Аквакультура: Чи можуть опариші, водорості та вибухові басейни допомогти виправити "чисте божевілля"?

Аквакультура широко визнана найшвидшим у світі продовольчим сектором, який, за деякими оцінками, коштує близько 200 млрд. Доларів США.

Оскільки за останні три десятиліття населення світу зросте приблизно на 1,6 мільярда людей, зростатиме і попит на білки.

У західних країнах це розглядається як етична альтернатива, але усталений процес аквакультури має фатальний недолік - це сприяє виснаженню запасів океану, оскільки багато вирощуваних на рибі риб здавна годували рибним борошном, виготовленим з диких побратимів.

Це практика Джейсон Дрю, виконавчий директор південноафриканського бізнесу під назвою AgriProtein, описує як "чисте божевілля".

"Співвідношення риболовлі та риболовлі негативне", - говорить він.

Альтернативні форми рибної їжі були розроблені в минулому, і деякі, як інженер CSIRO Novaq, використовуються австралійськими фермерами креветок не тільки для підтримки тварин, але і для збільшення ваги їхнього росту.

Але основною проблемою багатьох альтернатив залишається вартість.

Перетворення опариша на рибну їжу

Спостереження за випасом худоби на об'єкті АгріПротеїна в Кейптауні не зовсім наповнює одного чудовими видіннями букольного спокою.

Ввічлива назва того, що вони вирощують, - личинки. Народною мовою є опариш.

Новий завод, який називають першим у світі місцем переробки комах у промислових масштабах, приймає понад 250 тонн органічних відходів на день і використовує їх для виробництва близько 50 тонн MagMeal - джерела їжі для риби, виготовленої з сушених опаришів.

Процесом керують понад 8,5 мільярдів чорношкірих солдатських мух.

Містер Дрю сказав, що знадобилося вісім років експериментів і "невдалої невдачі", перш ніж вони вдалися до ідеального процесу розведення.

"Ви можете вийти майже в будь-який університетський книжковий магазин і знайти тези про те, як вбивати мух", - говорить він.

"Але дуже мало людей насправді хотіли змусити їх вижити та процвітати, крім нас самих".

Частина фінансування AgriProtein надійшла завдяки програмі допомоги та розвитку австралійського уряду, і компанія планує відкрити ще сім фабрик опариша в наступному році - три лише в Саудівській Аравії.

MagMeal може бути їжею для тварин, але вирощена на рибі риба, яку він підтримує, незабаром потрапляє на кухні по всьому світу, допомагаючи задовольнити експоненціальний попит на білок, що є результатом зростання процвітання нового середнього класу в Азії та Африці.

Страхи надмірного використання антибіотиків

Однією з проблем, пов’язаних з промисловим розведенням риби, є спосіб боротьби з хворобами.

За деякими підрахунками, близько 5 відсотків запасів риби, що вирощуються у світі, щороку втрачаються через патогени.

В даний час спалахи хвороби вирішуються за допомогою використання антибіотиків або вакцинації.

Надмірне вживання антибіотиків є проблематичним, оскільки це може призвести до збільшення резистентності до вірусів, що, в свою чергу, становить небезпеку для здоров'я людини.

Але цей метод надають перевагу операторам аквакультури через труднощі, пов’язані з вакцинацією рук.

За оцінками розробника біотехнологій Саймона Порфі, щороку хвороби втрачають близько 10 мільярдів доларів.

"Рибний запас на десять мільярдів доларів дорівнює годуванню 90 мільйонів людей", - говорить він. "Це кількість населення В'єтнаму".

Ірландська компанія Містера Порфі MicroSynbiotiX працює над формою пероральної вакцинації з використанням природних матеріалів та спроектована так, щоб бути екологічно чистою.

"Ми зрозуміли, що мікроводорості є природною частиною раціону риби, і вони зазвичай використовуються в інкубаторіях. Те, що ми робимо, це в основному генетична модифікація мікроводоростей для інкапсуляції вакцини", - сказав він.

"Вакцини руйнуються в шлунку риби, оскільки вони досить кислі, тому ми хотіли створити механізм перорального введення, який зможе подолати цю особливу проблему.

"Процес травлення риби розблокує вакцину, і вакцина поглинеться в задній кишці риби, викликаючи тим самим бажану імунну відповідь".

Масштабування, щоб допомогти бідним

У багатьох частинах країн, що розвиваються, сім'ї традиційно вирощують рибу в основних ставках, щоб доповнити свій раціон.

Аквапоніка може запропонувати сучасну альтернативу, але побудова невеликих побутових систем може бути дорогою і складною в обслуговуванні.

Минулого року винахідник із Мічигану Мішель Ліч був визнаний своєю роботою у розробці більш стійкої та недорогий аквапонічної системи австралійським урядом "Блакитна економіка", яка прагне реінжинірингу практики аквакультури.

Надувна система виробництва аквапанічної їжі пані Ліч була пілотована в сільській місцевості Сальвадору за сприяння неприбуткових організацій, і ось-ось має бути випробувана в Танзанії у Східній Африці.

Аквапоніка передбачає вирощування овочів та риби в єдиній системі, що базується на біофільтрі.

"По суті риба утворює відходи, і в системі живуть корисні бактерії, які розщеплюють ці відходи до форми азоту, який рослини можуть звільнити", - сказала пані Ліч.

"Риба по суті удобрює рослини, а рослини очищають воду для риб. Це спосіб вирощувати багато їжі на дуже невеликій ділянці, використовуючи мало води".

Поточна версія, яка отримала назву "Оазис", коштує близько 200 доларів США і нагадує невеликий підірваний басейн.

"Якщо ви перебуваєте в тропічному світі, ви можете вирощувати 12 місяців у році, отже це дві культури по 100 тилапії на рік і, мабуть, близько 600 фунтів томатів", - сказала пані Ліч.

"Людина повинна мати дуже легку можливість повернути свою позику протягом перших двох років".

Послухайте подкаст

Future Tense досліджує нові ідеї та нові технології.

Для багатьох бідних сімей 200 доларів США можуть виявитись великими грошима, тому пані Ліч сподівається, що мікрофінансові установи допоможуть зробити технологію доступною якомога більшій кількості людей.

Хоча систему було навмисно зменшено, вона сказала, що це не завжди повинно бути так.

"Ми зосередилися на тому, щоб зробити справжнім покращення раціону сім'ї з чотирьох-шести членів, достатньо для продажу, щоб у них було гроші на придбання врожаю, більше риби та насіння для наступного циклу врожаю". вона сказала.

"Це не означає, що коли людина зрозуміє, як робити аквапоніку, вона не зможе мати дві системи і почне збільшувати свій дохід".