Здоровий спосіб приготування картоплі та стейка

Пов’язані статті

Картопля та стейк створюють збалансовану їжу з ситною порцією білка та вуглеводів. Однак, якщо ви не вибрали м’ясний нарізок м’яса та здоровий спосіб приготування, ваша їжа буде завантажена жиром та холестерином. Виберіть один із декількох здорових способів приготування картоплі та стейка для наступного обіду чи вечері.

здоровий

Розміри подачі

Одна середня картопля зі шкіркою вагою близько 7,5 унцій у сирому вигляді має приблизно 164 калорії, 4 грами білка та 37 грамів вуглеводів. В середньому одна картопля - це одна порція. Якщо ви хочете звести їжу до мінімуму, розріжте картоплю навпіл після варіння та зберігте ненаїдену порцію на потім. Порція стейка важить 3 унції вареного; одне з найменших відрізів - це стейк із філе з лише 8 грамами жиру та 3 грамами насиченого жиру на порцію. Порція верхнього біфштексу з філе у 3 унції містить 180 калорій, 25 грамів білка і не містить вуглеводів. Поєднуйте одну середню картоплю з порцією стейка в 3 унції для їжі з 344 калоріями, 29 грамами білка та 37 грамами вуглеводів.

Приготування картоплі

Найбільш здорові способи приготування картоплі включають випікання, варіння, приготування на пару та приготування на грилі фольги. Жоден з цих методів не вимагає додавання олії. Щоб спекти картоплю, вимийте її та запечіть прямо на решітці. Для приготування на пару або варіння поставте кошик для відпарювання картоплі або занурте його в каструлю з водою. Кип’ятіння може спричинити клейку консистенцію у крохмальних картоплях, таких як рожевий. На грилі оберніть картоплю алюмінієвою фольгою, щоб запобігти пригоранню. Коли картопля закінчена, її слід легко проткнути виделкою. До менш здорових способів належать картопляні клинки, які є чудовою заміною картоплі фрі або картопляного пюре. Картопляні клинки вимагають легкого покриття оливковою олією, щоб воно хруснуло в духовці, а картопляне пюре вимагає додавання молочних продуктів.

Приготування стейка

Для ніжного м’яса замаринуйте стейк перед тим, як готувати. Добре діє суміш лимонного соку, подрібненого цибулі, часнику та вустерширського соусу. Уникайте куплених у магазині маринадів, які часто мають високу калорійність та жирність. Після маринування нехай стейк нагріється до кімнатної температури, щоб він рівномірно зварився. Найбільш здорові способи приготування стейка включають смаження на грилі та обсмажування на сковороді. Готуючи стейк на грилі, нечасто перевертайте його, щоб запобігти втраті соків. Для запікання на сковороді обпаліть одну сторону стейка в сковороді, безпечній для духовки, переверніть його та перекладіть сковороду у свою духовку.

Безпека стейків

Для безпеки харчових продуктів готуйте стейк до мінімальної внутрішньої температури 145 градусів за Фаренгейтом. За допомогою харчового термометра зніміть показники з найтовстішої точки стейка. Зніміть стейк з вогню близько 140 градусів за Фаренгейтом і дайте йому відпочити 10 хвилин. За цей час внутрішня температура підніметься приблизно на 5 градусів. Залишки стейка негайно охолодіть і з’їжте протягом чотирьох днів. Нагрійте залишки стейка до мінімальної внутрішньої температури 165 градусів за Фаренгейтом, щоб знищити бактерії.

Серена Стайлз - письменниця з Колорадо, яка спеціалізується на здоров’ї, фітнесі та харчуванні. Розмовляючи трьома мовами та працюючи над четвертою, Styles здобуває ступінь бакалавра з лінгвістики та готується подорожувати світом. Коли Стайлз не пише, її можна знайти в поході, на кулінарії або на роботі сертифікованого дієтолога.