Здоров’я серця: яке спільне з цим стосується сіль?

Наприкінці минулого року нові рекомендації щодо дієти Міністерства охорони здоров'я та соціальних служб США наголошували, що всі американці все ще вживають занадто багато солі.

Вживання дієти з високим вмістом солі може призвести до високого кров’яного тиску, що сприяє захворюванню серця.

То скільки солі безпечно вживати щодня? Для здорових людей (віком від 2 років) рекомендація становить приблизно одну чайну ложку на день (менше 2300 міліграм). Якщо у вас високий кров'яний тиск, діабет або хронічна хвороба нирок, вам слід зменшити цю кількість більше - до 3/4 чайної ложки на день (1500 міліграмів).

Хоча здається легким контролювати такі невеликі кількості, факт полягає в тому, що більша частина (більше 75 відсотків) солі, яку ми споживаємо, надходить не з наших власних кухонь, а з їжі в ресторанах та з оброблених продуктів, придбаних у продуктових магазинах. Оброблені продукти - це ті продукти, які якимось чином змінили свою початкову, сиру форму - наприклад, шляхом консервування, варіння, заморожування, зневоднення або подрібнення.

Через те, що не розпізнають цю приховану кількість солі, людям складно визначити, скільки солі вони насправді споживають. Що робити голодному? Нижче наведено кілька коротких порад, які допоможуть вам зрозуміти, як вживати сіль.

Поради щодо зменшення споживання натрію