20 нечестивих рецептів: страви настільки жахливі, що нам довелося їх приготувати

З 2009 по 2010 роки письменник і шеф-кухар-фрілансер Робін Вілер переглядав старі кулінарні книги, щоб спробувати свої сили в рецептах, які були популярні в середині 20 століття, але з тих пір сильно впали в немилість.

Результати надихали. хоча і здебільшого з точки зору того, чого не можна робити.

Ми зібрали двадцять результатів проекту Вілера, показавши, що відбувається, коли професійний шеф-кухар зустрічає смертельно оброблені страви кулінарних книг масового ринку 1960-х років. Зробіть глибокий вдих, підготуйте живіт і підготуйтеся до подорожі у минуле, до епохи, коли їжа ні смакувала, ні виглядала.

Щоб дати жахливий натяк на те, що має відбутися, ми зануримось прямо у № 20, зображену зверху та знизу. «Заливний бульйон із сосисками».

20. Заливний бульйон з сосисками
І ні, це не жарт. Таке блюдо справді було - і Вілер, нехай Бог благословить її, справді його приготувала.

Починаються вказівки: "Розчиніть ароматизований желатин у гарячому яловичому бульйоні. У симпатичну желатинову форму покладіть нарізану кубиками селеру, скибочки крутих яєць та хот-доги у приємний для очей дизайн. Налийте яловичий джел-о у форму. Остудіть до твердості . "

19. Абрикосовий салат
Ось фрагмент рецепту: "Зваріть абрикосовий джел-о з вісьмома фунтами цукру (приблизно) і водою. Збийте з вершковим сиром. Подумайте про зварювальну маску для цієї роботи, щоб розплавлений джел-о-сир не влетів вам в обличчя. Додати гігантська банка подрібненого ананаса з сиропом, гербер та подрібнений пекан ".

18. "Спреди для коктейлів New-Look"
Цей рецепт взятий з ідеальних партій 1967 року Гарне ведення домашнього господарства журнал. З нашої оригінальної історії про ці червоні та зелені сирні кульки: "Рецепт вказує, що сирні кульки слід обваляти у фользі, охолодити, а потім обмазувати сушеною яловичиною (червоною) та подрібненою кучерявою петрушкою (зеленою). Жарт вам!" Я нічого не схожий на фотографії в кулінарній книзі! Гарне ведення домашнього господарства ліпило сирні кульки у рифлені формочки і увінчувало їх зачісками гарніру, схожими на порно-паби 1970-х ".

17. Фрагменти фруктового кексу: все задоволення від фруктового кексу, не маючи жодної випивки Цей рецепт було взято із святкової випічки на всі пори 1976 року від Pillsbury: замочіть їх в стилі орео в Jack Daniel's - не просто тому, що вам потрібно зняти край, а тому, що відсутність рідини в рецепті робить печиво сухим, як вугілля. Вишні відволікають увагу від сухості гумовим хрускотом і відчуттям рота, яке може надходити лише від маринаду у високофруктозному кукурудзяному сиропі. Детальніше читайте тут.

16. Скандинавський бутерброд
Скандинавський бутерброд у 1972-х Кращі будинки та сади "Jiffy Cooking" містить інгредієнти з Англії, Америки, Франції та Італії. І це має рівно одне спільне зі скандинавською кухнею. На смак це несмачна лайна. Це шар і каша.

15. "Потрійна грілка"
Майстер усіх рекламних кулінарних книг, Поварена книга Кемпбелла: готування з супом, породив цей рецепт. «Нагрівач для потрійної гри», як і 98 відсотків рецептів у книзі, не був створений, бо він мав приємний смак. Він був створений для продажу якомога більше банок супу.

14. Хороший: горіхові дойки з горіхами
Погана: заправка салату з хот-догу Ці рецепти були витягнуті з відомого кулінарного книжки Натана про кулінарні рецепти 1968 року і вийшли не дуже поганими та викликають блювоту, відповідно.

13. Рувим Чаудер
Уілер пише: "Я знав, що ненавиджу рецепт Рувена Чаудера з 1983-х Кращі будинки та сади Супи та рагу готують книгу. Консервована яловичина псує мене майже так само, як і сам голод. Але як невеликий експеримент, я вирішив підготуватися до посту ".

12. Запіканка з лососевого рису
"Завдяки рецептам призів Pyrex я вже закінчив. Завдяки рецепту запіканки з рисовим лососем, Pyrex не просто налаштував мене проти мого улюбленого сиру Pimiento, але я не думаю, що зможу їсти рис, лосось або оливки в будь-якому вигляді ніколи ".

11. Заливна курка

Цей рецепт взятий з Шлях до кращого приготування - 200 сторінок рецептів, для всіх яких потрібен блендер. Достатньо сказав.

10. Віденський ковбасний корж
"Залиште тим шакатам у Good Housekeeping повернути віденські ковбаси у мій світ з їх 1967 Тримайте круту кулінарну книгу,"пише Вілер про цю страву.

9. Салат з солоних огірків
"О, веселість рецепту салату з солоних огірків у 1969-х Салати Кулінарна книга! Понад 500 рецептів салатів, і жоден не містить свіжих овочів! ", - пише Робін Вілер про цей рецепт." Салат з розтяжкою на маринованих огірках дав мені найбільш вісцеральну реакцію, яку я коли-небудь мав на подібний до їжі продукт. Я люблю оливки, солоні огірки та майже будь-що вапняне, але поєднання цих трьох страждань викликало у мене тремтіння, яке не зупинило б подорожі моїм хребтом. Один укус, і я впевнений, що ніколи, ніколи не забуду текстуру слизу та хрусткість, смак аміаку та кислоти ".

8. Гусині булочки: Не те, що ти думаєш.
"Гусисті булочки схожі на смачну випічку для сніданку. Вони не такі. Подрібніть болонью, американський сир, гірчицю, майонез і смакуйте в пасту. Викладайте всередину булочки з хот-догами, змащеними маслом, загорніть у фольгу і поставте в духовку, поки булочки не будуть несвіжий ".

7. "Денвер тата"
Візьміть французький рулет і намажте диявольською шинкою. Якщо у вас справді хороші стосунки з татом, замініть консервований корм для котів, який виготовляється з більш якісного м’яса, ніж м’ясо свинини із сатани. Приготуйте омлет із зеленої цибулі в жирі з бекону та покладіть його на Диявольську чау Зверху помідори та бульйон. Не подавайте татам із захворюваннями серця.

6. "Коло цуценят"
Ця страва, покрита гірчицею, включена до видання 1963 року Кращі будинки та сади Харчування за лічені хвилини, той самий мерзотник, котрий дав нам п'ятницьких франків. Цього разу це Circle Pups, що звучить як щось брудне, що може трапитися на ініціації братства.

5. "Смажена корона"
Ця смажена корона каже вашій родині: "Мені довелося витратити на вас десять хвилин і п’ять доларів. З’їжте". На смак. пекло, це взагалі має значення? Це Дерево, покрите апельсиновим мармеладом і запечене. На смак він точно такий, як ви думаєте, на смак ".

4. "Біфкейк із зайнятою леді"
У 1966 році було багато зайнятих дам, які вводили рецепти в 17-е щорічне випікання зайнятої леді Pillsbury, сподіваючись отримати головний приз у 25 000 доларів.

3. Чорнослив з батогом
На перший погляд Чорнослив Батог виглядає відверто небезпечним. За допомогою сирого збитих яєчних білків, складених у варене пюре з чорносливу, дитина може померти від поєднання сальмонели та природного проносного.

2. Спаржево-макаронний коровай
М'ясо та хліб - не єдині продукти, які підходять для лікування короваю. У 1968-х рр Улюблені рецепти Америки - овочі, ми нарахували чотири кільця, вісім хлібців та цвіль на його 370 сторінках. Оскільки була весна, ми обрали хліб із спаржею та макаронами.

1. "Зоряний соус"
Ви знаєте, що головне місце повинно було піти на соус якогось сорту, особливо соус з таким багатообіцяючим описом, як "зоряний". Секрет цього соусу? Крем-суп із селери з розтопленим Груєром.