Здорові рецепти доктора Гудфуда

Загально та науково визнано, що вживання більше фруктів та овочів є здоровим. Ця думка підводить вас до висновку, що фрукти та овочі можна розглядати як профілактичну аптеку. Нова дієта може виявитись найкращим способом зміцнити своє здоров’я та опір.

Як працює опір?

Такі зловмисники, як віруси, бактерії, токсичні речовини, грибки та паразити, можуть спричинити різні скарги, інфекції та хвороби у здорових людей. Наше тіло має захисну систему для боротьби з ними - імунну систему, складну мережу клітин, тканин, органів та антитіл, таких як лейкоцити, лімфатичні вузли та селезінка. Поширюючись по всьому тілу, всі вони працюють разом, щоб зберегти опір. Без імунної системи люди стикалися б з патогенними організмами, що просто могло призвести до того, що незначні речі, такі як поріз пальця або застуда, стали фатальними.

Харчування

Прочитайте ці загальні рекомендації:

Щодня споживайте 250-300 грам овочів
Споживайте 2 порції фруктів (200 грам)
Вибирайте продукти з непросіяного борошна, де це можливо
Дотримуйтесь різноманітного харчування! Один продукт не містить усіх необхідних вам продуктів харчування, тому обов’язково харчуйтеся різноманітно, що включає всі види поживних речовин з різних продуктів.
В основному їжте рослини/рослинні страви
Вибирайте чисті продукти і в основному їжте необроблену їжу
Щодня їжте жменю несолоних горіхів
Щодня випивайте 1,5-2 літри води (кава та чай можуть бути включені, але переважно пийте воду)
До того ж: вибирайте переважно органічні продукти та підтримуйте місцевих виробників та підприємців у ці важкі часи.

Чому варіація так важлива?

Кожен фруктово-овочевий сорт має свій індивідуальний склад і, таким чином, вносить особливий внесок у ваші щоденні необхідні поживні речовини. Щоденне споживання щонайменше 250 грамів овочів та 200 грамів фруктів у різноманітному складі призводить до поєднання всіх вітамінів, мінералів, харчових волокон та фітонутрієнтів, які потрібні вашому організму.

Щасливий кишечник

Мікробіом кишечника - це багата екосистема, яка виконує різноманітні функції в нашому організмі. Він складається приблизно з 1,5 кілограма різних мікробів, таких як бактерії, гриби, дріжджі, віруси та інші одноклітинні організми. Бактерії в нашому кишечнику розщеплюють їжу, яку організм не здатний перетравлювати, створює життєво важливі поживні речовини, регулює імунну систему, захищає кишкову стінку, забезпечує стимуляцію кишечника, забезпечує захист від шкідливих мікробів та повідомляє нашому мозку, що ми задоволені.

Харчові волокна

Харчові волокна - це вуглеводи в нашій їжі. Вони забезпечують правильне травлення та відчуття ситості або повноти після їжі. Щоденне споживання 30-40 грамів призводить до зниження ризику хронічних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, діабет 2 типу та рак кишечника. Харчові волокна можна класифікувати на ферментовані та неферментовані волокна.

Перероблена їжа з низьким вмістом клітковини та неприродна їжа призводить до дисбалансу мікробіому кишечника та збільшує ризик захворювань способу життя. Більш обмежений прийом клітковини негативно впливає на кишкові бактерії, оскільки вони отримують менше палива, що призводить до зменшення різноманітності бактерій.

Наступні продукти містять поліфеноли (природні антиоксидантні сполуки). Поліфеноли пов'язані з більшим розмаїттям бактерій:

Овочі
Фрукти
Кава та чай
червоне вино
Темний шоколад

Вчені ще не досягли загальної згоди щодо того, як кожен з цих поживних речовин взаємодіє з нашими мікробіомами. Хоча були продемонстровані чіткі зв’язки, важко безпосередньо спостерігати за кишечником. Але ми знаємо, що мікробіом має вирішальне значення для функції нашого загального травлення, і ми можемо впливати на популяцію бактерій у животі.

Застереження: ця сторінка містить інформацію для здорових людей. Інформація не повинна розглядатися як медична порада, а призначена виключно для обміну знаннями щодо теми резистентності. У випадках сумнівів щодо хвороби [GE1] та/або вживання лікарських засобів проконсультуйтеся зі своїм лікарем загальної практики, лікарем або (ортомолекулярним) спеціалістом.