17 способів фактично використати всі свої трави раз

Петрушка, шавлія, розмарин та чебрець.

Це, мабуть, не є гарною річчю для письменника їжі, але я ніколи не можу пережити свої трави, поки вони не зіпсуються. У супермаркеті я наповнюю свій візок пачками петрушки, кінзи, базиліка та м’яти, мріючи про всі смачні трав’яні страви, які я збираюся приготувати. Але тоді щоразу трапляється те саме: мій тиждень стає напруженим і напруженим, і поки я цього не знаю, мої колись прекрасні трави сумні, в’ялі, слизькі та смердючі в холодильнику.

трави

Частина причин, чому у мене виникають проблеми з використанням своїх трав, полягає в тому, що я ніколи не знаю, для чого їх використовувати. Мене тягне їх запах і погляд, коли я бачу їх у продуктовому магазині, тому вони майже завжди є імпульсною покупкою. І якщо у мене не буде рецепта, який точно говорить, як і що використовувати, я ніколи не буду використовувати їх як гарнір - або, можливо, в песто, якщо я почуваюся амбіційним.

Мої трави заслуговують на краще, і тому я вирішив почати включати більше рецептів, які використовують їх, у свої плани харчування. Я знаю, що є хаки, щоб зберегти ваші трави довше свіжими, але, окрім смаження овочів та кипіння рису, я не маю терпіння для такого рівня підготовки їжі. Натомість я планую використати всю свою зелень у печиві, песто, фалафелі та решті з цих 17 рецептів. Оскільки кожен з них наповнений травами, вони допоможуть використати всю зелень, яку я маю під рукою, а потім трохи.