Курячий фрикасе - низький жир

Спробуйте чогось іншого цього літа з цим вишуканим курячим блюдом, яке змусить вас облизувати пальці.

Врожайність

Готові

Інгредієнти

½	кожен	курка приблизно 1 фунт, шкіра, жир видалений	*
½	чайної ложки	паприка
1	х	чорний перець свіжомеленої	*
¼	чашка	універсальне борошно
1	кожен	білок	*
¼	чашка	молоко знежирене
1	х	рис кантрі-стиль	*
¼	чашка	roux сухий коричневий	*
1 ½	чашка	води
1	чашка	цибуля подрібнений
½	чашка	зелений цибуля-цибуля, весняна або зелена цибуля подрібнений
2	кожен	часник гвоздика, подрібнена
1	столова ложка	листя петрушки свіжий, дрібно нарізаний
⅛	чайної ложки	запашний перець земля	*
¼	чайної ложки	чебрець	*
1	х	чорний перець свіжомеленої	*

Напрямки

Розігрійте духовку до 350 ℉ (180 ℃). Курку наріжте шматочками. Змішайте паприку і перець з борошном. Збийте яєчний білок з молоком. Занурте курку в яєчну білкову суміш, а потім у приправлене борошно. Викладіть курку на сковороду і запікайте 30 хвилин, або до золотистої скоринки. Поки курка запікається, приготуйте дачний рис.

Приготуйте підливу з фрикасе: Покладіть «руф» в каструлю і змішуйте потроху у воді, щоб не було грудочок, а соус був гладким. Додайте всі інші інгредієнти, накрийте кришкою і обережно тушкуйте 15-20 хвилин.

Дістаньте курку з духовки і додайте її в казан з підливою з фрикасе. Нехай все вариться ще 15 хвилин, або поки курка не стане дуже м’якою і легко відійде від кісток.

Розкладіть ложку курячого фрикасе на тарілки та додайте до нього сільський рис.

ВАРІАЦІЯ: шкіряні курячі грудки, які ви купуєте в продуктовому магазині, або грудки індички без шкіри, нарізані соломкою, обидва виходять чудовими.