Змішаний фруктовий суп

Це освіжаюче задоволення надихнуло спогади дитинства про Індію головного шеф-кухаря ФОК Даршани Такер. Щороку для Дівалі мати Даршани подавала прохолодний фруктовий суп усім, хто відвідував їхній дім під час індуїстського фестивалю вогнів. Виберіть для цього рецепта щойно стиглий банан. Не хочеться м’якого та темного плями.

вилки

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Електронна пошта
  • Копіювати посилання

Інгредієнти

  • 4 склянки несолодкого, несмачного молока на рослинній основі
  • 2 столові ложки порошку маранту
  • 2 чайні ложки чистого ванільного екстракту
  • 1 1-дюймовий шматочок кориці
  • 1 курка меленої куркуми
  • 1 середній апельсин
  • 1 середнє яблуко, серцевина і нарізане шматочками ½ дюйма
  • 1 середня груша, порошкоподібна і нарізана шматочками ½ дюйма
  • 1 склянка зеленого та/або червоного винограду, навпіл
  • 1 плід дракона, очищений від кубиків ¾ дюйма
  • 2 свіжих ківі, очищених від шкірки і нарізаних кубиками ¾ дюйма
  • ½ чашка насіння граната
  • ½ чашка нарізаної нарізаної свіжої полуниці
  • ½ чашка свіжої чорниці
  • 1 середній банан
  • Чистий кленовий сироп, за смаком

Інструкції

  1. У великій каструлі або голландській духовці поєднують перші п’ять інгредієнтів (через куркуму). Доведіть до кипіння на середньо-низькому рівні, часто перемішуючи. Варіть на повільному вогні, не накриваючи кришкою, від 5 до 10 хвилин або до злегка загустіння. Остудити повністю. (Для швидкого охолодження поставте казан в раковину з крижаною водою і розмішайте суп.) Вийміть паличку кориці.
  2. Тим часом наріжте апельсин на супреми: Маленьким гострим ножем відріжте стебло та нижні кінці. Поставте фрукти на рівний кінець і наріжте вертикально смужками всю шкірку, кісточку та зовнішню мембрану, дотримуючись кривих плодів. Ви побачите мембрани, що розділяють кожен сегмент. Розріжте уздовж мембран з обох боків, щоб звільнити сегменти.
  3. Додайте до супу апельсинові супреми та наступні вісім інгредієнтів (через чорницю). Накрийте горщик і поставте в холодильник на 1-2 години або поки суп не охолоне.
  4. Безпосередньо перед подачею очистіть і наріжте банан на шматочки ½ дюйма. Додати до охолодженого супу. Підсолодити за смаком кленовим сиропом.

Здорове харчування не повинно бути клопотом

Щотижневі плани харчування, Forks Meal Planner виконує важку роботу, готуючи поживні страви, які сподобається всій родині.

Відкрийте для себе смачну їжу за допомогою нашого додатка

НадихАтись! Наші кухарі щотижня додають нові смачні рецепти на рослинній основі, щоб їжа була захоплюючою та ситною.

Даршана Такер

Даршана Такер - шеф-кухар та менеджер кулінарних проектів Forks Over Knives. Випускниця Інституту природних гурманів, вона є автором книги "Вилки над ножами: Смак!" Вона створила рецепти для сім'ї Forks Over Knives і була провідним автором рецептів у бестселері New York Times "План вилок над ножами". Її рецепти були опубліковані в Інтернеті в «Кулінарній книзі« Запобігання та зворотне захворювання серця »,« Вилки над ножами »-« Кулінарні книги »,« Форки над ножами: рослинний шлях до здоров’я »та журнал LA Yoga. Відвідайте DarshanasKitchen.com, щоб дізнатися більше.

дивіться більше від цього автора

7 ключів до успіху у здоровій веганській дієті

Початок роботи на рослинній дієті або ви хочете оновити свої харчові звички? Завантажте наш практичний посібник щодо довгострокового успіху.