5 найкращих зерен, які ви повинні їсти

Зерна є необхідним аспектом звичного раціону. Насправді зерна настільки необхідні, що вони складають частину попередньої харчової піраміди США. Зерно - це будь-яка їжа, яка походить із пшениці, ячменю, рису, вівса та зернових культур. Їжа, яку ми їмо, вважається зерновою продукцією, а деякі загальноприйняті зернові продукти включають макарони, рис, хліб, овес, крупи, коржі та крупу. Сьогодні на ринках представлені дві форми зерен: цільні та рафіновані. Більшість з цих обговорень описуватимуть та обговорюватимуть цільнозернові та користь для здоров’я, яку ми отримуємо регулярним споживанням цих продуктів.

Цілісні зерна є ключовим аспектом повсякденного раціону. Людям, які прагнуть залишатися здоровими, настійно рекомендується регулярно отримувати достатню кількість зерен із продуктів із цільної пшениці. Насправді, як відомо, споживання звичайного цільного зерна як частини здорового харчування знижує ризик хронічних захворювань, включаючи хвороби серця. Цілі зерна пшениці завантажені великою кількістю харчових волокон, рясними вітамінами групи В, включаючи тіамін, рибофлавін, ніацин та фолат, і вони містять достатній рівень заліза, магнію (важливого для скорочення м’язів) та селену (важливого для імунної системи) . Хоча споживання цільних зерен може бути зрозумілим для одних, і хоча інші можуть виключити їх з раціону, споживання цільних зерен може мати помітний вплив на зменшення захворювань серця, ожиріння, діабету II типу та метаболічного синдрому . У перелічених нижче темах наведено п’ять зерен, які ви повинні додати до свого раціону, щоб запобігти хронічним захворюванням.

5 найкращих зерен

Кіноа

Багато людей, які ведуть здоровий спосіб життя, вже можуть знати, що таке лобода, але для великої популяції лобода все ще є загадковою їжею. Кіноа - це невелике зерно круглої форми, яке за останні роки набуло популярності завдяки своїм користям для здоров'я. Деякі переваги кіноа для здоров'я включають високий рівень білка на порцію (більше, ніж багато інших подібних зерен), завантажений поліфенолами, трьома грамами клітковини на порцію та без глютену [2]. Кіноа містить дев'ять незамінних амінокислот на порцію, що робить це зерно повноцінним білком. Крім того, поліфеноли в кіноа важливі для боротьби та захисту організму від хвороб, оскільки поліфеноли є антиоксидантами для захисту від деяких видів раку. Нарешті, вміст клітковини в порції лободи становить близько 10 відсотків рекомендованої добової норми, що робить цей вибір зерна одним з найкращих варіантів на обід або вечерю.

Булгар

Однією з форм цільної пшениці, одержуваної з ядер пшениці, є булгар [3]. Булгар - це частково попередньо зварене цільне зерно, природно з високим вмістом клітковини, з низьким вмістом жиру, без глютену, і є чудовим низькокалорійним варіантом для вегетаріанців. З високим вмістом клітковини, одна порція болгару може запропонувати близько восьми грамів харчових волокон, що втричі перевищує кількість на порцію, запропоновану з лободи. Білок на порцію містить хорошу кількість, трохи більше п’яти грамів на порцію, а загалом на порцію припадає близько 150 калорій.

Коричневий рис

Рис є однією з найпопулярніших продуктів харчування у всьому світі, і один із поширених видів відомий як коричневий рис. Коричневий рис - це різновид рису, де зовнішній шар (корпус) видаляється, залишаючи поживний рис щільним. Однією з найкращих особливостей коричневого рису є те, що він не містить жирів і не містить холестерину, забезпечуючи при цьому достатню кількість клітковини (понад три грами на порцію), калію та білка (понад п’ять грамів на порцію). Крім того, коричневий рис пропонує велику кількість магнію, заліза та вітаміну B-6 на порцію, що робить коричневий рис однією з найбільш поживних форм зерна. Коричневий рис отримав хорошу репутацію за його здатність регулювати масу тіла та показники цукру в крові. Завдяки високому вмісту клітковини, коричневий рис, як відомо, допомагає тримати вас ситими набагато довше, ніж інші зерна [4], що робить цей рис чудовим для тих, хто хоче регулювати масу тіла.

Цільнозерновий ячмінь

Споживання цільнозернового ячменю в останні роки рекламували як здорову їжу для серця. Недавні дослідження показали, що п'ятитижневий період регулярного споживання півсклянки ячменю може знизити рівень холестерину майже на 10 відсотків.

Кус-кус із цільної пшениці

Кускус - це зерновий продукт, виготовлений із мелених макаронних виробів, одержуваних з манної крупи. Подібно до консистенції кіноа, кус-кус виготовляється з манної муки і часто використовується як основа для багатьох вегетаріанських страв. Кус-кус має помірну кількість клітковини (понад два грами), достатню кількість білка (шість грамів) і є низькокалорійним вибором (175 калорій) на порцію. Кус - ідеальний вибір для поєднання з їжею і може служити поживним аспектом у будь-якій дієті.

Поділитися цим!

Лукас Джеймс, особистий тренер знаменитості та експерт із фітнесу та харчування зі штаб-квартирою в Скоттсдейлі, Арізона. Він спеціалізується на допомозі чоловікам і жінкам у досягненні схуднення, нарощуванні м’язів, тонізуванні та інших спеціальних програмах фітнесу та харчування для створення здорового способу життя. Джеймс пропонує приватні розкішні особисті тренування, 12-тижневі індивідуальні плани тренувань та персоналізовані плани харчування. Слідуйте за + Лукасом Джеймсом у Google+.