Здоровий дух: козячий сир

козячого

Єгудіс, героїня Хануки, допомогла перемогти грецьку армію, обдавши генерала вином та сиром, перш ніж вбити його. Її хоробрість допомогла Маккавеям досягти перемоги. Отже, є звичаєм їсти на Хануці молочні продукти на згадку про її хоробрість. Для тих, хто чутливий до традиційних продуктів з коров’ячого молока, козяче молоко забезпечує смачну альтернативу, яка легше засвоюється.

  1. Козий сир має менше жиру, ніж сири з коров’ячого молока, що містить приблизно половину жиру та насичених жирів. Крім того, жир у козячому сирі легше засвоюється і сприяє засвоєнню поживних речовин.
  2. Містить набагато менше лактози, ніж коров’яче молоко, що робить його ідеальним для тих, хто не переносить лактозу, але все ще хоче насолодитися сиром.
  3. Козий сир містить менше половини натрію в сирі з коров’ячого молока.
  4. Козячий сир містить більше вітамінів і мінералів, ніж сир з коров’ячого молока, особливо вітаміни D і K.
  5. У козячому сирі більше кальцію, ніж у сирі з коров’ячого молока, що зміцнює кістки і може допомогти запобігти остеопорозу.
  6. Козячий сир містить каприлову кислоту, яка має антибактеріальні, протигрибкові та противірусні властивості.
  7. Багато людей, які страждають алергією на коров’яче молоко, можуть споживати продукти з козячого молока через різну структуру білка.
  8. Козам потрібно менше природних ресурсів, ніж коровам, і вони дають більше молока, що робить козячий сир більш екологічним вибором.