Амарант Кеджрі з жовтим горохом | Здорова пікантна каша

ЛИСТИ АМАРАНТА

Листя амаранту також відомі як хліб Мальбар на Маврикії залишається популярним темно-листяним зеленим. Одного разу, якщо птах скине насіння у вашому родючому саду, ви можете бути впевнені, що будете їсти цей поживний лист все життя. На Маврикії листя амаранту росли в дикому вигляді і тут поводились як на кормовий гриб.

Я так люблю листя амаранту і купую їх майже кожного разу, коли бачу їх на ринку. Листя амаранту також сприймаються як їжа бідних людей. Ви знаєте, що їжа бідних людей завжди набагато смачніша.

Зазвичай його подають з рисом і далом. Ці дещо гіркі листя обсмажують на повільному вогні з цибулею, імбиром та часником. Так само, як мій рецепт швейцарської мангольду. Але мені подобається те, що зробив казан для приготування на пару з цим рецептом. Якщо ви хочете дізнатись більше про листя амаранту, ось бонусна стаття.

НАСІННЯ АМАРАНТУ

Коли я вперше почув про насіння амаранту, я не знав, що мене все життя виховували в їжі з листя. Коли я купую нову річ, особливо коли їх великі медичні звання, я вирішую провести своє коротке дослідження.

Що таке амарант?

Це відоме зерно є рідним для Перу, але сьогодні воно вирощується в Індії. Африці та по всій Південній Америці.