Кращий копчений лосось

Коробка з 3 сортів - копчена нержавілка, дика копчена кохо і дикокопчений лосось рожевий.

Поставляється з 3 філе і робить чудовий подарунок господині. Відомий як вологий, ніжний та ароматний з справжнім свіжим смаком.

Вища ціна, але більшість каже, що це того варте. Кілька покупців відзначають неапетитний запах і маслянисту структуру.

Бюджетний варіант, який пропонує як міцний смак, так і великі переваги для здоров’я. Ідеальний вибір для приємних натовпів вечірніх рецептів.

Багатий Омега-3 і багатий на білок, цей дико виловлений консервований сорт є великою цінністю. Клієнти із задоволенням готують макарони, салати та макарони або просто насолоджуються крекерами.

Деякі вважають, що він має м’який смак порівняно з іншими копченими лососями. Упакований в олію, яка може змінити смак і додати калорій.

Філе лосося, виловлене в дикому стані, з вод Південно-Східної Азії.

Екологічно стійке джерело, чудово підходить для додавання до рецептів або подачі з сухарями. Має лускату текстуру. Готується традиційним корінним американським способом - розсоленим та філеним.

Клієнти кажуть, що ціни в Інтернеті дорожчі, ніж роздрібні ціни в магазинах.

Цей продукт, отриманий у невеликих сімейних рибалок, постачається з 10-ма окремо упакованими філе-смужками.

З високим вмістом білка та низькою калорійністю, яловича консистенція схожа на текстуру та додатковий аромат клена. Робить чудовий перекус.

Мінімальні скарги на смак і текстуру.

Тріо філе лосося повільно копченого, розсоленого лосося, дико виловлене у водах північної частини Тихого океану.

Сертифікований кошер з високоякісним смаком. Включає 3 різновиди. Поставляється в дерев’яній коробці для дарування. Багатий Омега 3 і упакований в окремі пакети з фольги.

Упакований у рідину, яка деяким споживачам не подобається.

Зміст

Бранч і копчений лосось поєднуються як горох і морква. Димчастий і смачно насичений смак лосося добре поєднується з різноманітними продуктами. Копчений лосось майже не вимагає жодної підготовки - чудова їжа, яку можна додати до меню хостингу в останню хвилину.

Ми в BestReviews прагнемо запропонувати вам корисні посібники для покупок, які допоможуть вам у прийнятті всіх рішень щодо придбання. Наші путівники підтримуються годинами детального дослідження та відгуками споживачів, таких як ви.

Цей путівник поглиблює різні види копченого лосося та те, на що слід звернути увагу при покупці цієї приємної риби. Якщо ви готові до покупки, перегляньте наші найкращі рекомендації у списку продуктів вище.

Нижче ви знайдете інформацію про різні види копченого лосося та кілька смачних порад щодо його використання, а також ідеальний рецепт для вашої наступної вечері.

Види копченого лосося

Копчений лосось випускається у різних формах. У магазині ви можете знайти його упакованим у тонкі скибочки, стейки або шматочки. Він також може продаватися у вигляді філе. Ви також можете придбати цілу копчену рибу.

Що стосується зберігання, деякі сорти копченого лосося не потрібно охолоджувати, але перевірте упаковку, щоб бути впевненим. Продукти гарячого копчення мають набагато довший термін зберігання - у деяких випадках досягає п’яти років.

Перш ніж вирушити до супермаркету, давайте розглянемо основи та різні види копченого лосося.

Лосось холодного копчення

Це найпоширеніший спосіб приготування копченого лосося - метод, який зберігає гладку і шовковисту структуру риби. Цей вид копченого лосося вимагає охолодження, тому не забудьте покласти його в холодильник, повернувшись додому з магазину.

Якщо ви вагітні або у вас порушена імунна система, обережно вживайте лосось холодного копчення. Процес копчення, який бере участь у цій підготовці, проводиться при низькій температурі (близько 80 ° F), яка може не знищити певні бактерії (наприклад, лістерію). Вживання продукту незабаром після його покупки може зменшити ризик. Злегка приготування лосося також може допомогти знищити будь-які потенційні забруднення.

Лосось холодного копчення найкраще вживати в сирому вигляді, щоб зберегти шовковисту структуру. Включіть його в салати та інші холодні страви або використовуйте для кракерування сухарів або закусок. Сорти холодного копчення часто вигідніші на смак, тому вибирайте лосось гарячого копчення, якщо віддаєте перевагу більш м’якому смаку.

Нова: Родом із Нової Шотландії, тепер ви можете знайти “Нову” з Тихого океану, Шотландії та Ірландії, кожна з характерним смаком та текстурою. Цей лосось виліковується до його холодного копчення. Якщо вас турбує рибний смак, зупиніть свій вибір на копченому лососі Nova, оскільки він має більш м’який смаковий профіль.

Балик: Найдорожчий копчений лосось - також один із найсмачніших. Найкраща частина риби використовується для виготовлення копченого лосося Балик. Її обрізають вручну, а потім дуже легко і коротко палять і солять. Швидше за все, ви не знайдете такого типу копченого лосося в місцевому бакалейному магазині, але ви можете зустріти його у вишуканому ресторані.

Лосось гарячого копчення

Цей вид лосося коптять при більш високій температурі (близько 145 ° F) і протягом більш тривалого періоду часу, ніж лосось холодного копчення. Оскільки він приготований, текстура стає більш в’язкою, а смак - димним. Більш тривалий процес варіння вбиває більше бактерій, які можуть бути присутніми в їжі. Лосось гарячого копчення також має довший термін зберігання і може взагалі не вимагати охолодження.

Цей вид копченого лосося - найкращий вибір, якщо ви не плануєте їсти рибу відразу або маєте проблеми зі здоров’ям, які можуть вплинути на вашу імунну систему. Якщо ви не дбаєте про сильний рибний смак, триваліший процес копчення, який використовується для приготування лосося гарячого копчення, призводить до більш м’якого рибного смаку. Ось кілька різновидів копченого лосося, які ви можете помітити на полицях продуктових магазинів.

Сьомга в кіпрі: Цей вид лосося гарячого копчення сушать у розсолі перед тим, як коптити приблизно при 130 ° F. Іноді рибу спочатку покривають солодкою спиртовою сумішшю.

Цукерковий лосось: Ці невеликі смужки в’яленого лосося, копчені протягом тривалого періоду, надають рибі відривчасту структуру. Цей сорт часто смакує солодко.

Лосось копчений з дерева: Цей лосось коптять над деревиною. Більшість упаковок підкажуть вам тип використовуваної деревини, оскільки кожна надає унікальний аромат. Деякі копчені в дереві лососі також можна спочатку натерти спеціями.

Вилікуваний лосось

Інші препарати лосося іноді плутають з копченим лососем, але їх виліковують або розсолюють замість копченого. Риба шовковиста за структурою і не має сильного димчастого смаку. Як і лосось холодного копчення, вилікуваний лосось найкраще зберігати в холодильнику. Він чудово поєднується з бубликами та вершковим сиром.

Локс: Звучить знайомо? Цей м’який смак і популярний в’ялений лосось легко знайти в продуктовому магазині. Локс зазвичай подають як тонкі скибочки на бубликах. Традиційно локс виготовляли шляхом соленого затвердіння або розсілення черевної частини лосося - процес, який зберігає текстуру риби. Тепер лок можна готувати з будь-якої частини риби. Процес виготовлення локомотива не передбачає куріння, але деякі люди плутають локс і копчений лосось.

Гравлакс: Якщо ви нещодавно були в IKEA, можливо, ви помітили в меню гравілакс. Ця скандинавська версія локса виліковується за допомогою додаткових інгредієнтів, таких як кріп, спеції та алкоголь. Додаткова приправа надає неповторний смак.

Ціни на копчений лосось

Як і на свіжу рибу, ціна копченого лосося може коливатися в широких межах, і світові пропозиції лосося можуть також вплинути на ціни на продукти. Вартість також буде залежати від кількості копченого лосося в упаковці. Ви можете розраховувати на оплату 18 доларів і більше приблизно за шість унцій нарізаного або філеного лосося і 40 доларів і до цілого копченого лосося.

Смачні способи вживання копченого лосося

Ви шукаєте ідеї для використання всього копченого лосося, який ви знайшли у продажу, або просто хочете отримати натхнення для наступного святкового сніданку? Ось кілька порад щодо того, як найкраще використовувати цей універсальний інгредієнт.

Загорніть приготовлену спаржу

Подавати з бубликами та вершковим сиром

Гарнір пікантних млинців для сніданку

Прикрасьте підсмаженими скибочками багета

Зверху салат

Перемішайте яйця

Наповніть бутерброд

Згорнути в суші

Киньте з макаронами

Рецепт укусів сирного копченого лосося

Ось проста, смачна та швидка закуска з копченого лосося, яка чудово підходить для будь-яких зборів.

Інгредієнти

Маленьке колесо сиру камамбер (нарізане на шматочки розміром)

2-3 скибочки копченого лосося (подрібненого)

1/4 склянки нарізаної зеленою цибулею

1 столова ложка каперсів

Свіжі кріп-листя для гарніру

3 великі огірки (нарізані скибочками)

Напрямки

Розігрійте духовку до 375 ° F.

Випікайте сир в одному шарі в посуді, безпечному для духовки, до того, щоб помітно пузирився (близько десяти хвилин).

Дістати сир з духовки.

Змішайте до сиру зелену цибулю, каперси та часник.

Випікайте близько двох хвилин.

Вийміть суміш з духовки.

Зверху кожен скибочку огірка покрийте теплою сирною сумішшю.

Додайте купку копченого лосося до кожної скибочки огірка, залитої сиром.

Прикрасити листям кропу.

В. Чи корисний копчений лосось?

A. Копчений лосось схожий на свіжий лосось, коли йдеться про поживні речовини - вітаміни групи В, білок, вітамін D, а також інші необхідні вітаміни та мінерали. Однак, на відміну від свіжої риби, гарячого та холодного копчення, а також вилікуваного лосося слід вживати в помірних кількостях через високий вміст натрію. Є також деякі докази того, що копчена їжа є канцерогенною, але якщо ви не вживаєте велику кількість копчених продуктів, навряд чи це різко збільшить ризик розвитку раку.

З. Як довго протримається копчений лосось, якщо його не відкрити?

A. У холодильнику використовуйте дату „до“ до дати “як орієнтир”. Як правило, герметична упаковка лосося холодного копчення повинна залишатися свіжою приблизно два-три тижні. Якщо ви купуєте копчений лосось у продажу і плануєте тримати його під рукою, ви можете зберігати його в морозильній камері до трьох місяців. Через три місяці він не буде зіпсований, але після розморожування може мати не такий смак. Більшість сортів гарячого копчення не вимагають охолодження і можуть прослужити роки, якщо їх не відкрити.