5 порад щодо збереження харчової їжі, безпечної для вживання

порад

У цей час соціальних дистанцій та рекомендацій про перебування вдома багато ресторанів пропонують меню на винос. Це варіант у дні, коли вам не хочеться готувати вдома, і хороший спосіб підтримати місцевий малий бізнес.

Важливо пам’ятати ці 5 порад, щоб переконатися, що їжа на винос безпечна для вас і вашої родини:

1. Тримайте свою поїздку короткою.

Найголовніше, про що слід пам’ятати, - це зменшити проміжок часу між поїздкою та тим, коли ви їсте. Щоб зменшити ймовірність забруднення їжі, плануйте їсти їжу, як тільки повернетеся додому, і залиште їжу в холодильнику відразу після закінчення їжі.

2. Обмежте свій вплив.

Під час пандемії COVID-19 мінімізуйте кількість часу та взаємодії, коли ви забираєте замовлення в ресторані. Також замовляйте продукти, які вимагають мінімальної обробки їжі. Деякі пункти меню, такі як салат, вимагають великої кількості миття, подрібнення та складання, і така додаткова обробка їжі може збільшити ризик зараження вірусами або забруднювачами їжі.

3. Тримайте продукти з різною температурою окремо.

Зробіть все можливе, щоб гаряча їжа була гарячою, а холодна - холодною. Попросіть ресторан упакувати ці предмети окремо. Наприклад, якщо ви замовляєте рибну малька з бортиками, попросіть, щоб холодний салат з капусти упаковували окремо від гарячої риби. Якщо вам потрібно подорожувати більше 30 хвилин, візьміть з собою кілька ізольованих охолоджувачів, щоб підтримувати температуру їжі. Хоча охолоджувачі ефективно тримають їжу холодною, їх також можна використовувати для підтримки більш високих температур.

4. Практикуйте особисту гігієну.

Дотримуйтесь особистої гігієни, часто миючи руки, щоб запобігти забрудненню себе чи інших. Часто протирайте посуд та поверхні миючим розчином, що містить відбілювач, і щодня міняйте рушники, мочалки та губки. Нарешті, використовуйте окремий посуд для дегустації або відбору проб, коли ви готуєте їжу або обідаєте з іншими людьми.

5. Обертайте залишки.

Їжа на винос може призвести до залишків їжі. Залишки залишку зберігайте у герметичному контейнері та маркуйте датою. Залежно від продукту харчування, залишки можна спокійно вживати протягом двох-трьох днів. Проведіть інвентаризацію предметів у своєму холодильнику. Викиньте залишки їжі, яким більше пари днів, і продукти, термін придатності яких закінчився. Хороша мантра, яку слід пам’ятати, це «коли сумніваєшся, викинь її».

Харчове отруєння спричинене вживанням забрудненої їжі або їжі, яка була недостатньо приготованою. Симптоми з’являються швидко і включають діарею, нудоту, біль у животі та лихоманку. Симптоми харчового отруєння можуть виникнути протягом декількох годин або днів після вживання зараженої їжі. Ви можете відчувати нездужання годинами або багатьма днями. Більшість людей повністю відновлюються після відпочинку і вживання великої кількості рідини. Однак харчове отруєння може бути серйозним для людей похилого віку, вагітних жінок, маленьких дітей або людей з хронічними захворюваннями.

Енн Баух - зареєстрований дієтолог та сертифікований педагог з діабету в баріатричній хірургії та навчанні діабету в О Клер, штат Вісконсин.