7 овочів, які залишаються свіжими протягом місяців

Якщо ви коли-небудь відкривали ящик для овочів у своєму холодильнику і помічали кашицеобразну, запліснявілу продукцію, ви не самотні. За даними Ради з питань захисту природних ресурсів, близько 40 відсотків продуктів харчування, які вирощують і продають в Америці, викидають. Марна їжа може не тільки обтяжити вашу совість, але й з’їсти ваші гроші.

Щоб заощадити гроші на продуктах, скоротіть витрати харчових продуктів і переконайтеся, що у вас завжди буде під рукою поживна продукція для здорової вечері, запасіться овочами нижче. Всі вони тривають щонайменше місяць, і багато з них залишаються хорошими набагато довше, ніж це.

1. Гарбузи

До тих пір, поки ви не вирібите його в ліхтар, свіжі гарбузи можуть протриматися в холодильнику до чотирьох місяців. Немає місця в холодильнику? Помаранчевий кабачок протримається до трьох місяців на кухонному прилавку або всередині прохолодної темної комори, що все ще досить вражає.

Їжте це! Порада: Ми великі шанувальники смаження гарбуза в духовці з невеликою кількістю оливкової олії, солі, перцю та кмину. Їжте його гарячим як гарнір або охолоджуйте і додайте в салат, щоб отримати великий вітамін А.

2. Буряк

Хороші новини, любителі буряка: ваша улюблена овочева фарба, що фарбує килими, може зберігатися в холодильнику від двох до чотирьох місяців. Тільки обов’язково відріжте зелень, якщо вона все ще прикріплена. Якщо їх утримувати, витягуватиметься волога з кореня, яка з часом може вплинути на аромат, витягнути поживні речовини та призвести до того, що овоч зморщиться.

Їжте це! Порада: Нош на буряк перед тим, як піти на пробіжку. Дослідження показують, що бігуни, які їдять запечений буряк перед перегонами, насправді закінчують швидше. Секретна зброя: нітрати, природна хімічна речовина, яка підвищує витривалість і знижує артеріальний тиск.

3. Солодкий картопля

Солодка картопля багата клітковиною і має низький глікемічний індекс, а це означає, що вона засвоюється повільно, і ви будете почувати себе ситим ще довго після їжі. Якщо ви зберігаєте солодку картоплю в прохолодному темному приміщенні, ви можете очікувати, що вона збережеться до місяця. Тримайте їх у вільному мішку, щоб забезпечити оптимальну циркуляцію та свіжість.

Їжте це! Порада: Ці апельсинові бульби надзвичайно універсальні і з них можна приготувати все - від картоплі фрі до супу.

4. Капуста

Капуста має набагато нижчий вміст води, ніж традиційна зелень, така як шпинат та ромен, що допомагає продовжити термін її зберігання. Загорнувши в пластик і зберігаючи в холодильнику, овоч мідія може прослужити близько двох місяців.

Їжте це! Порада: Тепло розщеплює хімічні речовини, які дають капусті багато харчових надміцних сил, тому найкраще насолоджуватися нею в сирому вигляді. Киньте його в салат або використовуйте для посилення сендвіча.

5. Спагетті-сквош

Цей міцний кабачок з високим вмістом клітковини може залишатися свіжим протягом п’яти тижнів, якщо ви правильно його зберігаєте. Ідеально підійде сухе середовище від 50 ° до 55 ° F.

Їжте це! Порада: Поміняйте макарони, завантажені вуглеводами, на кабачки для спагетті. Це допоможе вам заощадити колосальних 180 калорій на чашку, а вміст калію в сквоші зробить ваші м’язи міцними, як і ці 9 інших висококалієвих продуктів, які підтримують м’язи здоровими та міцними.

6. Морква

Замість того, щоб купувати дитячу моркву, яка, як правило, досить швидко псується, візьміть повнорозмірний сорт, який є одним з найдешевших овочів для схуднення. Якщо вони продаються у поліетиленовому пакеті, покладіть всередину паперовий рушник, щоб поглинути затяжну вологу, і замінюйте його, коли він насичується. Оскільки волога прискорює гниття, ця тактика може зберегти апельсинове овоч свіжим та хрустким протягом місяців.

Їжте це! Порада: Насправді немає неправильного способу з’їсти моркву. Киньте трохи в салат з тушонки або макаронних виробів, або спечіть з оливковою олією та розмарином. Потрібна закуска? З’єднайте моркву з багатим клітковиною хумусом, щоб зняти край.

7. Цибуля

Щоб цибуля залишалася свіжою протягом місяців, зберігайте її в сухому приміщенні, де температура тримається від 30 до 50 градусів. Як варіант, зберігайте їх у темній шафі всередині сітчастої сумки - вони зберігатимуть близько місяця.

Їжте це! Порада: Все, від омлетів та салатів до бутербродів та фрі смачніше, з додаванням ароматної цибулі.