Здоровий рецепт суші з кіноа

Що стосується суші, може бути спокусливо переборщити: "шведські столи", де можна їсти, смажена начинка з темпури у фритюрі та вершкові соуси, насичені натрієм. Але отримання виправлення японського фаворита не повинно закінчуватися жалем. У цьому здоровому рецепті суші ми звернулися до кіноа, природному безглютеновому суперпродукту, який має принаймні вдвічі більше заліза, білка, калію, кальцію та клітковини білого рису. Змішайте і поєднайте зі свіжими сезонними начинками, такими як спаржа, авокадо, огірок та солодкий картопля для веганів - або додайте в креветки та краба для додаткового білка. Одна порція містить лише 100 міліграмів натрію і менше 200 калорій. Ці булочки такі веселі та ситні - ви не пропустите гігантське блюдо на винос.

Фото Кармен Старді

Здоровий рецепт суші з кіноа

Час підготовки: 25 хвилин
Час приготування: 30 хвилин

Худий

За 7 порцій:

199 кал
6 г жиру (1 г насиченого)
28 г вуглеводів
100 мг натрію
4 г клітковини
8 г цукру
10 г білка

Інгредієнти

1 невеликий солодкий картопля
1/2 столової ложки оливкової олії
1 склянка лободи, промита
1/4 склянки рисового оцту
2 столові ложки цукру
4 аркуші норі
1/2 огірка, нарізаного довгими тонкими соломками
1/2 авокадо, позбавлене кісточок і нарізане скибочками
2 списи спаржі, на пару
1/2 склянки вареного крабового м’яса або 4 палички імітаційного краба
4 креветки, зварені та розрізані вздовж навпіл
Соєвий соус (або тамарі для глютену) та васабі для подачі