10 супер здорових продуктів, про які ви ніколи не чули

Здорове харчування має бути простим. Але оскільки ми знаємо, що важко встигнути за тим, що вам слід їсти зараз, ми створили список 50 найздоровіших страв усіх часів (з рецептами). Цей список, як би всеосяжний не був, перекосив до продуктів, які ви вже знаєте про. Але ми також зіткнулися з деякими супер-здоровими стравами, які сподобаються тим, хто любить авантюр.

Ми попросили зареєстрованого дієтолога Тіну Рудж'єро, авторку кулінарної книги «Справді здорові сімейні», порекомендувати 10 продуктів, які вона любить, і які ще не пережили капусту. Деякі важче знайти, ніж інші, але кожна може бути наступною великою справою на полиці продуктового магазину.

Отримайте наш інформаційний бюлетень про здоров’я. Зареєструйтесь, щоб отримувати останні новини про здоров’я та науку, а також відповіді на оздоровчі питання та поради експертів.

Дякую!

Зв'яжіться з нами за адресою [email protected].

Вапняки - це саме те, чим вони звучать: гібрид лайма та кумквата. Ці фрукти розміром із самородок найчастіше можна знайти на ринку в період з липня по листопад, і вони містять вітамін С та клітковину. Їх можна їсти як яблуко - шкірку і все - або включати в рецепт. Вони роблять смачну заміну лимонів або лаймів у рецептах.

Як їсти: Додайте їх у рецепт мармеладу або сиру.

Вакаме - це морська капуста, і хоча ви, можливо, про неї не чули, напевно, їли її: це м’який, зелений морський овоч у супі місо. Вакаме, як і інші морські водорості, насичений мікроелементами, наповнений мікроелементами, низьким вмістом калорій і багатим джерелом антиоксидантів.

Як їсти: Це смачно в супах або додається до соте або салату.

Якщо ви прихильник твердої кави для ранкового прийому, але хочете сподобатися чаю за його користь для здоров’я, спробуйте чай Puerh, дуже багатий, повноцінний чай з відтінками мокки. Хоча це нагадує чорний чай, це не так; він у своєму класі, ферментований і витриманий (що цікаво, цей чай можна витримувати десятки років, як вино.) Його можна знайти у вигляді пухкого листя або спресувати у маленькі коржі (так звані бінг ча). Він багатий поліфенолами і асоціюється з покращеним травленням, зниженням холестерину та втратою ваги.

Як пити: Просто додайте у воду і насолоджуйтесь.

Помелос схожий на зелений грейпфрут, але за смаком нагадує цитрусову диню. Вирощені в Каліфорнії, Флориді та Техасі помело збирають у період з осені до середини весни, тому купіть одне, коли знайдете, і з’їжте його, як і грейпфрут: очистіть від шкірки, відокремте та з’їжте. Помелос має низьку калорійність, багато клітковини, хороше джерело серцевого розуму і калію, а також антиоксидантами, що борються з раком.

Як їсти: Очистіть і насолоджуйтесь.

Цей рябий кісточковий плід є гібридом сливи та абрикоса. Існує більше 20 різновидів плати з веселими назвами, як Emerald Drop, Flavor Grenade та Splash. Шлунки завантажені клітковиною, вітамінами С і А. Маючи лише від 40 до 80 калорій в кожному, цей природно-солодкий плід є ласощами матері-природи.

Як їсти: Їжте його свіжим або додайте до сальси.

Цей зимовий кабачок не відомий своїм зовнішнім виглядом. Натомість його краса криється всередині у вигляді соковитої оранжево-жовтої м’якоті, яка багата антиоксидантами вітамінами А і С, калієм і клітковиною.

Як їсти: Спробуйте смажити його, а потім поєднувати з макаронами та капустою. Він також досить міцний, щоб виділятися у рагу.

Цей овочевий коренеплід нічим не нагадує селеру, але має схожий смак. Він містить вітаміни B6, C і K, а також калій і магній. Недорогий та універсальний, спробуйте очистити, а потім натерти корінь в салаті з буряком, яблуками та волоськими горіхами.

Як їсти: Ви можете приготувати і розім’яти чистотіл, як картоплю.

Тефф крихітний, але могутній. Північноафриканська злакова трава багата марганцем, залізом, клітковиною, білком, вітамінами групи В та цинком. Teff не містить глютену і є ключовим інгредієнтом ефіопської ін’єра, квашений хліб. Теф також можна приготувати з поленти і насолодитись солоним або солодким. Одна чашка вареного тефу містить майже 40% кальцію на день і всі вісім незамінних амінокислот.

Як їсти: Додайте його в каші, вівсянку, млинці або поленту.

Пажитник дуже універсальний. Її називали травою, спецією з ароматом каррі і навіть бобовим, але ця рослина та багато її похідні не є новинкою. Її насолоджували тисячоліттями та охоплювали своїми кулінарними та лікувальними властивостями. Насіння пажитника багаті такими мінералами, як залізо, калій і кальцій, клітковина і холін.

Як їсти: Листя можна кидати в салати, а екстракт пажитника додає смаку до маринадів.

Портулак - бур’ян, як кульбаба, їстівний, поживний і дуже популярний інгредієнт у грецькій та мексиканській кулінарії. Він багатий на рослинні омега-три жирні кислоти, вітаміни С і Е, і це хороше джерело пектину, розчинної клітковини.

Як їсти: Його лимонний смак і хрустка текстура роблять його чудовим доповненням до соусу песто, салатів та бутербродів.