Факти харчування для кабачків з метеликів

Кабачок з метеликами - один з найпопулярніших овочів для зимових кабачків. Баклани ростуть на щорічних лозах, що довго тягнуться. Цей сорт кабачків широко культивується в теплих кліматичних районах Південної та Центральної Америки за рахунок їстівних плодів, квітів (квітів), а також насіння.

Ботанічно він належить до Cucurbitaceae родина польових гарбузів; ймовірно, виникла в регіоні Центральної Америки. На ринках їх часто ідентифікували як гігантські грушоподібні золотисто-жовті гарбузи замість патисонів.

Наукова назва: Cucurbita morschata.

Кабачок з метеликами на ринку. Ввічливість: дрсуру

Фактичний горіх, насправді, найпоширеніший серед зимових кабачкових овочів. Це однодомний (окремі чоловічі та жіночі квіти з’являються на одній рослині), як у гарбуза. Медоносні бджоли допомагають у запиленні та плодоношенні.

Зовні Butternut - це великий за розміром плід, що має подовжену, товсту шийку, прикріплену до грушоподібної, широкої нижньої основи. Зовнішня поверхня має гладку, ребристу шкіру. Незважаючи на це, плід сильно варіюється за своєю формою та розміром, а окремі плоди можуть важити до 15 кілограмів. Внутрішньо його м’якоть має золотисто-жовтий до оранжевий колір залежно від каротинових пігментів. На поперечному перерізі нижньої частини цибулини виявляється центральна порожниста порожнина, заповнена мережею слизових волокон, вкраплених плоскими еліптичними насінням. Насіння подібні до насіння Пепіта (гарбузове насіння). Унікальний золотисто-жовтий колір Butternut обумовлений жовто-оранжевими фенольними пігментами в шкірі та м’якоті.

Незрілий кабачок масляного горіха, що росте в саду! Люб'язно: jspatchwork

Насіння гарбуза Butternut поживні і містять 35-40% олії та 30% білка. В Аргентині цілий урожай вирощують також для годівлі худоби.

Користь гарбуза для здоров’я на основі здоров’я

Кабачок Butternut складається з багатьох життєво важливих поліфенольних антиоксидантів та вітамінів. Як і в інших представників Cucurbitaceae, Butternut також має дуже низьку калорійність; 100 г забезпечує всього 45 калорій. Він не містить насичених жирів або холестерину; однак є багатим джерелом харчових волокон та фітонутрієнтів. Кабачки - один із поширених овочів, який часто рекомендують дієтологи в програмах контролю холестерину та зниження ваги.

Butternuts мають більше вітамін-А ніж у гарбузах. В 10630 МО на 100 г., це, мабуть, єдине рослинне джерело в сімействі Cucurbitaceae з найвищим рівнем вітаміну А, що становить близько 354% RDA. Вітамін-А - потужний природний антиоксидант і необхідний організму для підтримки цілісності шкіри та слизової.

Вітамін А також є важливим елементом для здорового зору. Дослідження показують, що натуральна їжа, багата вітаміном А, допомагає людському тілу захищатися від раку легенів і порожнини рота.

Крім того, у патисоні гарбуза є багато природних поліфенольних флавоноїдних сполук, таких як а та ß-каротини, криптоксантин-ß та лютеїн. Ці сполуки перетворюються у вітамін-А всередині організму і забезпечують ті самі захисні функції вітаміну-А в організмі.

Він багатий на групу В-комплексів таких вітамінів, як фолати, рибофлавін, ніацин, вітамін В-6 (піридоксин), тіамін та пантотенова кислота.

Він має подібний мінеральний профіль, як у гарбуза, що містить достатній рівень мінералів, таких як залізо, цинк, мідь, кальцій, калій та фосфор.

Насіння гарбуза Butternut є прекрасним джерелом харчових волокон та мононенасичених жирних кислот, які корисні для здоров’я серця. Крім того, вони багаті білком, мінералами та численними корисними для здоров’я вітамінами.

Насіння є чудовими джерелами зміцнення здоров’я амінокислот, триптофан. Триптофан перетворюється на корисний для здоров’я ГАМК нейрохімічний в мозку людини.

Див. Таблицю нижче для детального аналізу поживних речовин:

Кабачок з масляного горіха (Cucurbita morschata) живлення, свіже, цінність на 100 г.

Будучи членом сімейства гарбузових, гарбуз з масляним горіхом має приємний мускусний смак і м’який солодкий смак. Свіжі сирі кубики масляного горіха можуть додати особливої хрусткості овочевим салатам.

Це фаворит кухарів як солоних, так і солодких страв. Його можна використовувати у різноманітних смачних рецептах як запечений, фарширований або смажений. Готуйте на пару, щоб отримати максимум поживних речовин.

У Мексиці, кабачок бісквіт з баттернутом (суп) з додаванням фруктів, зелень або морепродуктів - улюблена закуска.

Як і в гарбузах, його також можна використовувати для приготування запіканок, пирогів, млинців, заварного крему, пельменів, хліба та булочок.

Смажені та кинуті насіння кабачків масляного горіха можна використовувати як закуски.

Як і в гарбузах і кабачках, квіти кабачків також можна фарширувати сиром або додавати в супи.

Профіль безпеки

У кабачка Butternut немає відомих випадків алергічних реакцій. Вагітні та годуючі мами можуть споживати його спокійно. Однак, будучи членом кукурбітів, деякі фрукти можуть містити токсин кукурбітацину. Тому слід повністю уникати гірчичних вершків на смак, сирих або варених. (Медична відмова).