Здоровий шоколадний торт

Любителі шоколаду радіють! Цей шоколадний торт шару освітлений цільнозерновим борошном та не містить молочних продуктів. Смачно вологий та повний смаку. Ох, і це стосується шоколадного арахісового масла.

Бо кожен повинен знати, як спекти шоколадний торт з нуля. І я хочу, щоб це було саме це.

Бо це ДОБРЕ, друзі.

Ну, краще, ніж добре. Це надзвичайно дивно.

Трохи здоровіше, але все ж так багато смаку.

Найкращий здоровий шоколадний торт

Я вже кілька разів готував цей рецепт шоколадного торта, і це офіційно для мене! Він адаптований за традиційним рецептом, і якщо ви раніше приготували шоколадний торт з гарячою кавою, цей рецепт може здатися вам дещо звичним.

Я зробив кілька (більш здорових) адаптацій, таких як:

скорочення цукру
відновлення нафти
з використанням цільнозернового борошна

Навіть за цих змін ніхто не знає, що цей простий рецепт шоколадного торта полегшився!

Шоколадне арахісове масло може мати щось спільне з цим.

Інгредієнти, необхідні для здорового рецепту шоколадного торта

борошно з цільної пшениці - Під час випікання тістечок із цільнозерновим борошном я віддаю перевагу борошну з цільного пшеничного тіста, оскільки текстура торта вийде легшою і не такою щільною. Якщо під рукою є як борошно цільного, так і цільнозернового борошна, ви можете використовувати 1 склянку борошна загального призначення та 3/4 склянки цільнозернового борошна.
несолодкий какао-порошок - переконайтеся, що це просто несолодке какао, а не голландський процес.
харчова сода, розпушувач - обом потрібно було отримати правильний підйом для цього шоколадного торта.
сіль - завжди необхідний для невеликого збалансування та посилення смаку
яйця - допомагають підтримувати структуру торта. Я не написав цей рецепт веганською альтернативою, але у мене є вегетаріанський морквяний торт, який використовує лляні «яйця», тому він може працювати тут.
олія - підтримує цей шоколадний торт надзвичайно вологим і надзвичайно смачним.
кленовий сироп - Я вирішив зменшити частину цукрового піску в оригінальному рецепті кленовим сиропом. Я не рекомендую опускати це, оскільки на це припадає частина рідини, необхідна в цьому рецепті торта.
ваніль - смак!
цукровий пісок - Цей пиріг все ще потребує додаткового цукрового піску для кращого смаку. Якщо ви спробуєте занадто зменшити цукровий пісок, ваш пиріг вийде гірким.
молоко та кава - ми використовуємо суміш молока (я використовувала немолочне, але все, що у вас є під рукою, це добре), а також гарячу каву. Кава покращить шоколадний смак, але ви не відчуєте справжньої кави. Якщо під рукою немає кави, підлийте гарячої води.

Як зробити двошаровий шоколадний торт з нуля

Якщо ви думаєте: "Я не можу спекти торт з нуля, не кажучи вже про шаруватий!"

Це здається моторошним, але я обіцяю, що це справді не так складно. За допомогою цього торта з шоколадним шаром ви можете змішувати інгредієнти вручну.

Як і в будь-якому іншому рецепті, вам спочатку потрібно прочитати весь рецепт, а потім зібрати свої інгредієнти і прочитати ще раз, починаючи перші кроки.

Крок 1

Змішайте всі ваші сухі інгредієнти в середній окремій мисці і відкладіть.

Крок 2

Збийте вологі інгредієнти у великій мисці - яйця, олію, кленовий сироп, ваніль та цукор, а потім розмішайте молоко.

Крок 3

Додайте миску з сухими інгредієнтами у вологу, потім повільно починайте вливати гарячу каву і обережно перемішуйте, поки не змішаться. Кляр буде дуже тонким. Це буде здаватися дивним, але просто повірте мені, це правильно.

Крок 4

Рівномірно розподіліть тісто у двох викладених 9-міліметрових круглих формах для випікання і випікайте близько 20 хвилин, поки вставлена зубочистка не вийде чистою. Обов’язково дайте пирогам повністю охолонути перед заморожуванням. Ви можете помістити в холодильник приблизно на 45 хвилин, або зробити день заздалегідь.

Шоколадне заморожування арахісового масла

Реально ви можете скористатися будь-яким рецептом заморозки, який хотіли б. Якщо ви маєте справу з алергією на горіхи, я б порадив звичайну шоколадну глазур.

Але шоколадно-арахісове масло комбіноване занадто смачне, щоб його не можна було пропустити, ІМХО. (Так, ви можете також замовити масло кеш'ю або мигдальне масло!)

Все, що тобі потрібно, це вершкового масла (може бути на рослинній основі) або укорочення долоні, арахісове масло, цукрова пудра, несолодкий какао-порошок, ваніль і молоко (Я використовував кеш'ю).

Хоча для приготування торта вам не потрібен був електричний міксер, найкраще використовувати електричний міксер для збивання інгредієнтів для заморожування.

Остудіть пиріг щонайменше 1 годину перед нарізанням, щоб його було легше нарізати, а глазур також краще тримається.

Якщо ви робите цей рецепт, не забувайте коментувати та оцінювати нижче! Я люблю чути від вас, і це допомагає іншим дізнатися більше про рецепт!

5 з 1 відгуків

Як зробити…

Торт шоколадний шар
Найкращий шоколадний торт з шарами, який саме так виготовляється із цільних зерен та не містить молочних продуктів. Здоровіше *, використовуючи менше цукру та олії в порівнянні з традиційним рецептом шоколадного торта, але ніхто не знатиме різниці!

Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: 20 хвилин

Загальний час: 30 хвилин

Урожайність: Двошаровий торт 9 ”1 х

Масштаб: 1x 2x 3x

Інгредієнти

Сухі інгредієнти

1 3/4 склянки борошна з цільного пшеничного борошна
3/4 склянки несолодкого какао-порошку
2 ч. Ложки соди
1 ч. Ложка розпушувача
1/2 ч. Ложки солі

Вологі інгредієнти

2 великих яйця
1/3 склянки олії
1/2 склянки кленового сиропу
1 TBSP ванілі
3/4 склянки цукрового піску * (кокос або очерет працюють)
1 склянка немолочного молока (або молока на вибір)
3/4 склянки гарячої міцної кави (або гарячої води)

Шоколадне арахісове масло глазур

3/4 склянки (1 1/2 палички) вершкового масла або вкорочуючого, пом'якшеного (тут працює рослинна основа)
3/4 склянки натурального арахісового масла
1/2 склянки несолодкого какао-порошку
2 склянки цукрової пудри *
1/4 склянки - 1/2 склянки молока

Інструкції

Розігрійте духовку до 350 ° F і вистеліть дві круглі 9-дюймові форми для випікання пергаментним папером; переносити, відкладати.
Змішайте сухі інгредієнти в середній мисці і відкладіть.
У великій мисці збийте яйця, олію, кленовий сироп, ваніль та цукровий пісок. Збийте, поки цукор майже не розчиниться, а потім повільно вмішайте молоко.
Почніть додавати сухі інгредієнти у велику миску з вологими інгредієнтами, збиваючи майже до поєднання. Потім розмішайте гарячу каву. Примітка: тісто буде дуже тонким, це правильно. Рівномірно розподіліть тісто для тістечок у дві вистелені каструлі та поставте на середню стійку. Випікайте коржі 18-24 хв. Я перевірив свої торти о 18 хвилині, і вони були готові о 20. Кожна піч по-різному, тому просто не забудьте подивитися. Торти готуються, коли вставлена зубочистка в центр коржів виходить чистою. Залиште пиріжки повністю охолонути, приблизно за 45 хвилин до перевертання на решітки та відклеювання пергаментного паперу.
Зробіть глазур: У великій мисці, використовуючи електричний міксер (або змішувач для підставки, оснащений насадкою для лопаток), збийте разом масло та арахісове масло до однорідності. Додайте какао-порошок і почніть перемішувати на низькій швидкості, додаючи пару ложок молока. За допомогою міксера, що працює на низькій швидкості, додайте цукрову пудру за раз приблизно 1/2 склянки, додаючи в молоко по одній столовій ложці за раз до досягнення бажаної консистенції заморозки. Додавши всю цукрову пудру, збивайте глазур на середньо-високій швидкості близько 30 секунд, зігрібаючи боки чаші за необхідності.
Заморожте шаруватий торт: Розкладіть пару столових ложок глазурі біля основи тортів або підставки (це допоможе утримати торт на місці). Покладіть один пиріг догори дном на глазур. Поверх шару розподіліть рівномірний шар заморозки, товщиною близько 1/2 ″. Покладіть інший пиріг на глазур (ви можете покласти шар догори дном або знизу стороною вниз і збрити будь-яку зайву круглу висоту зверху, якщо хочете) і заморозити решту пирога. Я використовую лопатку для заморожування тортів і люблю її.
Остудити пиріг у холодильнику принаймні одну годину перед нарізанням. Цей торт також можна зробити за день наперед!

Примітки щодо рецептів:

* Для нерафінованого цукру-піску використовуйте кокосовий або фініковий цукор.

* Ви також можете приготувати цукрову пудру з кокосовим цукром, поєднавши 1 склянку кокосового цукру з 1 марантою ТБСП і обробивши в блендері до отримання надзвичайно дрібного.

Якщо ви шукаєте звичайну безмолочну шоколадну глазур, подвоюйте цей рецепт - використовуйте стільки молока, скільки потрібно для консистенції.

Торт, швидше за все, можна зробити на сковороді 9 × 13, хоча я ще цього не пробував. Випікайте при температурі 350 ° F і стежте за часом випікання через 25 хвилин. Перевіряйте кожні кілька хвилин, поки вставлена зубочистка в центр пирога не вийде чистою.

Рецепт торта адаптований за: Іна Гартен

Інформація про харчування:

Розмір порції: 1/12
Калорії: 495
Цукор: 39г
Натрій: 450мг
Жир: 29г
Насичених жирів: 10
Ненасичений жир: 10г
Транс-жири: 0г
Вуглеводи: 64г
Клітковина: 6г
Білок: 9г
Холестерин: 62 мг

давайте подивимось ваші творіння!

позначте мене на соціальних та хештегах, щоб я
можете побачити, що ви зробили!

Подібні повідомлення

Взаємодія читачів

Оцініть цей рецепт Скасувати відповідь

Цей торт був справді хорошим! Це точно буде моїм новим рецептом шоколадного торта. Любіть, що це трохи здоровіша альтернатива, але ви ніколи не помітите різниці. Я використовувала несолодке ванільне мигдальне молоко, і воно додало чудовий смак. спасибі!

Торт вийшов справді непоганим! дуже вологий та ароматний. Я відчуваю, що мені навіть не потрібна заморозка, вона така хороша сама по собі =)

Так рада, що вам це подобається! Дякую, що поділились!

Естер Леал каже

Привіт! Скільки чайних ложок кавового порошку слід додати для приготування міцної кави?

Заздалегідь спасибі!

Вам потрібно було б поглянути на те, що пропонують інструкції з приготування кавового порошку для приготування чашки кави, а потім, можливо, додати ще чайну ложку +

Привіт! Скільки чайних ложок порошку кави мені потрібно, щоб приготувати каву? Спасибі!

Я дотримувався б інструкцій щодо розчинної кави - однак багато чайної ложки на чашку

Я б дуже хотів зробити цей торт на перший день народження дочки. Мені було цікаво, чи потрібно використовувати кондитерське борошно, чи можу я просто використовувати цільну пшеницю або комбіновану цільну пшеницю та всі цілі?

Привіт! Ваша найкраща ставка - використовувати комбіновану цільну пшеницю та універсальну. Зазвичай я пропоную приблизно половину кожного. У цьому випадку ви, швидше за все, можете зробити 1 склянку для всіх цілей, 3/4 склянки цільної пшениці. Хотілося б почути, як це відбувається!

Основна бічна панель

Привіт!

Я Ешлі - Дякую, що відвідали кухню Fit Mitten. Тут ми балансуємо справжню їжу з десертами та корисними закусками, роблячи життя легким, поживним та смачним.

приєднатися до списку

Щоб отримати останні рецепти FMK (і БОНУС: ви отримаєте мою безкоштовну електронну книгу з горіховим маслом!)