Рибна дієта в Японії може бути корисною для здоров’я серця

"Величезна різниця в серцевих захворюваннях та рівнях омега-3 жирних кислот, отриманих морським шляхом, не обумовлена ​​генетичними факторами", - говорить Акіра Секікава. "Коли ми розглядаємо японських американців, ми виявляємо, що їх рівень кальцифікації коронарних артерій насправді вищий, ніж у решти населення США". (Кредит: Джон Кьотсьє/Flickr)

японія

Ви можете ділитися цією статтею за ліцензією Attribution 4.0 International.

  • риба
  • риб'ячий жир
  • хвороба серця
  • серця
  • Японія
  • чоловіче здоров'я
  • омега-3 жирні кислоти

Японські чоловіки середнього віку, які мешкають у Японії, мали нижчу частоту кальцифікації коронарних артерій, що є провісником серцевих захворювань, ніж білі чоловіки середнього віку, які мешкають у Сполучених Штатах.

Дослідники стверджують, що значно більше споживання омега-3 жирних кислот, що містяться в рибі, може пояснити, чому. Результати будуть опубліковані у випуску журналу Heart за 6 березня.

"У результаті численних досліджень вивчався вплив риб'ячого жиру на серцево-судинне здоров'я із неоднозначними результатами", - говорить провідний автор Акіра Секікава, доцент епідеміології Університету Пітсбурга, Вища школа громадського здоров'я.

Підсилюйте омега-3

«Попередні дослідження досліджували значно менший рівень споживання омега-3 жирних кислот, ніж той, який люди в Японії насправді отримують через свій раціон. Наше дослідження, схоже, вказує на те, що рівень споживаних морських омега-3 жирних кислот повинен бути вищим, ніж вважалося раніше, щоб забезпечити суттєвий захист ".

Омега-3 жирні кислоти морського походження, які містяться в рибі, особливо в жирній рибі, кальмарах і крилі, можуть допомогти зменшити запалення і уповільнити утворення жирових відкладень в артеріях.

Дослідники з Пітсбурга співпрацювали з ученими з Японії, Гаваїв та Філадельфії, щоб протягом п’яти років слідкувати за майже 300 чоловіками, відстежуючи численні фактори, що впливають на здоров’я серцево-судинної системи, включаючи куріння сигарет, рівень холестерину в крові та споживання алкоголю, а також їх показники діабету та високого кров’яного тиску.

Це не генетично

Після врахування факторів ризику серцево-судинних захворювань американські чоловіки мали втричі більше випадків кальцифікації коронарних артерій, ніж японські чоловіки. Тим часом рівень омега-3 жирних кислот, отриманих з моря, у крові був на 100% вищим у японців, ніж у білих чоловіків.

"Величезна різниця в серцевих захворюваннях та рівнях омега-3 жирних кислот, отриманих морським шляхом, не обумовлена ​​генетичними факторами", - говорить Секікава. "Коли ми розглядаємо японських американців, ми виявляємо, що їх рівень кальцифікації коронарних артерій насправді вищий, ніж у решти населення США".

Середнє споживання в їжі риби японцями, які живуть у Японії, становить майже 100 грамів на день, що Американська асоціація серця вважає 1,5 порціями. Середній американець з’їдає приблизно 7-13 грамів риби на день або приблизно одну порцію на тиждень.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, хвороби серця є основною причиною смерті в США та в усьому світі. Однак Японія підтримує цю тенденцію, і основним фактором смерті є рак.

"Я не заохочую американців починати споживати величезну кількість риби, яка може мати шкідливі забруднюючі речовини, такі як ртуть, у своїй плоті", - говорить Секікава. "Однак наші результати вказують на те, що варто ще раз поглянути на вплив омега-3 жирних кислот, одержуваних з моря, на серцеві захворювання, особливо при споживанні з вищими показниками, ніж раніше досліджувані".

Національний інститут охорони здоров’я та японське Міністерство освіти, культури, спорту, науки та технологій підтримали дослідження