Зимові продукти

Поділіться цією сторінкою

Що ви думаєте, коли хтось згадує зиму? Важкий, свербіж вовняний одяг? Потріскані губи і тріщини на підборах? Звичайно, все це зима, але чи знали ви також, що зима - найкращий сезон для поліпшення імунітету? У цей час люди відчувають голод. Дивно, але двигун кузова працює краще взимку, а їжа засвоюється краще. Це допомагає забезпечити більше живлення організму.

Отже, як підвищити імунітет взимку? Як ми знаємо, продукти для підвищення імунітету - це свіжі, органічні, легкозасвоювані, чисті та корисні. Сюди входять свіжі овочі та фрукти/сухі фрукти, молочні продукти, горіхи/олійні культури, цільні зерна/бобові та топлене масло. Окрім цього, деякі спеції також мають антимікробні властивості, які захищають нас від застуди та інфекцій. Вони також діють на підвищення травних ферментів та клітинної метаболічної функції та забезпечують повне засвоєння поживних речовин.

Їжа, яку можна зігріти взимку

Взимку наше тіло прагне до багатої їжі, яка забезпечує тепло разом з харчуванням. Нам потрібна зігріваюча їжа, щоб задовольнити цю тягу. Будь-який овоч, для вирощування якого потрібен час, і в якому їстівна частина росте під поверхнею землі, як правило, є зігріваючим і хорошим овочем, який можна їсти взимку. Деякі сухі фрукти (фініки), горіхи та олійні (насіння кунжуту) також зігрівають. Це також пора року, коли ви можете з’їсти більше спецій, ніж у літні місяці.

Вся тваринна їжа відноситься до категорії потепління, включаючи нежирні молочні продукти, м’ясо, рибу та птицю. Суцільнозернові злаки, білки та здорові жири теж забезпечують вкрай необхідну енергію для збереження тепла. Найбільш зігріваючими овочами, які корисні для вашого організму, є коренеплоди, такі як морква, картопля, цибуля, часник, редька, ямс, солодка картопля, буряк, ріпа та ін., І ситна зимова зелень, така як палак, меті, сарсон, мулі, пудіна, тощо.

Морква ('gajar-ka-halwa', 'gajar-ka-ras', 'gajar-shalgam-ke-achaar'): Бета-каротин у моркві є чудовим джерелом вітаміну А та потужним антиоксидантом.

Біла редька, цибуля та часник (сухі та ярі сорти): Багатий ізотіоціанатами та індолами, фітохімікатами, які допомагають запобігти раку. Їх сильний аромат допомагає підсилити смак їжі.

Картопля та ямс: Допоможіть забезпечити вкрай необхідну енергію.

Листова зелень: Меті, Палак, Сарсон. ('methi-theplas', 'sarson-ka-saag', 'palak paneer'): Хороше джерело бета-каротину та вітаміну С - обох потужних антиоксидантів, які допомагають боротися із захворюваннями та формувати імунітет. Інші в цій категорії - коріандр, амарант, селера, зелень редьки тощо.

Інші овочі: Зелена квасоля (квасоля, валол, папді) та горох: все це високоенергетичні та високобілкові овочі.

Цільнозернові злаки та бобові:Високоенергетична і білкова їжа забезпечує необхідне паливо для боротьби з холодом. Ось чому багато домогосподарств в Індії роблять «ширу» (рава, цільнозернове борошно, мунг-дал, вермішель, далія, бадам); 'халва' (гаджар, дудхі, гарбуз); 'paak' та 'ladoos'. Свіже зелене свіже цільне зерно, яке в Гуджараті називається «понх», вважається зимовим делікатесом. Макай та байра-роті мають якісне тепло.

Свіжі та сушені фрукти

Вважається, що папайя та ананас забезпечують тепло. Амла завантажена вітаміном С, і це дуже добре для підвищення імунітету. Ось чому взимку “амла-сік” та “амла-мураба” доступні у великій кількості.

Фініки мають теплу природу і настійно рекомендуються в зимові місяці. Вони не тільки є хорошим джерелом клітковини, заліза, магнію, кальцію та вітамінів (С і В3), вони також є хорошим джерелом енергії. Вживайте їх такими, якими вони є, або у вигляді барфі, м’якоті або додають у молочні коктейлі та смузі.

Спеції

Гірчиця, асафетида (петелька), чорний перець, пажитник, аджвайн та сува (кріп) - все це теплі спеції, якими можна користуватися вільно. Насіння гірчиці, аджваїну та суви є цінним засобом від зимового кашлю та грипу, стимулюючи апетит та травлення та посилюючи кровообіг. Меті (сухий або пророслий) дуже корисний при проблемах з кістками та суглобами, які більше з’являються взимку. Куркума, особливо свіжий світло-золотисто-жовтий сорт (нагадує імбир), є потужним антимікробним імунітетом.

Трави та насіння

Базилік (тулсі) - це трава, яка захищає від застуди та лихоманки та сприяє зміцненню імунітету. Імбир (свіжі та сухі сорти) дуже зігріває. Нарізаний імбир з лаймом і сіллю є загальним акомпанементом до їжі, тоді як імбир можна додавати в чай, соки та овочі. Сухий імбирний порошок, виготовлений з крихітних ладо, з відбитком та топленим маслом, чудово підходить для боротьби з ознобом взимку.

Til ladoos і til chikki не потребують ознайомлення з індіанцем. Теплова якість тіля або кунжуту також використовується, коли ви посипаєте ними салати, хліб, макарони та піцу.

Збереження здоров’я взимку

Холодна погода може перервати ваш тренувальний режим і навіть відправити вас на американські гірки, що може призвести до переїдання через стрес і нудьгу. Включіть у свій раціон білки, а також вуглеводи. Це допоможе збалансувати серотонін, заспокійливу хімічну речовину мозку, і не спричинить відчуття голоду, спричинене низьким рівнем цукру в крові. Найкращий баланс - це одна третина білка та дві третини овочів та салатів.
Зверніть увагу і на свій спосіб життя. Затримуватися допізна, працювати вночі, їсти в нерегулярний час, піддавати тіло стресу та втомі, а також спати вдень - все це може вплинути на травні та ритми тіла - і, таким чином, компрометувати, а не зміцнювати імунну систему. Тож цього року проведіть холодну пору року, залишаючись теплими та здоровими.