ЖОВТИЙ РОЗРІЗНИЙ ГОРОХ З ЦУКІНІМИ

Жовтий горох з цукіні - це смачне індійське веганське та вегетаріанське каррі. Його легко зробити, ароматний, а також з високим вмістом білка, що робить його поживним веганським рецептом вечері. Він не містить глютену, горіхів і сої.

жовтий

Що таке жовтий розщеплений горох?

Жовтий розщеплений горох - це польовий горох, який сушать, а його тьмяну зовнішню шкірку очищають і ділять навпіл вручну або машиною при їх природному розколюванні. Вони містять багато білків і клітковини, а також низький вміст жиру. Саме це робить їх дуже поживними та здоровими варіантами їжі. Жовтий розщеплений горох має більш землистий смак. З них готують чудові карі та рецепти супів.

Інгредієнти для жовтого гороху з кабачками

  • Олія:
  • Бобові: Жовтий розщеплений горох
  • Овочі: Кабачки, цибуля, помідор, зелений чилі, часник
  • Приправа та спеції: Гірчичне насіння, насіння кмину, сіль, порошок чилі, порошок куркуми.

Як приготувати горох з розщепленого гороху:

  1. Готуємо жовтий колотий горох аль денте.
  2. Підігрійте олію і обсмажте насіння гірчиці та насіння кмину. Додати цибулю і смажити до напівпрозорості.
  3. Додайте часникову пасту, помідор і всі спеції. Накрити кришкою і варити 5 хвилин.
  4. Після розм’якшення додати кабачки та воду. Накрийте кришкою і варіть до м’якості.
  5. Далі додайте приготовлений розколений горох і дайте йому варитися на повільному вогні ще 5 хвилин.
  6. Прикрасити листям коріандру. Подавати, з рисом або нааном .

Відеорецепт жовтого гороху з кабачками

Яка різниця між зеленим і жовтим колотим горохом?

Зелений та жовтий - два різновиди розщепленого гороху. Окрім своїх кольорів, вони досить схожі і можуть використовуватися як взаємозамінні в рецептах. Час їх приготування та харчовий вміст однакові. Але так, зелений колотий горошок трохи слабкіший, тоді як жовтий горох м’якший на смак.

Скільки часу потрібно для варіння жовтого колотого гороху?

Жовтий колотий горох готується близько 20 хвилин, а до альденте - близько 15 хвилин. Вони не вимагають тривалого часу замочування, якого потребують інші сушені бобові культури. Але якщо замочити їх протягом години перед приготуванням, це пришвидшить процес приготування. Приготування більше цього призведе до отримання більш кремової та м’якої текстури, яка чудово підходить для супів та каррі.

Чи можу я замінити зелений колотий горох на жовтий горох?

Так, ви можете, це трохи змінює смак, але ви можете використовувати їх як взаємозамінні в рецептах. Обидва мають однаковий час приготування та поживний вміст.

Скільки води потрібно колотому гороху?

Щоб приготувати колотий горох, нам потрібно співвідношення 4: 1. Тобто для приготування 1 склянки розколеного горошку потрібно близько 4 склянок води. Якщо ви зливаєте воду пізніше, ви можете збільшити співвідношення води.

Цей рецепт вам сподобається таким, який він є,

  • Затишний,
  • Потішний,
  • Швидко і просто,
  • Задовільно,
  • & Смачно

Якщо вам подобається цей веганський рецепт вечері, вам також можуть сподобатися мужадара та смажені на сковороді ньоккі.