Жінка йде сирою, втрачає більше половини себе

(CNN) -- У дитинстві Анжела Стокс ніколи не страждала зайвою вагою.

30-річна Анжела Стокс схудла на 160 кілограмів за два роки після того, як прийняла сиро-веганську дієту. Зараз вона важить 138 фунтів.

Але вона постійно починала набирати вагу в підлітковому віці через недостатньо активну роботу щитовидної залози. На той час, коли вона закінчила коледж, її вага злетіла, і вона одягала британське плаття розміром 26-28.

"Я мав 300 фунтів, дуже погано, дуже нещасно", - згадує Стокс. "Я весь час їв шкідливу їжу. Я був дуже закритий емоційно. Мені не було цікаво дотримуватися дієт; я просто хотів постійно їсти. Це було як мій комфорт у житті".

У той час вона каже, що була настільки «емоційно закрита», що відмовлялася ні з ким говорити про те, що відбувається. Вага також брала фізичну шкоду для її здоров'я, і вона часто боролася з інфекціями та хворобами.

Стокс каже, що життя її повсякденним життям стало проблемою.

"Моя мобільність була досить обмежена. Я не хотів брати участь у речах: від порізання нігтів до прогулянки зі своїми друзями", - згадав Стокс. "Я намагався створити таке враження, що почуваюся добре у всьому, але всередині мені дуже боляче було багато часу".

Через два літа після того, як вона досягла своєї найважчої ваги, Стокс працював у теплиці в Ісландії, коли її друг позичив їй копію книги про користь для здоров’я від вживання сирої їжі. Стокс, яка ніколи не цікавилася дієтами, каже, що такий підхід її повністю "поглинув".

Не пропустіть

Вже в наступний день вона почала їсти сире.

"Все у моєму житті повністю змінилося. Це було схоже на момент, коли ми маємо бути таким". Це те, чого я чекав, щоб відновити своє здоров'я ", - сказав Стокс. Дивіться доктор CNN Санджай Гупта про сиру дієту Анжели Стокс »

Вона ходила холодною індичкою або «холодним огірком», як часто жартує Стокс. Вона перестала їсти м'ясо, продукти тваринного походження та перероблені продукти, а замість цього перейшла на дієту, яка складалася з сирих та необроблених овочів, фруктів, горіхів та насіння.

"Для мене річ із сирою їжею полягає в тому, що це просто має сенс. Це просто і природно, їсти їжу прямо із землі. Немає ракетної науки, немає таємниць", - сказав Стокс. "Як тільки ви зрозумієте простий принцип, що жодна інша тварина в дикій природі не їсть варену або оброблену їжу. Ось і все".

Дієта з сирою їжею повністю змінила її життя, каже вона. Протягом першого місяця сировини у неї з’явився перший хлопець за останні п’ять років. Всього за два роки вона схудла на 160 кілограмів і зазнала значних поліпшень в емоційному, фізичному та соціальному плані та стала "щасливішою, ніж я будь-коли".

Андреа Джанколі, зареєстрований дієтолог і представник Американської дієтичної асоціації, каже, що кожен міг би їсти більше фруктів і овочів.

"Ми всі повинні рухатися до більш дієтичного харчування", - сказав Джанколі. "У типової американської дієти з усіма переробленими продуктами та зосередженням на м’ясі є більше підводних каменів, ніж у рослинній дієті".

Чи здоровіше їсти сирі овочі? Не обов'язково.

"Сира дієта, зокрема, філософія, що лежить в її основі, є науково неправильною", - сказав Джанколі. "Сироїди вважають, що приготування їжі руйнує необхідні для організму ферменти. Хоча це правда, так само як і шлункова кислота або сік у вашому шлунку.

"Тож ці ферменти так чи інакше розщеплюються у вашому шлунково-кишковому тракті".

Джанколі вважає, що вегетаріанська дієта має харчовий мінус. Люди, які не їдять тваринну їжу, ризикують отримати такі харчові дефіцити, як нестача вітаміну В-12, заліза та цинку та потужних жирних кислот Омега-3, що містяться в рибі, сказала вона.

Джанколі рекомендує людям зустрічатися з дієтологом, щоб скласти збалансований план харчування, перш ніж сідати на дієту з сирої їжі.

Стокс, який зараз важить 138 фунтів, зберігає вагу протягом чотирьох років і є автором декількох книг про спосіб життя "сирого харчування".

Які поради вона дає людям, які розглядають сирий веганський спосіб життя? Спочатку починайте повільно.

"Я рекомендую людям починати бути принаймні на 50 відсотків сирими і йти звідти", - радить Стокс. "Можливо, це в якийсь момент закінчується тим, що ви повністю сирі, а може, ні. Поки більшість речей або принаймні 50 відсотків становлять свіжу сиру їжу. Тоді ви перекидаєте баланс на свою користь".

Стокс також радить людям починати їсти речі, які їм подобаються, такі як персики, сливи або шпинат, а потім повільно включати більше свіжої сирої їжі. Вона визнає, що спосіб життя може бути соціально складним, і вона заохочує людей спілкуватися з іншими "сироїдами".

"Чудово отримати підтримку. Якщо ви подивитесь в Інтернеті та навколо вас, ви можете виявити непощадки", - сказав Стокс. "Читайте книги, щоб надихнути вас продовжувати цю подорож".