Загальний оздоровчий

Сьогодні багато говорять про здорові жири, але чи знаєте ви різницю між здоровим жиром та менш здоровим жиром у нашому раціоні?

їсти

Що робить жир “здоровим”?

Що стосується “здорових” жирів, то насправді мається на увазі, чи жир - це насичений жир чи ненасичений жир. Насичені жири - це пряма лінія молекул жиру, пов’язана єдиними зв’язками, тоді як ненасичені жири мають подвійний зв’язок десь у цій лінії, змушуючи їх згинатись, дивлячись на молекулярну структуру. Хоча вам може бути не важливо пам’ятати про структуру молекул, вона важливо щоб ви пам’ятали це: насичені жири пов'язані зі збільшенням рівня холестерину, а отже, такими як хвороби серця та ризик інсульту. Всупереч поширеній думці, насправді не високий рівень холестерину в їжі викликає високий рівень холестерину. Натомість це насичені жири. Отже, насичені жири - це те, що ми хочемо обмежити у своєму раціоні.

Однак, ненасичені жири пов'язані з кількома перевагами для здоров'я як покращення здоров’я мозку, зниження рівня холестерину та загальне здоров’я серця. Отже, ми, очевидно, хочемо споживати більше цих жирів, які ми називаємо терміном “здорові жири”.

Чи всі здорові жири однакові?

Існує дві основні форми ненасичених жирів, про які ви можете почути: омега 3 та омега 6 жирні кислоти, або жири. І те, і інше може бути корисним для загального здоров’я серця, але важливо споживати найрізноманітніші з них і варіювати джерела жиру, а не лише зосереджуватися лише на одній здоровій жирній їжі. Деякі жири, що містять омега 3, - це риба, насіння льону, насіння чіа та волоські горіхи. Продукти, що містять жир Омега 6, - це соя, кунжутна олія, волоські горіхи (знову ж таки) та насіння соняшнику. Існує також додаткова категорія, яка називається мононенасиченими жирами, до якої підпадає більшість інших горіхів, авокадо та оливкової олії.

5 найкращих здорових жирних продуктів:

Хоча існує багато продуктів, що містять корисні жири, таких як ті, що перераховані у розділі вище, деякі продукти містять велику кількість їх та інші загальні переваги для нас, і ми повинні спробувати визначити пріоритет споживання, коли ми можемо -

Риба

Горіхи (включаючи горіхові масла, такі як мигдальне, соняшникове та арахісове)

Насіння, такі як насіння чіа та насіння льону (завжди вибирайте мелене насіння льону під час споживання)

Оливкова олія та олія авокадо

Авокадо

Виберіть свою улюблену здорову жирну їжу і подивіться, де ви можете помістити її замість менш корисних добавок до закусок або їжі, щоб поліпшити загальне здоров’я серця. Дійсно хочете зробити вплив? Переключіть усі ваші кулінарні олії/масло на оливкове або авокадове! Вирізання вершкового масла там, де ви можете, значно зменшить споживання насичених жирів і допоможе запобігти підвищеному холестерину.