Курячі миски з шаурмою з хумусом та овочами

14 листопада 2019 року від Талії Корен

Якщо у вас коли-небудь була шаурма, ви, напевно, бачили обертовий вертикальний пристрій для варіння, який вони використовують для повільного приготування м’яса. У вас немає такого? Я теж ні. Але це не означає, що ви не можете приготувати дивовижну шаурму вдома.

Цей рецепт чаші для обіду - це взяти популярну страву з лаваша з шаурмою. Зазвичай лаваш фарширують повільно приготовленим м’ясом (традиційно бараниною, куркою або яловичиною), салатом, маринованими овочами, тахіні, гострими соусами, а іноді і картоплею фрі!

Готовий спробувати?

Основними елементами цієї страви є мариновані шматки курячого стегна на грилі, маринована червонокачанна капуста, салат, помідор, хумус, лаваш і запечена картопля фрі. Це багато елементів, і як завжди, ви можете налаштувати їх усі.

Єдине, з чим би я не надто грав, - це маринад для м’яса.

Поміняйте місцями білок

Курячі стегна такі соковиті і смачні в цьому рецепті. Але якщо ви хочете використовувати курячу грудку, ходіть! Яловичі смужки також підійдуть замість курки, якщо ви шукаєте різноманітність. Якщо у вас є гриль, в ідеалі ви б смажили м’ясо. Але ви можете зробити це на плиті на звичайній сковороді або сковороді (ось ця у мене є).

Поради щодо маринування: ви можете маринувати протягом 20 хвилин (це буде не так смачно, але все ж добре) або до 24 годин. Якщо у вас є час/продуманість, я думаю, що одна година маринування достатня.

Примітки про хумус

Я зробив власний хумус для цієї чаші, але вам не потрібно. Ось короткий рецепт. Додайте все це в кухонний комбайн і обробляйте до однорідності:

1/2 склянки тахіні
15 унцій банку нуту, промитого та процідженого
1/2 ч. Ложки солі (плюс більше за смаком)
2/3 склянки води (плюс більше для розрідження, якщо потрібно)

Так. Я не знав, поки не поїхав до Ізраїлю, що традиційний хумус просто виготовляється з цих чотирьох інгредієнтів. Немає лимона, часнику, кмину тощо. Чесно? На смак ТАК ДОБРИЙ. Сподіваюся, ви спробуєте. Але якщо ви цього не відчуваєте, скористайтеся придбаним у магазині хумусом.

А якщо ви не можете з’їсти хумус, рекомендую збоку прямо тахіні (паста з насіння кунжуту).

Свіжі елементи (салат, помідор, квашена капуста)

Примітка: Я додав салат, помідор і капусту в миску для

. Дійсно, найкраще тримати в мисці інгредієнти, які ви хочете розігріти (курку, хумус та картоплю), а свіжі елементи (салат, помідор, квашена капуста) збоку, щоб додати зверху.

Всі ці елементи є необов’язковими. Ви можете поміняти салат на іншу зелень, наприклад, руколу або дитячу капусту, якщо хочете. Шпинат, мабуть, був би не смачним.

Ви можете також залишити помідори, якщо вам не до них, і поміняти їх червоним болгарським перцем (сирим або смаженим).

Капуста - досить поширений інгредієнт шаурми. Я вибираю червону капусту через колір, але зелена капуста теж працює.

Червона цибуля теж підійде, але вона особливо гостра! Тому я замість цього пішов із капустою.

Запечена фрі

Не обов’язково використовувати солодку картоплю! Єдина причина, через яку я його так багато використовую, - це те, що мій партнер абсолютно любить солодку картоплю. Ви можете використовувати будь-який вид, який вам подобається.

Зверніть увагу, що ви можете пропустити картоплю, якщо хочете, оскільки це ще одна річ, яка готується. Мені подобається текстура картоплі в цій мисці, але це залежить від вас!

Зберігання та розігрівання приміток

Ця чаша з шаурмою може протриматися в холодильнику до чотирьох днів. Це не для морозильної камери.

Я рекомендую розігрівати курку, хумус, лаваш і картоплю в мікрохвильовці разом. Якщо у вас немає мікрохвильовки, розігрійте курку та картоплю на плиті або в духовці. Помістіть свіжі елементи (помідори, салат, капусту) поверх миски після того, як інші інгредієнти будуть розігріті.