Зернові батончики не заслуговують на "здоровий імідж"

Понеділок, 20 серпня 2012 р

У чому проблема?

Нещодавнє дослідження споживчої групи Which? виявив, що у більшості зернових батончиків багато цукру та жиру, що робить їхній здоровий імідж "міфом", повідомляють BBC та The Independent. Цю історію висвітлювали низка інших газет, включаючи Sun, яке називає закусочні "злочинцями злаків", а також Daily Mail і Mirror.

BBC і Daily Mail повідомили своїм читачам, що одна з 30 проаналізованих зернових батончиків, Nutri-Grain Elevenses, містила майже чотири чайні ложки цукру - 20% від рекомендованої добової норми дорослої людини і більше, ніж у банку коли на 150 мл.

У висвітленні новин результати опитування були точно повідомлені.

Що зробив Який? робити?

Котрий? вивчив вміст поживних речовин у 30 різних зернових батончиках “від найбільш продаваних брендів”. Дослідники кажуть, що вони розглядали бари на полицях супермаркетів і вибирали 30 батончиків, випічку та печиво, зосереджуючись на сортах фруктів та горіхів, а також на тих, які «здавались найбільш здоровими, уникаючи тих, що містять шоколад та йогурт, якщо це можливо».

Потім дослідники проаналізували кожен зерновий батончик, наскільки він містив із наступного:

калорій
цукор
жиру
насичених жирів
сіль

Що зробив Який? знайти?

Дослідження показало, що 29 із 30 батончиків мали високий вміст цукру (понад 15 г загального вмісту цукру на 100 г або 15% цукру), а 16 батончиків містили понад 30% цукру. Частина цього цукру була з фруктів; проте 29 батончиків додавали цукор. У барі «Голий яблучний пиріг» єдиним не додавали цукру, і він не мав високого вмісту цукру. Найбільше цукру було в барі Nutri-Grain Elevenses. Він містив 18 г цукру, що відповідає 20% рекомендованої добової норми для дорослого в одному барі.

Опитування також виявило, що часто використовувались кілька різних форм цукру. Котрий? сказав, що це може заплутати споживачів, оскільки, згідно із законом, виробники повинні перераховувати всі інгредієнти на своїх харчових етикетках у порядку кількості, причому найбільше спочатку. Коли в продукті використовується кілька різних форм цукру, кожен із цих цукрів перераховується окремо і з’являється нижче в списку інгредієнтів. У випадку з деякими зерновими батончиками це створює враження, що в батончиках міститься менше цукру, ніж у них - кількість цукру, якби його вказували загалом, мала б бути вище у списку.

Деякими різними видами цукру, що містяться в зернових батончиках, були глюкозний сироп, мед, золотистий сироп, сирий тростинний сироп, інвертований цукровий сироп, патока, глюкозо-фруктозний сироп, сироп з ячмінного солоду, сироп із сушеної глюкози, частково інвертований цукровий сироп, фруктоза, лактоза, пребіотичний олігофруктозний сироп, концентрат виноградного соку, олігофруктозний сироп, декстроза та цукор. Зерновий батончик, який містить, наприклад, мед, глюкозний сироп і фруктозу, містив би ці три інгредієнти окремо в списку інгредієнтів, хоча всі вони є цукром.

Опитування також виявило, що 11 батончиків мали принаймні таку ж кількість калорій, як і кілька травних печива. Крім того, 10 барів мали високий вміст насичених жирів (більше 5 г насичених жирів на 100 г). Один батончик, Wholebake 9Bar, містив 277 калорій.

Який? у звіті не коментували кількість солі в зернових батончиках. Результати аналізу показують, що найвищий вміст солі (0,3 г на бар) було виявлено у трьох барах - це печиво для сніданку з усіма висівками, хрустке і більше вівса та ягід Nature Valley, а також м’яке та фруктове яблуко Nutri Grain. У ряді зернових батончиків кількість солі було зазначено як «слід», а в інших - від 0,1 до 0,28 г.

Кілька перевірених батончиків продавались дітям. На одному барі на упаковці було розміщено рядок "чудово підходить для вашої ланч-коробки". Опитування показало, що у всіх батончиках, що продаються дітям, багато цукру, а найбільша кількість цукру вказана як 11,8 г в одному батончику (зернові та молочний шоколад Monster Puffs).

Котрий? також виявив, що бари Kellogg перелічили у своїх інструкціях щодо упаковки добові норми для дорослих, а не дітей. Котрий? сказали, що піднімали це питання в компанії Kellogg’s.

Які бари були найбільш/найменш здоровими?

Із досліджених батончиків найменш корисним було батончик із смаженого горіха Tracker, у якому було виявлено багато цукру, жиру та насичених жирів. Основним інгредієнтом цього батончика був цукор і він складав 30% жиру. Дослідники визнають, що частина вмісту жиру припадає на арахіс і фундук, але відзначають, що вони також містять "шкідливі гідровані жири".

Визначено, що найвищим вмістом калорій є Wholebake 9Bar, який містив 277 калорій. Він також містив 20 г жиру і 13 г цукру.

Найздоровішим баром були яблука Alpen Light Apple і Sultana - єдиний бар, який мав "зелене світло" за низький вміст жиру, насичених жирів і солі. Він містив 0,7 г жиру, 0,3 г насичених жирів і 8,3 г цукру, а також мав найнижчу кількість калорій - 63.

Бар Alpen Fruit and Nut, голий яблучний пиріг та фруктово-горіховий горіховий мікс Nature Valley Chewy Trail також потрапили до категорії "Найздоровіший" категорії Which?.

Найздоровішим дитячим баром була вівсяна полунична дробарка Weetabix, що містить 1,4 г жиру, 0,6 г насичених жирів і 79 калорій, але все ще вважається, що вона містить багато цукру, 4,6 г.

Нездоровим дитячим батончиком був батончик Monster Puffs з зерновими та молочним шоколадом, в якому було багато цукру (11,8 г) та насиченого жиру (1,9 г). Він містив 210 калорій і 4,1 г жиру.

Що робить Які? хочуть?

Котрий? хоче бачити більш чітке маркування на зернових батончиках. Дослідники закликають до змін, щоб полегшити вибір споживачам, включаючи:

чітке кольорове кодування світлофора на передній панелі упаковки
точні твердження про харчовий вміст, який слід використовувати щодо харчових продуктів, щоб вони мали правильний продаж
посилити контроль над маркетингом для дітей, наприклад, забороняється використовувати героїв мультфільмів для просування продуктів, що містять багато цукру

Нижня лінія

Це дослідження показало, що у багатьох зернових батончиках високий рівень цукру та жиру, і їхній стан здоров’я є «міфом». Споживачі можуть змусити вважати, що крупинка є більш здоровим варіантом, ніж, наприклад, шоколадне печиво або шоколадні батончики, але це не завжди так. Споживачі повинні знати, що існують різні типи цукру, і повинні уважно вивчити списки інгредієнтів та харчовий вміст, щоб переконатися, що вони розуміють, що містить зерновий батончик. Як і з багатьма продуктами харчування, батончики із злаками все ще можна вживати як частину збалансованої дієти.

Аналіз Базіана
Відредаговано веб-сайтом NHS