Здоровий запечений фалафель

Зародившись в Єгипті приблизно 1000 років тому, Росія Фалафель це найкраща вулична їжа. Традиційно Рецепти фалафеля їх смажте у фритюрі та подавайте з маринованими овочами, поливши соус тзацікі, і загорнуті в коржі, такі як мій домашній хліб з лаваша. Гостра і хрустка, моя здоровий Запечений фалафель є дивовижною веганською їжею (хоча перевірте, чи ваш соус тзацікі веганський), за чутками, він був створений для заміни м’яса у святкові дні.

Мій Рецепт здорового запеченого фалафеля не є традиційним. Погодьмось, я фалафель у духовці тому що я лінивий, ха-ха, і я не хочу прибирати свою кухню після смаження газильйону Фалафельс, а оскільки вони не смажені у фритюрі, ви економите собі смішну кількість жиру, калорій та холестерину. Мій здоровий, нежирний, низькокалорійний Рецепт фалафеля не тільки заощаджує тонну очищення, але й легше, оскільки фалафелі випікаються одночасно на піддоні.

Переваги фалафелів, запечених у духовці:

Запечений фалафель має нижчі калорії та жир. Фалафелі, смажені у фритюрі, можуть принести вам сильніший хруст, але він також додає небажані насичені жири, калорії та холестерин.
Випікати фалафель простіше і менш брудно! Коли сонце просвічує крізь кухонне вікно на моїй плиті, і я щось смажу, все, на чому я можу зосередитись, - це той надтонкий туман масла, який пливе на моїй кухні. Цей туман повинен десь приземлитися, чи то в вентиляційному отворі, на прилавках чи на вікнах, вгадайте, хто його повинен прибирати? Я.
Запечені укуси фалафеля це одне з моїх улюблених справ, пов’язаних з цим рецептом. За допомогою крихітного совка я можу приготувати закуски з фалафеля розміром в мільйон за невеликий відрізок часу, необхідного для їх смаження.
Не потрібно охолоджувати суміш перед випіканням. При інших способах приготування фалафелю суміш може розсипатися на шматки, якщо її не охолоджувати протягом тривалого періоду часу. З випіканням немає очікування, ви просто запікаєте його до твердості, а потім обережно один раз перевертаючи,

Один з недоліків виготовлення традиційні фалафелі спосіб смаженої у фритюрі полягає в тому, що вам потрібно використовувати сушений нут і замочити його на ніч, щоб відновити його. Консервований нут не працює, якщо смажити у фритюрі Фалафельс, вони містять занадто багато вологи і фалафелі розсипаються в олії. Випічка фалафелів з консервованим нутом не проблема, і всі вони готові йти одночасно, а не смажити їх партіями.

Як зробити запечений фалафель?

A кухонний комбайн - найкращий і найпростіший спосіб приготування фалафелів. Ви можете розім'яти нут подрібнити все вручну, але я б не рекомендував цього. Ви хочете, щоб суміш мала трохи грубу консистенцію, тому не робіть її пюре гладкою
Розігрійте духовку і обприскайте олією деко, вистелене пергаментом
Фалафелі не витрачають часу на виготовлення з кухонним комбайном, як тільки суміш закінчиться, я використовую кухонну совку (морозиво) для формування окремих фалафелів. акуратно розрівняйте їх у формі диска і випікайте, перевертаючи один раз приблизно через 30 хвилин. Якщо вони все ще м’які, спечіть кілька додаткових хвилин перед тим, як повернути.

Які інгредієнти містяться у запеченому фалафелі?

Нут, також відомий як квасоля Гарбанцо, бенгальський грам або хана. Основним інгредієнтом цих низькокалорійних фалафелів є хороше джерело вуглеводів, багато білка та клітковини, а також багате джерело вітамінів та мінералів. Консервований нут - найпростіший і швидкий метод. Ви можете використовувати сушений нут і замочувати його на ніч, це не так просто, але багато людей воліють сухий та консервований нут.
Червона цибуля та часник - вони надають фалафелю чудовий смак та тонни антиоксидантів
Цілий пучок стебла петрушки і все. Це не тільки надає фалафелю гарний зелений колір, але також додає величезну кількість аромату.
Борошно та оливкова олія. Борошно допомагає зв’язувати інгредієнти, а олія підтримує фалафель вологим.
Спеції! Однією з величезних переваг випікання фалафелів проти смаження фалафелів є запах. Суміш спецій настільки ароматна, що вона напоїть рот в очікуванні їжі.

Промити і зварити консервований нут перед випіканням фалафелю

Я завжди варю нут перед тим, як готувати фалафель, хумус або інші рецепти з нутом у ньому. Сирий та недостатньо нутний нут - це погано, дозвольте сказати вам, чому.

Квасоля (нут) містить тип складного цукру, який називається «олігосахариди». На жаль, в організмі людини немає ферменту, необхідного для засвоєння комплексу цукру, який міститься в нуті. Сирий або недостатньо зварений нут містить значну кількість цього цукру. Короткого часу випікання фалафелів недостатньо для усунення цієї проблеми.

Результатом вживання недостатньо звареного нуту є те, що олігосахариди переходять зі шлунку в товстий кишечник неперетравленим, де його споживають бактерії, що викликають бродіння. Побічним продуктом бродіння є газ. Консервований нут потрібно завжди промивати перед тим, як робити фалафелі, рідина в банку насичується складним цукром, що спричинює газоутворення. Тому полоскання консервованого нуту виведе великий відсоток цукру, що спричинює газоутворення.

Мій домашній хліб з лаваша та справжній Баба Гануш - чудові доповнення до вашого запеченого фалафелю!

Спробуйте мою Рецепт здорового запеченого фалафеля один раз, і я впевнений, що це стане вашим улюбленим способом виготовлення фалафелі. Оскільки вони не смажені у фритюрі, вони є корисніше та менше жиру та калорій. Ти любиш мою здоровий, нежирний, веганський, корисний для вас і смачний рецепт запеченого фалафеля.