8 дивовижних переваг для здоров’я морських огірків

Що таке морські огірки?

Побачити в меню морський огірок, звичайно, не надто поширене явище на Заході, але в ряді азіатських країн вони вважаються делікатесом. Вони можуть бути відомі як морські огірки, але вони не є овочем, вони насправді є морськими істотами, які населяють дно океану. Існує ряд видів морських огірків, але вони здебільшого нагадують великі гусениці або черв’яків з м’якими трубоподібними тілами.

Хоча їх можна знайти на дні морів та океанів у всьому світі, переважна більшість морських огірків населяє дно Тихого океану. В океані їх збирають дайвери, але їх також комерційно вирощують у штучних ставках.

Ви можете бути здивовані, дізнавшись, скільки користі для здоров'я пропонують морські огірки. Насправді, нещодавні дослідження показали, що вони можуть мати природні протиракові властивості. Якщо ви хочете дізнатись більше про цю дивовижну істоту та як нею користуватися, будь ласка, читайте далі.

Швидкі факти

Люди ловлять морські огірки понад 150 років.
Морські огірки - тварина океану на відміну від овоча.
Вони є популярним делікатесом у багатьох азіатських культурах.
Вони дуже поживні та пропонують дивовижні переваги для здоров’я.
Вони мають антиоксидантну, протизапальну та антибактеріальну користь.
У китайській медицині, морський огірок зазвичай використовується для лікування різних станів, включаючи рак, артрит та імпотенцію.
Недавні дослідження показали, що морські огірки можуть мати протиракові властивості.
Окрім того, що морський огірок їдять, його використовують для виготовлення настоянок, мазей, масел та місцевих кремів.
Морські огірки надзвичайно поживні.

Інформація про харчування

Одне з найкращих речей морського камберу - це неймовірний харчовий профіль. Він також надзвичайно низькокалорійний і практично не містить жиру. Це робить їх чудовим вибором для людей, які хочуть схуднути, не втрачаючи важливих поживних речовин.

Чотири унції свіжого або сушеного морського огірка пропонують наступне:

60 калорій і менше грама жиру.
14 грам доброякісного білка.
Вітамін А (8% від рекомендованого щоденного споживання)
Вітамін В2/Рибофлавін (60% від RDI)
Вітамін B3/ніацин (15% від RDI)
Магній (4% від RDI)
Кальцій (4% від RDI)

Користь для здоров’я морських огірків

З високим вмістом білка

Окрім того, що морський огірок є багатим джерелом багатьох вітамінів і мінералів, він містить потужні антиоксиданти та ряд інших корисних сполук, які можуть допомогти в боротьбі із захворюваннями.

Вони також мають надзвичайно високий вміст білка, що складається з 41 до 63% білків, залежно від виду. Дієтичний білок може забезпечити вас енергією і довше підтримувати почуття ситості, тобто менше шансів перекушувати протягом дня.

Морські огірки, багаті білком, також можуть допомогти стабілізувати рівень цукру в крові людини і можуть бути корисними для діабетиків, які прагнуть тримати рівень цукру в крові під контролем. (1)

Дієти, багаті білками, також можуть принести користь здоров’ю серця, допомогти регулювати артеріальний тиск і підвищити щільність кісткової тканини. (2) (3)

Протизапальне використання

Морські огірки містять також ряд інших корисних речовин, які, як відомо, приносять користь здоров’ю людини. Вони містять антиоксиданти у формі флавоноїдів та фенолів, які, як відомо, зменшують запалення в організмі. (4) (5)

Відомо, що ці сполуки знижують ризик ряду захворювань, таких як хвороби серця та різні дегенеративні розлади, включаючи хворобу Альцгеймера. (6 7)

Здоров’я кісток

У морських огірках також багато сполуки, що називається хондроїтну сульфатом, яка є дуже важливим компонентом сполучної тканини людини, що міститься в кістках та хрящах. (8) Люди з остеоартритом та іншими поширеними захворюваннями кісток можуть отримати користь від продуктів, що містять цю сполуку.

Може допомогти боротися з раком

Нещодавні дослідження протиракових властивостей морських огірків виявилися дуже позитивними. Вони містять відомі речовини цитотоксини, які продемонстрували здатність боротися з раковими клітинами.

В одному лабораторному дослідженні вивчався вплив тритерпенових дигікозидів, наявних у в’єтнамських видах морського огірка. Дослідники виявили, що ці сполуки токсичні для п'яти різних типів ракових клітин, включаючи клітини раку простати, шкіри та молочної залози. (9)

Інше дослідження показало, що тритерпен, виділений з морського огірка, сприяв зменшенню росту та розповсюдження клітин раку печінки. (10)

Ці результати, безумовно, позитивні і свідчать про те, що морський огірок може відігравати потенційну роль у боротьбі з раком. Однак дослідники визнають, що потрібно пройти довгий шлях, і в майбутньому необхідні додаткові дослідження.

Здоров’я серця

Дослідження на тваринах також припускають, що морські огірки можуть принести користь серцю. Ми вже згадували, що білок, що міститься в тваринах, може сприяти зміцненню здоров'я серця, але дослідження також виявили, що вони можуть мати дуже позитивний вплив на рівень артеріального тиску.

Одне дослідження розглядало вплив екстракту морського огірка на щурів з артеріальним тиском, що перевищує норму. Дослідники виявили, що тварини, які харчуються екстрактом морського огірка, мають значне зниження артеріального тиску порівняно з щурами, яким не давали екстракт. (11)

Окрім зниження артеріального тиску, морський огірок може також сприяти зниженню рівня холестерину. Одне дослідження, в якому знову використовували щурів, показало, що екстракт морського огірка призвів до значного зниження рівня загального холестерину, а також рівня тригліцеридів. (12)

Здоров’я печінки та нирок

Дослідження, проведені на щурах, також продемонстрували, що морський огірок може принести користь для здоров'я двох інших основних органів - серця та нирок. Згідно з одним дослідженням, лише одна доза екстракту, виготовленого з морським огірком, призвела до значного зменшення ураження печінки та окисного стресу. Це ж дослідження також показало, що екстракт сприяв поліпшенню функції нирок і печінки. (13)

Антибактеріальні переваги

Морський огірок також містить чудові протимікробні властивості. Одне лабораторне дослідження показало, що екстракти морського огірка мали великий інгібуючий ефект на цілий ряд різних бактерій, включаючи S.aureus та E.coli. (14)

Інше дослідження, проведене на щурах, показало, що морський огірок допоміг боротися з сепсисом, що є ускладненням, що загрожує життю, спричиненим бактеріями. (15)

Протигрибкові переваги

Окрім своїх потужних антибактеріальних переваг, морський огірок також має чудові протигрибкові властивості. Ряд досліджень вивчав вплив морського огірка на грибкові інфекції, приділяючи особливу увагу його впливу на Candida albicans.

Одне дослідження розглядало вплив морського огірка на 17 пацієнтів похилого віку в будинку престарілих. Усі пацієнти страждали на переростання кандиди через ротову порожнину, і їх лікували желе, що містить морський огірок. Вже через тиждень ті, хто отримував лікування екстрактом желе з морського огірка, продемонстрували значне зниження надмірного росту кандиди порівняно з людьми, які не отримували екстракт. (16)

Як використовувати морські огірки

Морські огірки часто використовують як інгредієнт для різноманітних страв в Азії та частині Близького Сходу. Можна використовувати як свіжу тварину, так і сушений сорт, але більшість людей використовує сушений сорт у своїй кулінарії.

Сушений морський огірок широко доступний в країнах Азії. Сухий огірок, як трепанг або беше-де-мер, регідратацію перед додаванням у широкий асортимент страв, таких як рагу, фрі та супи. Також морський огірок можна їсти сирим, смаженим або маринованим.

То на який вони смак? Морські огірки насправді досить м'які і мають таку слизьку консистенцію, яку можна очікувати від їх зовнішнього вигляду. Оскільки вони відносно несмачні, люди зазвичай вливають їм сильніші аромати зі спецій, м’яса чи морепродуктів.

Окрім того, що екстракт морського огірка вживається у їжу, він доступний і в додатковій формі. Морський огірок також використовується як інгредієнт масел, настоянок, кремів та косметики.

Часті запитання

У чому користь морського огірка для здоров’я?

Морські огірки надзвичайно поживні, мають низьку калорійність та велику кількість білка. Вони також містять ряд антиоксидантних сполук, які можуть допомогти в боротьбі із захворюваннями та запаленнями. Згідно з дослідженнями, морський огірок може мати протиракові властивості, які можуть зіграти майбутню роль у боротьбі з раком.

Вони також можуть зміцнити здоров’я вашого серця, знижуючи артеріальний тиск і холестерин. Дослідження також виявили, що морський огірок має чудові антибактеріальні та протигрибкові переваги проти ряду бактерій та грибків.

Чи небезпечні для людини морські огірки?

Морські огірки не токсичні для людини, і їх їли в певних частинах слова протягом століть. Однак вони можуть мати антикоагулянтний ефект, тому людям, які приймають розріджувачі крові, такі як варфарин, слід уникати їх вживання або вживання добавок

Чи смачний морський огірок?

Морський огірок має слизьку текстуру і досить м’який смак. Зазвичай його настоюють на травах або м’ясних ароматизаторах, щоб надати йому більше смаку.

Чи є морський огірок овочем?

Ні, це не так. Незважаючи на назву, морський огірок насправді є океанічним видом тварин, який населяє дно океану.

Запобіжні заходи та побічні ефекти

Поширена помилкова думка, що морські огірки отруйні, але це не так. Їх споживають століттями і вважають відносно безпечним та поживним джерелом їжі. Однак, все ще існують певні занепокоєння та деякі заходи безпеки, про які ви повинні знати.

Морські огірки мають антикоагулянтні властивості, що означає, що вони можуть розріджувати кров. Людям, які приймають Варфарин та інші препарати, що розріджують кров, слід уникати вживання морського огірка, особливо у вигляді концентрованих екстрактів. Прийом цих добавок збільшує ризик кровотечі у людини.
Морських огірків слід уникати людям, які страждають алергією на молюсків.
Проведені до цього часу дослідження були надзвичайно позитивними та підтвердили їх використання при раку, бактеріальній інфекції та серцевих захворюваннях.
Однак дослідження впливу морського огірка на ранній стадії, і клінічних доказів бракує.

Майте на увазі також, що зростаючий попит на морський огірок у всьому світі спричинив значне зменшення популяції тварини. Вони відіграють життєво важливу роль в екосистемах океанських рифів, і їх занепад може мати руйнівний вплив. Шукайте морські огірки та продукти з морських огірків, які виловлювались або вирощувались на фермах за допомогою стійкого методу.

Заключні думки

Морські огірки рідко вживають на заході, але їх їли в деяких районах Азії протягом століть. Вони також використовуються для виготовлення добавок з низкою потенційних переваг для здоров’я.
Морські огірки мають низький вміст жиру та калорій, вони насичені харчуванням.
Вони також містять ряд корисних сполук, що мають антиоксидантну, антимікробну та протиракову користь.
Згідно з дослідженнями, морський огірок може бути корисним для серця, а також печінки. Кілька досліджень також продемонстрували, що деякі сполуки, що містяться в морських огірках, можуть мати протираковий потенціал.
Людям з алергією на морепродукти та тим, хто приймає ліки, що розріджують кров, слід уникати використання екстракту морського огірка або вживання його в свіжому або сушеному вигляді.

Ви коли-небудь їли ці незвичайні, але корисні морепродукти? Будь ласка, повідомте нам, що ви думаєте про досвід. Ми були б дуже раді почути Вас.