Консенсус агентств ООН щодо принципів здорового харчування

БРЮКСЕЛЬ - З деякою формою недоїдання, яка зачіпає кожного третього і коштує приблизно 3,5 трлн. Доларів щороку, агенції сільського господарства та охорони здоров’я Організації Об’єднаних Націй опублікували рекомендації для країн щодо того, що таке стійке, здорове харчування.

Їхні керівні принципи, випущені на цьому тижні після експертних консультацій у липні, пропонують дорожню карту для політиків, - повідомила "Девекс" у вівторок у Брюсселі Ненсі Абурто, заступник директора відділу харчування та продовольчих систем Організації продовольства та сільського господарства ООН.

"Ми склали список концепцій того, що означає досягти, не перевищуючи, харчових потреб у раціоні, і одночасно зменшуючи тиск і вплив на навколишнє середовище, а також поважаючи культурні аспекти харчування та харчування", - сказав Абурто.

Харчові кризи у 2018 році спричинені конфліктом, зміною клімату та економічними потрясіннями, згідно з "Глобальним звітом про продовольчі кризи" - умови, які цього року не очікуються.

Принципи включають: сприяння грудному вигодовуванню; різноманітні необроблені або мінімально оброблені продукти харчування; обмеження викидів парникових газів; мінімізація використання упаковки та харчових відходів; і уникати трудомістких закупівель та приготування їжі, що може негативно вплинути на жінок.

Абурто сказав, що документ не передбачає таких конкретних кроків, як податок на цукор, оскільки це "може не вирішити проблему в певній країні".

"Оскільки це глобально, це такий документ, який можна взяти, і тоді [політики] розглянуть це, і ви можете визначити для свого конкретного контексту, чи буде податок на цукор, наприклад, пріоритетною дією", - сказала вона.

Принципи є серед безлічі інформації, опублікованої навколо Всесвітнього дня продовольства 16 жовтня. У вівторок ФАО оприлюднила свій звіт про стан продовольства та сільського господарства, в якому було встановлено, що "близько 14% виробленої їжі втрачається з етапу після збору врожаю до, крім етапу роздрібної торгівлі ".

ЮНІСЕФ також висвітлив проблеми, пов'язані з харчуванням та системами харчування, у своєму щорічному звіті "Стан дітей у світі 2019", який відображає тривожну ситуацію, пов’язану із затримкою та марнотратством дітей у всьому світі: 149 мільйонів низькорослих дітей до 5 років і майже 50 мільйонів страждають від марнотратства.

Вперше за 20 років програма ООН в своєму щорічному звіті зосереджує увагу на проблемі недоїдання. Рене Галера, фахівець з питань харчування ЮНІСЕФ на Філіппінах, сказав Devex, що основна увага є важливою з огляду на повільне зниження рівня затримок у світі, незначні зміни щодо поширення витрат - за винятком деяких країн, таких як Філіппіни - і "поступове зростання надмірної ваги та ожиріння ”, Який став розширеним напрямком діяльності організації в її останній стратегії харчування.

Досліджуйте спеціальний розділ новин Devex, який регулярно, незалежний від редакції, висвітлює проблеми, рішення та інновації у харчуванні, за фінансової підтримки нашого партнера DSM.

За даними ЮНІСЕФ, сорок мільйонів дітей старше 5 років мають надлишкову вагу у всьому світі. А з 2000 року частка дітей у віці від 5 до 19 років із зайвою вагою зросла з 1 на 10 до майже 1 на 5. Далі дані показують, що 42% підлітків, які відвідують школу, п'ють газовані безалкогольні напої принаймні раз на день і що 46 % споживають фаст-фуд раз на тиждень.

«Раніше ми зосереджувались на затримці росту та марнотратства та харчуванні матері, але зараз ми також уважніше розглядаємо проблему зайвої ваги та ожиріння. І нам справді доводиться працювати з іншими партнерами. Наприклад, ВООЗ, ФАО та МПП, оскільки ЮНІСЕФ не може зробити це самостійно, і ми маємо кожен наш мандат. Але, можливо, якщо ми будемо працювати разом, тоді саме тоді ми зможемо по-справжньому зупинити збільшення рівня поширеності надмірної ваги та ожиріння », - сказала Галера.

За його словами, заходи, спрямовані на боротьбу з затримкою росту та марнотратством, подібні до заходів із надмірною вагою та ожирінням. Наприклад, годування груддю.

“Якщо ви насправді це розглядаєте, у замінниках грудного молока чи дитячих сумішах багато цукру. Отже, якщо ми запобігаємо цьому, [забезпечуючи], щоб немовлята насправді отримували правильну їжу протягом перших місяців життя, то ми можемо насправді запобігти надмірній вазі та ожирінню, особливо менш ніж за півроку », - сказав він.

Однак є кілька викликів, пов’язаних із “занадто великим маркетингом” нездорової їжі та обмеженою інформацією, яка допоможе батькам у виборі їжі. Ще однією проблемою є забезпечення дієздатності систем харчування, щоб забезпечити дітям та їхнім сім’ям здорову дієту.

“Оскільки, якщо ви хочете переконатись, що їжа є здоровою та доступною, ми повинні поглянути на кожен із цих елементів: чи надаємо ми достатню підтримку виробникам, щоб вони могли вирощувати різноманітні культури, наприклад, не лише зосереджені на рис? Ми дивимося на середнього чоловіка, щоб він не поповнював занадто великих витрат, щоб рухати витрати вперед? Або вони також пропонують правильну ціну виробникам? Ви також розглядаєте рекламодавців, які можуть вплинути на вибір? Ви також можете переглянути торгові точки, тому що тут можуть відбуватися розміщення реклами або навіть націнки », - сказав він.

У своєму глобальному індексі голоду за 2019 рік, опублікованому у вівторок, Concern Worldwide та Welthungerhilfe підкреслили вплив зміни клімату на системи харчування та його вплив на голод та недоїдання. Звіт показує, що 43 країни мають "серйозний" рівень голоду, а рівень голоду в Центральноафриканській Республіці "надзвичайно тривожний".

На засіданні Комітету з питань світової продовольчої безпеки цього тижня в Римі Глобальна програма сільського господарства та продовольчої безпеки оприлюднила свою інвестиційну справу, спрямовану на отримання 1,5 мільярда доларів між 2020 та 2025 роками для боротьби з голодом, недоїданням та бідністю. Конференція щодо поповнення GAFSP відбудеться в Німеччині в червні 2020 року.

Ця основна сфера діяльності, створена DSM, вивчає інноваційні рішення для поліпшення харчування, боротьби з недоїданням та впливу на політику та фінансування. Відвідайте Зосередьтеся на: Поліпшення харчування Сторінку, щоб дізнатись більше.