5 кроків до створення ідеального супер-ланч-салату

Приготування власного салату може стати чудовим способом покращити харчування та смак у ваш день. Скористайтеся цими порадами, щоб приготувати здоровий, ситний і ароматний салат на обід.

Почніть з міцної основи

Замість салату айсберг починайте з міцної основи листяної зелені, такої як шпинат, капуста, весняна суміш або салат ромен. Або, ще краще, змішайте сорти в одній мисці. Я люблю змішувати трохи шпинату з роменом.

Куча на овочі

Морква та помідори - це стандартні салатні заправки, але на цьому немає причин зупинятися. Додайте огірки, болгарський перець, червону цибулю, подрібнену брокколі, поголену брюссельську капусту, гриби та редис. Один з моїх улюблених способів насолодитися овочами в салатах - це подрібнити все на шматочки розміром з укус, щоб кожен укус містив поєднання смаків та текстур.

Не забувайте про білок

Якщо ви їсте салат як їжу, важливо включити білок для ситної, ситної та збалансованої за харчуванням їжі. Будьте творчими: курка на грилі, стейк з тонкими скибочками, свіжа риба, консервований тунець, яйця, зварені круто, і тофу додають чудових ароматів і білка. Квасоля та бобові - такі як чорна квасоля, нут, сочевиця та едамаме - також є чудовими джерелами білка для салатів. Додаючи білок в салат, хорошим правилом є націлювання на три унції нежирного білка на порцію. Скільки коштує три унції? Це може бути куряча грудка середнього розміру, один великий совок тунця або приблизно ½ чашки вареної квасолі або бобових. Комбінації різних білків теж добре працюють! Наприклад, спробуйте половину курячої грудки в поєднанні з ¼ склянки квасолі.

Включіть здорові жири

Корисні жири допомагають довше почуватись ситими, що важливо, якщо ви намагаєтеся уникати додаткових перекусів після їжі. Дослідження також показують, що вживання їжі, багатої на мононенасичені жири, може допомогти знизити кров’яний тиск і може допомогти контролювати рівень цукру в крові, що надзвичайно корисно для людей з діабетом 2 типу. Корисні жири також корисні для волосся та шкіри! Додайте корисні жири, що містяться в таких продуктах, як кубики авокадо, горіхи, насіння та оливки.

Переходьте світло на заправку

Багато заправлених у магазині салатних заправок можуть бути сильнокалорійними та містити доданий цукор - не кажучи вже про дорогі. Натомість приготуйте власний простий, корисний та дешевий вінегрет, використовуючи рецепт нижче. Але незалежно від того, яку заправку ви вибрали, обмежте кількість споживання, зануривши виделку в заправку, а потім у салат. Ви гарантуєте, що кожен укус має смаковий засмагу, але ви будете використовувати набагато менше, ніж якби просто вилили його.

Суперпростий лимонний вінегрет

Рецепт Брінн Макдауелл, штат Р.

Інгредієнти

¼ чашка оливкової олії
¼ чашка свіжовичавленого лимонного соку
½ чайна ложка сушеної материнки
1 зубчик часнику, подрібнений
Сіль і перець за смаком

Помістіть всі інгредієнти в банку або миску. Струсіть або збийте, поки добре не змішається.