3 фази дієти з низьким вмістом FODMAP

Посібник, який допоможе вам зрозуміти дієту

Дієта з низьким вмістом FODMAP - це не ваша типова дієта, натомість вона більше схожа на інструмент, який може допомогти вам зрозуміти, які продукти викликають симптоми IBS.

Ця дієта не така страшна, як здається, і ви можете розділити її на три прості фази: фаза дієти з низьким рівнем FODMAP, фаза повторного виклику та адаптована фаза дієти FODMAP. Рекомендується проводити кожну фазу дієти з низьким вмістом FODMAP під керівництвом дієтолога, навченого FODMAP.

1. Фаза дієти з низьким рівнем FODMAP

2. Етап повторного виклику

3. Адаптована фаза дієти FODMAP

1. Низька фаза дієти FODMAP

1. НИЗЬКА ФАЗА ДІЄТИЧНОЇ КАРТИ

Низька фаза FODMAP полягає у визначенні того, чи обмеження FODMAP у вашому раціоні значно і постійно зменшить ваші симптоми живота.

Цей етап дієти триває від 2 до 6 тижнів, і мета полягає в тому, щоб зменшити кількість FODMAP, які ви їсте, щоб врегулювати свої симптоми.

Поки ви знаходитесь на низькій фазі FODMAP, ось кілька ключових кроків, які вам потрібно зробити:

Видаліть з раціону продукти з високим вмістом FODMAP
Зосередьтеся на вживанні їжі з низьким вмістом порцій FODMAP (деякі стають високими FODMAP у більших порціях)
Слідкуйте за підлими FODMAP в упакованих продуктах.
Запасіть свою комору продуктами з низьким вмістом FODMAP, щоб ви не відчували, що втрачаєте. Уникнення всіх цих продуктів може бути складним завданням, особливо під час придбання упакованих продуктів, оскільки FODMAP часто знаходять прихованими у списку інгредієнтів. І лише для подальшого ускладнення, кількість або розмір порції також впливає на рівень тригерів FODMAP.

Наша мета - усунути ці труднощі і зробити дієту з низьким вмістом FODMAP максимально простою та безсимптомною - не забуваючи про смак та зручність.

Ознайомтесь із асортиментом FODMAPPED, щоб розпочати.

КЛАЦНІТЬ ФАЗУ 2

2. Етап повторного виклику

2. ЕТАП ПОВТОРНОГО ВИКЛИКУ

Як тільки ви дізнаєтесь, що зменшення FODMAP допомагає управляти вашими симптомами, настав час повторно кинути виклик кожній групі FODMAP. Ви можете подумати: "Чому я хочу випробувати їжу з високим вмістом FODMAP, коли мені так добре?"

Ну FODMAP містять пребіотики (2) Ці пребіотики є їжею для наших кишкових бактерій і важливі для нашого довгострокового здоров'я. Це означає, що нам потрібно з’ясувати, які з них можна додати до вашого раціону. Це важливо.

Протягом 6 - 8-тижневого етапу повторного виклику ви будете систематично пробувати продукти з високим вмістом FODMAP, які містять лише одну групу FODMAP (1, 2). Ця частина повинна бути досить структурованою, щоб ви могли визначити, до яких FODMAP ви найбільш чутливі. Дієтолог з низьким рівнем FODMAP допоможе вам визначити, яка їжа з високим вмістом FODMAP та доза, яка вам підходить, щоб повторно кинути виклик.

Проблеми структуровані навколо різних FODMAP. Згадайте скорочення:

Ферментований Олігосахариди
Існує два типи олігосахаридів
1. Фрукто-олігіосахариди (фруктани або ФОС):
Міститься в багатьох фруктах, овочах, сухофруктах та зернах (пшениця, жито, ячмінь)
2. Галакто-олігіосахариди (галактани або ГСН):
Міститься в бобових (квасоля, сочевиця, нут, соєві боби) та деяких горіхах

Дисахариди Виклик
Лактоза - міститься в молоці та молочних продуктах

Моносахариди Виклик
Фруктоза - важливо знати, що фруктоза є лише високим вмістом FODMAP, коли вона перевищує глюкозу. Тому проблема полягає в надлишку фруктози. Це відбувається в деяких фруктах та овочах

Поліоли Виклик
Сорбіт
Манітол

Комбінація Виклик
Це коли в їжі присутній більше одного FODMAP, наприклад, яблука та груші містять фруктозу та поліоли. Потрібно також оскаржити комбінацію.

Для етапу повторного виклику наведемо кілька ключових відомостей:

Під час проходження кожного завдання FODMAP, навіть якщо ви не реагуєте на їжу, вам потрібно знову вилучити цю групу FODMAP зі свого раціону, поки ви не завершите всі повторні завдання.
Якщо ви реагуєте на їжу, ви можете зупинити виклик і повернутися до низького рівня
Фаза FODMAP 2.
Кожен тест на повторне випробування містить різні кількості, які вам потрібно поступово збільшувати протягом 3 днів або кожного другого дня. Ви оцінюєте свою толерантність до цієї групи FODMAP. Почніть з найменшої кількості і перейдіть до найбільшої.
Олігосахариди проходять через вашу систему трохи більше часу. Саме з цієї причини вам слід чекати день між кожним викликом для цієї групи. Інші FODMAP можна тестувати щодня.
Пропонується робити по одній групі завдань щотижня. Виберіть одну складну їжу.
Насправді важливо, щоб під час цієї фази ви продовжували вживати їжу з низьким вмістом FODMAP, щоб побачити чіткі реакції, коли ви їсте їжу з високим вмістом FODMAP 2. Набір продуктів FODMAPPED може допомогти вам у цьому. Використовуйте їх як основу та додайте випробувальну їжу кожен день або другий день.
Проконсультуйтеся з дієтологом, щоб ваші завдання були адаптовані та персоналізовані

Ось приклад розкладу викликів від Джоанни Бейкер, зареєстрованої дієтолога-практикуючого з Everyday Nutrition.

Ознайомтесь із асортиментом FODMAPPED, щоб розпочати.