9 огидних речей, які FDA дозволяє у вашій їжі

Це грубо!

Мабуть, це погана ідея перед тим, як приймати їжу, прокрутити «Підручник з питань дефектів» Управління з контролю за продуктами та ліками.

У документі перераховані допустимі обмеження "дефектів" у понад 100 продуктах харчування, підкреслюється, скільки саме дозволено гризунам какао у ваших какао-бобах (до 10 міліграмів на фунт), скільки голів комах нормально знаходити в фіговій пасті в ваше печиво (до 13 на кожні 3,5 унції) і скільки опаришів можна тунелювати у ваших помідорах.

За даними FDA, ці харчові дефекти є частиною звичайного процесу вирощування та переробки продуктів харчування, і вони не становлять загрози для здоров’я, поки вони залишаються нижче перелічених рівнів дії. [Прочитайте повну статтю у списку харчових дефектів FDA]

Отже, без зайвих сумнівів, ось огляд деяких особливо примхливих речей, які FDA дозволяє у вашій їжі.

Частини комах

FDA дозволяє мало продуктам харчування містити цілих комах. Але частини комах? Це вже інша історія. Згідно з довідником, голови, ноги та інші фрагменти цих дрібних шкідників частіше допускаються в їжу. Особливо це стосується спецій.

Наприклад, мелена кориця може містити в середньому до 400 фрагментів комах на 50 грам. А мелений майоран може містити до 1075 фрагментів комах в середньому на 10 грам. (Типова банка з корицею вміщує близько 42 грамів. А типова ємність меленого майорану Маккормик важить 18 г.)

Частини тіла комах також допускаються як в подрібненій, так і в меленій материнці. Подрібнена материнка може містити в середньому до 300 фрагментів комах на 10 грам. Однак якщо ви підете на мелену материнку, то в середньому ви зможете знайти до 1250 фрагментів комах на 10 грам (одне питання, яке спадає на думку, - чи фрагменти тут менші та численніші, бо орегано подрібнено?).

Кака гризуни

Вважайте дефект "екскременти ссавців" досить ввічливим способом для FDA повідомити вам, що у вашому харчуванні є какашка гризунів. Помилковий дефект зустрічається 15 разів у довіднику FDA.

Насіння фенхелю, імбир і булава (пряність, схожа на мускатний горіх) можуть містити до 3 міліграм ссавців в кілограмі в середньому. Для насіння кунжуту межа є трохи меншою: до середнього значення 5 мг на фунт.

І оскільки світ може бути жорстоким, какао-боби можуть містити до 10 мг корму за фунт.

Що стосується інших продуктів харчування у довіднику, перелік стає більш конкретним. Наприклад, пшениця може містити в середньому до 9 гранул кормів на кілограм (або близько 4 гранул/фунт). А попкорн, котрий FDA також дозволяє гризунам трохи гризти, може містити до 1 пелети корму в підпробі. (У довіднику FDA не вказано розмір підпроб.)

Цвіль згадується 33 рази самостійно у довіднику FDA. (У деяких випадках дефект вказується як поєднання комах і цвілі, або пошкодження комах та цвілі.) І хоча цвіль іноді вважається лише естетичним дефектом, тобто він "образливий для органів почуттів", він також може представляти потенціал загроза здоров’ю, якщо його надто багато або певних видів у їжі. Це пов’язано з тим, що певні типи цвілі утворюють сполуки, які називаються мікотоксинами, від яких людина може захворіти. Продукти, де ви можете зустріти цей вид цвілі, включають запашний перець, мелений червоний перець, мелену паприку, какао-боби та зелені кавові зерна. [Найпопулярніші 7 мікробів у їжі, від яких хворіє]

Інші згадки про цвіль є естетичними, включаючи низький рівень цвілі, дозволений у томатних продуктах, таких як консервовані помідори, томатний сік, соус та кетчуп.

Крім того, FDA дозволяє в середньому до 5 відсотків лаврового листя у зразку за вагою бути пліснявими. Те саме стосується шматочків кори кори.

А консервовані та заморожені персики отримують особливе місце в наших серцях завдяки їх появі в довіднику: FDA дозволяє до 3 відсотків плодів бути «червивими або пліснявими».

Голови комах

Хоча FDA допускає лише один дефект фігової пасти, він примітний своєю специфічністю: голови комах. Що стосується Live Science, позначення викликає кілька питань, зокрема, де знаходиться решта комахи? Як тільки голови заходять?

У довіднику зазначається, що на кожні 100 грам фігової пасти допустимо до 13 голів комах. Голови можуть увійти в будь-який момент - до збирання інжиру, після збирання інжиру та під час обробки.

У цьому випадку визначення FDA щодо естетичного дефекту - "образливого для органів почуттів" - видається особливо влучним.

Кліщі

Якщо ви хочете уникнути цих крихітних павукоподібних, які пов’язані з кліщами, триматися подалі від грибів - це, можливо, шлях.

Це тому, що гриби мають честь містити найбільше кліщів, у середньому допускається до 75 кліщів на 100 грамів консервованих або сушених грибів; заморожена брокколі не настільки відстає (ще раз вибачте), на 100 грам допускається в середньому 60 кліщів. (Але хороша новина полягає в тому, що брокколі може містити лише до 60 кліщів, трипсів або попелиці).

Цікаво, що консервований або заморожений шпинат може мати до 50 кліщів (або трипсів або попелиць) на 100 грамів, але лише в тому випадку, якщо в ньому також немає двох або більше личинок "шпинатного хробака", довжина яких перевищує 3 міліметри.

Опариші

Личинки допускаються в безлічі томатних продуктів, включаючи консервовані помідори (до одного опариша на 500 грам), а також томатний сік і томатну пасту (до одного опариша на 100 г для обох).

Для вишні з розсолом або мараскино зразок вважається нормальним в очах FDA, якщо не відкидають більше 5 відсотків вишень за вміст опаришів.

Консервований цитрусовий сік може містити до одного опариша на 250 мілілітрів (близько 1 склянки), але хороша новина полягає в тому, що сік, який містить опариш, також не може містити п’ять і більше яєць мух. (Тьфу!)

Гриби можуть мати до 20 опаришів будь-якого розміру на 100 грам, або дозволяється до п’яти опаришів, якщо вони довші за 2 мм.

Личинки вважаються естетичним дефектом.

Шерсть гризунів

Так само, як фрагменти комах, волоски гризунів зазвичай допускаються у спеціях: духмяний перець, паприка, кориця, порошок каррі та майоран можуть містити дещо шерсть гризунів.

Мелений шавлія має найвищий допустимий рівень шерсті гризунів, на кожні 10 грамів спеції допускається до дев’яти волосків. Для порівняння, мелений майоран може містити до восьми волосків на 10 грам, паприка може мати до 11 волосків на 25 грам, а мелений стручковий перець може мати до шести волосків на 25 грам. Запашний перець і мускатний горіх допускається до одного волоска на 10 грам.

Шерсть гризунів також дозволена в арахісовому маслі, попкорну, яблучному маслі, шоколаді, какао-порошку, кукурудзяному борошні та макаронах.

Кісточки є одним з небагатьох дефектів, які мають не лише естетичний характер - тверді центри певних плодів також можуть спричинити травми рота та зубів.

В одному незвичайному медичному випадку, про який повідомлялося в 1996 році в журналі "Ендоскопія", у 40-річного чоловіка в Болгарії була проблема зі шлунком, яка називається "пілорична непрохідність", яка, як виявилося, через оливкову ямку, яка застрягла в його шлунку. Обструкція пілоричної кістки виникає, коли вміст шлунку не може потрапляти в тонку кишку. Після того, як яму видалили хірургічним шляхом, чоловік сказав лікарям, що навмисно проковтнув кілька оливкових кісточок через стародавнє болгарське марновірство, що ковтання оливкових кісточок може вилікувати виразку.

Згідно з довідником FDA, допускається кілька кісточок у фініках без кісточок, маслинах та чорносливі.

Чужорідна речовина

FDA визначає сторонні речовини як "неприємні" матеріали, включаючи палички, каміння, мішковину, мішки та навіть недопалки. І все-таки сторонні речовини вважаються естетичним дефектом.

Деякі сторонні речовини допускаються в булаві (пряність, схожа на мускатний горіх), цілому чорному або білому перці та кунжуті.