10 дешевих і корисних продуктів, щоб запастися, коли грошей не вистачає

Оскільки претензії на безробіття продовжуються, а бюджети стають жорсткішими, багато американців справді стурбовані тим, щоб покласти їжу на стіл. За даними Нільсена, отриманими NBC News, ціни на продукти харчування в країні зростають - і, коли все більше нас перебуває на батьківщині через COVID-19 і частіше готують страви, багато американців витрачають на продукти більше, ніж будь-коли раніше.

Хоча добре харчуватися за бюджетом може бути проблемою, важливо зосередитись на дотриманні збалансованої дієти, збагаченої поживними речовинами, коли важкі часи, каже Уїтні Інгліш, зареєстрований дієтолог із Лос-Анджелеса. "Правильне харчування має важливе значення для загального стану здоров'я, включаючи психічне", - пояснює вона.

Ціни на продовольчі товари стрімко зростають на тлі пандемії коронавірусу

Але що, якщо ви безробітний або стежите за своїми копійками? Якими корисними продуктами ви можете запастись, щоб добре харчуватися, коли грошей не вистачає? Ми попросили групу зареєстрованих дієтологів, включаючи англійських, нью-йоркських Тобі Амідора та Сандру Аллонен з Beth Israel Deaconess у Бостоні, поділитися, які недорогі продуктові товари вони б рекомендували, щоб отримати найкращий харчовий баланс за свій долар.

1. Квасоля

Незалежно від того, купуєте ви їх у консервованому або сушеному вигляді, усі троє дієтологів кажуть, що квасоля - відмінна, недорога основна комора - вона наповнюється білками та мінералами, такими як залізо та цинк. Консервована квасоля досить солона, тому обов’язково ретельно промийте її перед їжею, каже Аллонен. Сушена квасоля навіть дешевша, ніж консервована, її можна купити оптом всього за пару доларів (Аллонен рекомендує перевірити міжнародні ринки, щоб знайти найкращі пропозиції). Приготуйте партію та додайте їх у супи, рагу та салати протягом тижня.

Пов’язані

Їжа Отримала купу квасолі? 12 смачних страв, які можна приготувати за допомогою ситної комори

2. Цілісні зерна

Цілісні зерна, такі як лобода, коричневий рис, ягоди пшениці та фарро, є недорогими основними коморами (особливо коли їх купують у великому сміттєвому контейнері), які легко приготувати та побудувати їжу навколо, як кажуть Англійська та Аллонен. Виділяючи коричневий рис, Амідор каже, що він багатий клітковиною і білками, а також такими поживними речовинами, як вітаміни групи В, магній, марганець, залізо, фосфор, калій і цинк.

Завантажте додаток СЬОГОДНІ, щоб дізнатись про останнє висвітлення спалаху коронавірусу.

3. Овес

Це одностайно: усі троє експертів вважають, що овес є надзвичайно доступним джерелом білка, мінералів та клітковини, що наповнює живіт. Англійська каже, що їсть овес на сніданок щоранку, як вівсяну кашу, так і подрібнену для приготування вівсяного борошна для вафель та млинців. "Я завжди поєдную свої вівсяні страви з багатим джерелом вітаміну С, таким як полуниця, щоб максимізувати засвоєння заліза з вівса", - каже вона. “Відомо, що вітамін С збільшує засвоєння заліза в 3-6 разів. Якщо у мене під рукою немає свіжих ягід, я використовую заморожені, які так само насичені поживними речовинами ".

Приготуйте салат Фарро із смаженою морквою та зеленню, ситну, корисну їжу

4. Заморожені фрукти та овочі

Щоб заощадити гроші, не втрачаючи необхідних поживних речовин, заморожені фрукти та овочі зберігають ті самі харчові властивості, що і свіжі, оскільки вони заморожуються у пік стиглості, каже Англійська. В середньому від 2 до 5 доларів за мішок, заморожені продукти не розбивають банку - особливо для несезонних товарів, каже Англійська. Ви навіть можете зробити свій власний; якщо ви помітите, як свіжі фрукти та овочі починають перевертатися, заправте їх у пакети і засуньте в морозильну камеру, щоб їсти пізніше, або використовуйте для смузі, говорить Аллонен.

5. Яйця

Хоча групу рітейлерів звинуватили у завищенні цін на яйця під час пандемії, вони все ще є відносно недорогим засобом споживання білка. Насправді дієтологи кажуть, що яйця вважаються ідеальним білком, оскільки вони містять незамінні амінокислоти та холін, що чудово впливає на здоров’я мозку. Подумайте про збереження жовтка; він містить такі поживні речовини, як вітаміни А і D, омега-3 жирні кислоти та антиоксидант лютеїн, який сприяє зміцненню здорових очей та шкіри.

6. Картопля

Амідор прославляє достоїнства простої старої картоплі. "Коли шкіра на шкірі, одна середня картопля забезпечує 30% рекомендованої добової кількості вітаміну С, а також вуглеводи, клітковина, вітамін В6 і калій", - каже вона.

7. Консервовані томати

Незалежно від того, подобаються вони вам подрібненими, нарізаними кубиками або цілими, консервовані помідори - це дешеве харчове доповнення до вашого списку покупок. Amidor каже, що вони містять вітамін С, клітковину і є чудовим джерелом антиоксиданту лікопіну, який може допомогти знизити ризик серцевих захворювань, раку передміхурової залози та дегенерації жовтої плями (поганий зір у міру дорослішання).