Здоровий шоколад без цукру? Так, будь ласка, каже цей зареєстрований дієтолог!

Емі Шапіро

Важко уявити День Святого Валентина без такої солодкої кондитерської вироби, як шоколад. Навіть якщо ви намагаєтеся підготуватися до сезону купальників за кілька місяців, нелегко уникнути привабливості делікатно упакованих пакетів та райського смаку. Не хвилюйся! Є способи зробити його здоровішим - перейти до органічного харчування або приготувати шоколад без цукру вдома.

День святого Валентина. Шоколад є скрізь. Він обгорнутий рожевою стрічкою, прикрашений солодкими настроями або, можливо, привезений зі Швейцарії. Там є молочний шоколад та темний шоколад та шоколад без цукру та шоколад з фундуком, що викладає проходи у кожному продуктовому та міні-магазині, а в касі книгарні продаються навіть закуски розміром до укусу. Якщо ви хочете обмежити споживання цукру або калорій, це особливо складний час року .

Хороша новина полягає в тому, що самого шоколаду не потрібно уникати всі час, однак, бо він має багато переваг! Насправді шоколад - це природний афродизіак, який завантажений антиоксидантами. Це зміцнює здоров’я серця, знижує рівень холестерину та покращує загальний настрій. Розмова про чудо-їжу! Фокус полягає у пошуку способів побалувати себе шоколадом, не розкладаючи ваги і не руйнуючи свій раціон.

Багато традиційних шоколадних цукерок на День Святого Валентина (і шоколадні цукерки загалом) містять надлишок цукру та список непотрібних доданих інгредієнтів, таких як соєвий лецитин, декстроза або TBHQ. (Ми навіть не впевнені, що це один із нас самих.) І ці крихітні ласощі розміром із укус можуть повернути вам сотні калорій. Три шматочки цукерок з однієї з цих милих червоних коробочок можуть містити колосальні 200 калорій і 26 грамів цукру, а на День закоханих (добре, на будь-яке свято ...), хто зупиняється лише на трьох?

Куплений у магазині шоколад без цукру теж не обов’язково є кращим вибором. Коли компанії видаляють цукор, вони часто замінюють його штучними підсолоджувачами - деякі з них пов’язані з раком, і всі вони обманюють ваше тіло, думаючи, що приходить справжній цукор, збільшуючи ваше бажання чогось солодкого. (Привіт, спіраль донизу.) Зрештою, вони насправді не так сильно відрізняються у відділі калорій.

Отже, що ти маєш робити? Ну ні всі магазинний шоколад - це загальна ні-ні. Якщо ви дотримуєтесь цих простих правил, ви можете копатись і скористатися перевагами. Шукайте шоколад, який:

Має більше 70 відсотків какао
Є органічним
Підсолоджується кокосовим цукром і не містить добавок

Запропоновані бренди включають Fine and Raw, Raaka, NibMor або Mast Brothers.

Якщо ви ніколи раніше не намагалися зробити шоколад без цукру, який кращий час випробувати свої навички виготовлення шоколаду, ніж День закоханих? Подумайте про те, щоб приготувати домашній шоколад без цукру для своєї коханої… або для себе! Ці трюфелі натурально підсолоджені і вимагають отримання темного шоколаду з вмістом какао понад 70 відсотків. На День закоханих, чому б не додати трохи подрібненого мигдалю або трохи кайенського перцю, щоб трохи нагріти речі?

- 8 унцій темного шоколаду (70 відсотків какао), подрібнений
- 1/4 склянки кокосової олії
- 1 столова ложка чистого ванільного екстракту
- щіпка морської солі
- 1/4 склянки какао-порошку для прокатки
- різноманітні начинки: какао-порошок (суміш різних марок для ефекту омбре), дрібно нарізані горіхи (фісташки, мигдаль Маркона, фундук) або підсмажений несолодкий подрібнений кокос

1. Нагрійте шоколад, олію та 3 столові ложки води у пароварці, помішуючи, поки вона просто не розтане. Зніміть з вогню і перемішайте ваніль і морську сіль.
2. Перекладіть у 8-дюймову форму для випікання та поставте в холодильник, поки суміш не застигне, але все ще стане гнучкою, приблизно 2 години.
3. За допомогою 1-дюймової совки або динної кульки вийміть шоколадну суміш і перекладіть на деко, вистелене пергаментом. Обмажте руки в какао і згорніть шоколад у кульки.
4. Поставте в холодильник на деко, вистелене пергаментом, 10 хвилин.

Мораль шоколадної історії? Його переваг дуже багато, і, ретельно вибираючи або збиваючи власний домашній шоколад без цукру, ви можете насолоджуватися цим смачним шоколадним смаком, заощаджуючи собі небажані добавки та надлишок цукру. Що може бути солодшим від цього?

Виключіть цукор зі свого раціону сьогодні БЕЗКОШТОВНОЮ детоксикацією цукру від подальшого харчування!