Факти харчування та користь для здоров’я від бананового молока

Барбі Червоні MS, RD, CDCES, CDN, є зареєстрованим дієтологом та сертифікованим спеціалістом з догляду та освіти з питань діабету.

Зі зростанням рівня харчової алергії - включаючи молочну - багато людей шукають рішення, яке може забезпечити сливочність молока без потенційних алергій. У вашому місцевому продуктовому магазині чи кав’ярні ви, напевно, помічали приплив молока з нетрадиційних інгредієнтів, таких як горіхи, овес, соя і навіть горох. Зараз є новий тип молока, виготовленого з іншого дивного джерела - бананів.

Як і його попередники з молоком, молоко з бананів пропонує антиалергенний варіант для тих, хто не може терпіти молочні продукти. І - на відміну від деяких варіантів горіхів - бананове молоко не обтяжене проблемами стійкості, такими як надмірне споживання води при його виробництві. Бананове молоко, звичайно, на смак схоже на банани, які деякі люди можуть виявити збитком. Але навіть якщо ви не завжди жадаєте бананового смаку на своїй ранковій каші, ви можете насолоджуватися його гладкою текстурою в інших заготовках, таких як смузі або випічка.

Ви не отримаєте такого вмісту білка або пробіотиків з бананового молока, як у коров’ячому молоці, але для здорової, унікальної рослинної альтернативи, можливо, варто спробувати.

Факти харчування

Станом на січень 2020 року USDA не надає інформації про поживність бананового молока. Харчування може відрізнятися від марки до марки, тому для отримання найбільш точної інформації перевірте етикетку на банановому молоці, яке ви придбали. Наступні факти харчування стосуються 1 склянки (8 унцій) бананового молока марки Mooala.

Факти харчування банановим молоком

Калорії: 60
Жир: 3г
Натрію: 15 мг
Вуглеводи: 9г
Клітковина: 1г
Цукри: 4г
Білок: 1г

Вуглеводи

Вуглеводи в банановому молоці надходять із природного цукру, клітковини та крохмалю в бананах, а також невеликої кількості вуглеводів із насіння соняшнику. Ці типи вуглеводів є природними, не переробляються та не додаються. Клітковина - це складний вуглевод і може допомогти регулювати апетит і рівень цукру в крові. Якщо ви стежите за споживанням вуглеводів, бананове молоко може зробити кращий вибір, ніж коров'яче, оскільки воно містить дев'ять грамів на чашку, порівняно з молочним молоком 12.

Оскільки два основні інгредієнти - вода та банани - не містять жиру, бананове молоко має відносно низький вміст жиру. Невелика кількість жиру, яке воно містить, забезпечується насінням соняшнику, і це переважно здоровий, ненасичений сорт. В одній чашці бананового молока немає виявлених насичених жирів і немає трансжирів, які пов’язані з раком, серцевими захворюваннями та діабетом 2 типу.

Білок

Бананове молоко не містить багато білка, лише один грам на склянку, тому не сподівайтесь, що воно додасть багато до вашої щоденної потреби. Порівняно з вісьмома грамами білка в коров’ячому або соєвому молоці, це особливо низько.

Вітаміни та мінерали

Коли ви думаєте про поживні речовини в бананах, ви, мабуть, думаєте про калій. Як і фрукти, бананове молоко дійсно постачає значну кількість цього мінералу. Порція бананового молока в одній чашці забезпечує 360 мг калію, або 10% від вашої добової потреби. Але поживні речовини на цьому не зупиняються. Банани від природи багаті вітаміном В6, який допомагає імунній та нервовій системам нормально функціонувати. Бананове молоко також часто збагачене кальцієм. Одна порція оригінального смаку Mooala вибиває 30% вашої щоденної вартості.

Користь для здоров'я

Окрім багатого вмісту калію, бананове молоко забезпечує численні переваги.

Альтернатива алергії

Для багатьох людей бананове молоко є бажаною альтернативою, коли алергія на молочні продукти та горіхи обмежує можливості молока. Банани не входять до «вісімки» продуктів, на які припадає 90% харчової алергії в США, тому навряд чи вони можуть викликати симптоми алергії. Однак, якщо у вас алергія на насіння соняшнику, ви також повинні уникати бананового молока.

Низька калорійність для схуднення

Ті, хто хоче скоротити калорії для схуднення, знайдуть друга в банановому молоці. У кількості 60 калорій на чашку він містить половину калорій коров’ячого молока. Заміна бананового молока на молочне - це простий спосіб зменшити калорії в хлібобулочних виробах, смузі та під час їжі як частина плану схуднення.

Підтримує здоров’я кісток

Кальцій у банановому молоці може додаватися через збагачення, але це не змінює його користі для здоров’я. Кальцій допомагає вашому організму будувати кістки, а також підтримувати рівномірний пульс і транспортувати кров.

Сумісний з веганською дієтою

Якщо ви веган, вам пощастило. У найосновнішій формі бананове молоко виготовляється лише з бананів та води, але навіть комерційні препарати, як правило, не містять продуктів тваринного походження. (Завжди читайте етикетки, щоб бути впевненими.)

Неалергенний

Звичайно, можлива алергія на банани (і, отже, на бананове молоко), хоча це трапляється рідко. Людям з відомою алергією на банани не слід пити бананове молоко.

Може знизити кров’яний тиск

Тіло потребує калію для виконання багатьох важливих функцій, і щоденне його надходження може допомогти знизити кров'яний тиск, запобігти появі каменів у нирках та підтримати здоров'я кісток. Бананове молоко може забезпечити лише 10% від вашої добової норми, але кожна дрібниця має значення.

Побічні ефекти

Для більшості людей банани та їх молоко є здоровим доповненням до дієти. Але якщо вам потрібна дієта з низьким вмістом калію за станом здоров’я, наприклад, при захворюваннях нирок, можливо, вам доведеться обмежити споживання бананового молока.

Крім того, банани містять амінокислоту, звану тираміном, яка у деяких людей пов’язана з мігренню. Якщо ви знаєте, що тирамін викликає мігрень, вам слід триматися подалі від великої кількості бананового молока. Подібним чином людям, які приймають ліки, які називаються інгібіторами моноаміноксидази (МАО), може також знадобитися обмежити продукти з тираміном.

Різновиди

Оскільки постачальників бананового молока порівняно мало, варіантів для цього напою немає великої різноманітності. Будь-які варіації в основному полягають у додаванні смаку, наприклад, шоколаду або полуниці.

Зберігання та безпека харчових продуктів

Бананове молоко швидко псується, тому зберігайте його в холодильнику та використовуйте протягом семи-10 днів після відкриття. Також найкраще добре розтрусити пляшку перед тим, як відкривати та пити, оскільки вміст може осісти.

Як підготуватися

Купуючи пляшку попередньо виготовленого бананового молока, підготовка не потрібна. Просто відкрийте і налийте. Ви також можете зробити власне бананове молоко. Більшість рецептів просто передбачають перемішування банана, води та ароматизаторів на ваш вибір у блендері.

Ви можете замінити бананове молоко молочним або горіховим молоком на крупах, як самостійний напій або в рецептах. Тільки майте на увазі, що його фірмовий банановий смак може доповнити не кожен рецепт.