4 кроки до безпечності харчових продуктів: Чисто! Окремо! Кухар! Озноб!

Чи знаєте ви, як захистити їжу вдома? Легкі уроки "Очистити, розлучити, приготувати та охолодити" допоможуть захистити вас та вашу сім'ю від харчових захворювань.

Хвороба, що передається через їжу, є серйозною загрозою для здоров'я населення, і ми всі сприйнятливі. Розглянемо цифри: Щороку лише в США, за даними Центрів контролю та профілактики захворювань, відбувається приблизно 48 мільйонів випадків харчових захворювань. З цих випадків харчових захворювань більше 128 000 людей госпіталізують і приблизно 3000 людей помирають. Ось чому надзвичайно важливо, щоб люди розуміли небезпеку харчових бактерій.

Хоча всі люди схильні до ризику харчових захворювань, є люди, які стикаються з більшим ризиком, якщо споживають небезпечну їжу. До груп ризику належать дуже молоді, літні люди, вагітні жінки та особи з ослабленою імунною системою. Ці кроки щодо безпеки харчових продуктів для них особливо важливі, і повідомлення кампанії „Будь безпечною їжею” можуть врятувати життя.

Але остання лінія захисту від харчових захворювань - на наших власних кухнях. Чотири основні способи безпечного поводження з їжею - чистий, роздільний, готувати та охолоджувати - забезпечать безпеку нашої їжі. Ризики безпечності харчових продуктів в домашніх умовах є загальними. Дізнайтеся більше про кожен з цих кроків:

Чистий! Мийте руки та посуд, щоб уникнути поширення бактерій під час приготування їжі. Дізнайтеся, як готувати їжу санітарно.
Окремо!Використовуйте різні обробні дошки для м’яса, птиці, морепродуктів та овочів. Дізнайтеся більше про важливість розділення продуктів під час приготування.
Кухар! Ви не можете сказати, що це зроблено за тим, як це виглядає! Використовуйте харчовий термометр. Дізнайтеся, як забезпечити, щоб ваша їжа ретельно готувалася.
Озноб!Тримайте холодильник при температурі не нижче 40 ° F, щоб бактерії не росли. Дізнайтеся більше про правильне охолодження.