Споживання харчової солі та артеріальний тиск у представницької японської популяції: базовий аналіз даних NIPPON DATA80

Приналежність

1 Департамент наук про здоров'я, Університет медичних наук Шиги, Оцу, Японія. [email protected]

PMID: 20351473
PMCID: PMC3920383
DOI: 10.2188/jea.je20090220

Безкоштовна стаття PMC

Автори

Приналежність

1 Департамент наук про здоров'я, Університет медичних наук Шиги, Оцу, Японія. [email protected]

Анотація

Передумови: Взаємозв'язок між споживанням харчової солі та артеріальним тиском (АТ) рідко досліджувались у великої популяції японців. Характеристики споживання поживних речовин та споживання їжі у японців з високим споживанням солі також недостатньо досліджені.

Методи: Були використані дані 10422 учасників (4585 чоловіків та 5837 жінок) віком від 30 років, які брали участь у Національному опитуванні з порушеннями кровообігу та Національному дослідженні харчування в Японії, проведеному в 1980 році. Обстеження харчування проводили методом зважування протягом трьох днів поспіль для кожного домогосподарства. АТ та споживання поживних речовин та продуктів харчування порівнювали за квантилями розрахункового індивідуального споживання солі на день. Аналізи коваріації використовувались для обчислення скоригованих на багатоваріати середніх значень АТ за квінтилями.

Результати: Учасники з більшим споживанням солі показали більше споживання соєвих бобів/бобових, фруктів, інших овочів та риби/молюсків. Споживання білка, калію, кальцію, заліза, магнію та клітковини було вищим у вищих квінтилях споживання солі. У чоловіків скориговані систолічні показники АТ були вищими у більш високих квантилях споживання солі; спостерігалася різниця в 4,3 мм рт.ст. в систолічному АТ із скоригованою на багатоваріати між найнижчим квінтілем (середнє споживання солі 8,7 г/день) та найвищим квінтілем (середнє споживання солі 23,5 г/день) (Р Висновки: Позитивний зв’язок споживання харчової солі з АТ спостерігався, особливо у чоловіків, у цього широкомасштабного представницького японського населення.