Науковий огляд

Цзінг Мей Ван, штатний репортер | 10 грудня 2018 р

Студент проводить обідній час, виконуючи домашнє завдання, тримаючи замість виделки олівець.

Коли студенти Bronx Science залишають школу, щоб швидко перекусити, перше, що вони бачать, - це три вантажівки з їжею - Jay's, Michelle's, Ned’s - усі продають майже виключно фаст-фуд. Оскільки школярі в основному їдять сніданок, обід та закуски в школі, вони змушені обирати ці харчові продукти для вантажівок, якщо вони хочуть їсти будь-який тариф за межами школи, через своє місцезнаходження.

За даними Центру контролю за хворобами (CDC), більше третини дітей та підлітків в Америці вживають фаст-фуд, який, як відомо, багатий натрієм, насиченими жирами, трансжирами та холестерином у будь-який день. Занадто багато споживання фаст-фуду збільшує шанси розвитку високого кров’яного тиску, серцевих захворювань та ожиріння. Ці умови стають дедалі поширенішими в останні роки; CDC повідомляє, що сьогодні в Сполучених Штатах кожна п'ята дитина та підліток страждають ожирінням.

"Здорова дієта передбачає триразове харчування, але я не думаю, що коли-небудь прийму цю дієту", - сказала Крістін Ан '22.

Підвищена популярність фаст-фуду має ще один непередбачений наслідок. У всьому світі наші студенти, незважаючи на те, що споживають більше калорій, як ніколи раніше позбавлені життєво важливих поживних речовин. Фаст-фуд не пропонує багато вітамінів та мінералів, необхідних для здорового харчування, і підлітки пропускають різноманітніші в харчуванні страви на користь гамбургерів та картоплі фрі.

Ця тенденція особливо очевидна тут, у Bronx Science. З додаванням стресу від відвідування спеціалізованої середньої школи, через підвищену строгість навантажень студентів, у багатьох учнів графік харчування не є ідеальним. Для студентів, які їдуть на роботу додому, деякі з яких живуть до двох годин, сніданок часто пропускають, щоб наздогнати більше сну.

Деякі студенти використовують свої обідні періоди для того, щоб вчитися або виконувати домашнє завдання, а інші можуть кинути обід, щоб взяти додаткові заняття. Враховуючи брак часу в їх графіках, не дивно, що деякі студенти не споживають рекомендованих двох тисяч калорій на день. "Я харчуюся двічі на день", - сказала Крістін Ан '22. "Здорова дієта передбачає триразове харчування, але я не думаю, що коли-небудь прийму цю дієту".

Хоча Ан не повідомляє, що їсть фаст-фуд, того ж не можна сказати для багатьох студентів Bronx Science. З тих, хто встигає їсти три рекомендовані страви на день, зазвичай принаймні одну купують у різних фургонах перед школою.

Одним з таких студентів є Сайєд Шариф Хасан '21. "Я намагаюся не їсти фаст-фуд, чіпси чи подібні речі", - сказав він, схиляючись до замовлення картоплі фрі від Мішель, "але я не можу самостійно готувати їжу вранці".

Для студентів, які переконуються, що вони споживають достатню кількість їжі, вони, як правило, менше думають про якість їжі, яку вони їдять, а більше про кількість. Фаст-фуд доступний у різних розмірах, навіть із найбільшим замовленням картоплі фрі на частку вартості салату. З метою пропаганди здорового харчування, здоровіші варіанти харчування повинні бути доступнішими для студентів, які живуть з обмеженим бюджетом, у Нью-Йорку та по всій країні.

Одним із вирішень цього зростаючого питання може бути розповсюдження обідових пакетів обіду в Bronx Science та інших школах по всій країні, де навчаються студенти з більш напруженим навчальним графіком. Паперові пакети з коробкою з молоком, бутербродом та фруктами можна було взяти протягом дня. Це дозволило б студентам взяти обід, щоб вони могли непомітно харчуватися в класі, як альтернатива вибору фаст-фуду, який вибирають вантажні автомобілі. У Bronx Science, разом із обов’язковим курсом охорони здоров’я та безкоштовним шкільним обідом для всіх студентів, це може виявитися ефективним заходом для заохочення більшої кількості студентів поїсти поживний обід.

Забезпечення здоров’я дітей та підлітків означає забезпечення світлого майбутнього для всіх. Якщо забезпечення основного фізичного благополуччя наймолодших груп не вдасться, то їм буде важче жити здоровим способом, як дорослі. Без щасливих і здорових дорослих світле майбутнє, бажане для всіх, буде назавжди втрачено.