вправи!" Правда в тому, що дієти та програми фізичних вправ приносять справжній успіх, а не таблетки. Будьмо чесними. Більшість американців обрали сидячий спосіб життя. Зайняті роботою та родиною, ми просто не даємо часу на фізичні вправи.

Поміркована, але послідовна програма вправ прискорить ваш успіх у схудненні та допоможе вам керувати вагою. Початок програми вправ не повинно бути дорогим або болючим. Три найважливіші інвестиції, які ви можете зробити, - це гарна пара взуття для прогулянок, зручний одяг та ваш час. 30-хвилинна прогулянка з хорошим темпом п’ять днів на тиждень допоможе скинути кілограми; 30-хвилинна прогулянка три дні на тиждень допоможе вам зберегти вагу. Помірна важка атлетика також цінна, щоб допомогти наростити більше м’язової маси та міцних кісток. Щоб схуднути і підтримувати здорову вагу, нам потрібно бути фізично активними. Ви навіть можете робити корисні вправи під час перегляду телевізора.

Але перед тим, як розпочати будь-яку програму вправ, зверніться до лікаря. Складіть найкращий для вас план. Просто приведіть себе знову до руху.

Багато американців програють війну із ожирінням. Але ми можемо перемогти. Давайте всі вживемо заходів, необхідних для відновлення нашого здоров’я. Коли ми це побачимо, ми побачимо щасливішу і тоншу Америку.