Здорові ягідні батончики

Ці легко здорові ягідні батончики поєднати два шари мигдалевого вівсяного стреузеля та один товстий шар ягідної начинки. Вони виготовляються з корисних інгредієнтів, таких як овес, мигдальне масло, яблучне пюре, ягоди та кленовий сироп. Пропускаючи масло, яйце та інші молочні інгредієнти, ці десертні батончики є веганськими. Якщо ви використовуєте сертифікований овес, що не містить глютену, він також не містить глютену! Використовуйте свої улюблені ягоди, такі як чорниця, малина та полуниця.

Я вже багато років публікую цей рецепт на своєму веб-сайті. Нещодавно я зробив 2 невеликі коригування: бруски тепер веганські і, пульсуючи овес у більш тонкий виріз, вони НАБАГАТО тримають форму. Вони приправлені мигдалем, корицею, кленовим сиропом і містять багато ягід у кожному укусі.

Ось чому ви їх полюбите

Два шари кориці мигдальний вівсяний штрезель
Густа і соковита ягідна начинка
Тільки кілька легких корисних інгредієнтів
Природно веганське, але ви можете використовувати яйце, якщо потрібно
Ні масла, ні білого борошна, ні рафінованого цукру
Без глютену, якщо використовується сертифікований овес GF

Крім того, вони легко замерзають, а також дорослі та дошкільні. Вони нагадують мені про це печиво для сніданку, яке однаково легко та корисно. (Ще один фаворит!)

Дві частини до здорових ягідних батончиків

Ягідна начинка: Це густа і соковита ягідна начинка - це, по суті, надзвичайно кремезне домашнє варення. Вам потрібні змішані ягоди, кукурудзяний крохмаль, вода, чистий кленовий сироп і 1 столова ложка кокосового цукру. Якщо у вас немає кокосового цукру, ви можете подати білий гранульований або коричневий цукор. Вам потрібен сухий цукор, який допоможе вбрати трохи вологи. Суміш кукурудзяного крохмалю та води згущує начинку, тоді як чистий кленовий сироп є нерафінованим підсолоджувачем.
Корочка і штрезель: Мені найзручніше (і я знаю, що ви теж це зробите) - це те, що кора і стреузель виготовляються з однієї і тієї ж суміші. Більшу частину використовуйте для скоринки, а решту посипте поверх ягідної начинки перед випіканням. Для цієї суміші потрібні: овес, кориця, мигдальне масло, чистий кленовий сироп, яблучне пюре та кокосова олія. Так бруски залишаються компактними і тримають форму, спочатку пульсують овес у кухонному комбайні або блендері. Я знаю, про що ти думаєш: чи не можу я просто використовувати вівсяне борошно? На жаль, ні - це занадто добре! Однак можна використовувати швидкий овес.

Огляд та фотографії: Як зробити здорові батончики з ягідних ягід

Зробіть ягідну начинку на плиті. Це займає лише кілька хвилин. Перед використанням його потрібно повністю охолодити, щоб ви могли зробити це заздалегідь.

Тепер давайте зробимо суміш кори/стреузель. Пульсуючи овес розбиває їх, що допомагає гарантувати, що бруски будуть тримати форму. (Дуже необхідний з соковитою начинкою.) Я насправді почав робити це з моїми мішанками з арахісового масла, і це зробило всю різницю - щільні, компактні бруски!

Змішайте з рештою інгредієнтів кори/стреузеля:

Натисніть більшу частину на вистелену 9-дюймову деко. Зверху розкладіть охолоджену ягідну начинку. Додайте трохи нарізаного мигдалю до решти скоринки/стреузеля, а потім посипте зверху.

Порада: Для акуратних квадратів краще дати цим брускам повністю охолонути перед нарізанням.

Ідеї заміщення

Ось деякі протестовані заміни інгредієнтів:

Овес: Використовуйте швидкий овес або цілий овес. Якщо ви використовуєте цілі, вам потрібно буде пульсувати їх. Якщо ви використовуєте швидкий овес, ви можете пропустити пульсування. Однак зазначу, що бруски набагато краще тримають форму, якщо спочатку пульсувати овес, незалежно від того, використовуєте ви цілий або швидкий овес.
Горіхове масло: Замість мигдального масла спробуйте арахісове масло, масло кешью або насіння соняшникового масла, щоб отримати натурально-горіховий варіант.
Яблучний соус: Домашні або магазинні яблучні соуси працюють. Замість яблучного пюре спробуйте бананове пюре або 1 яйце. Бари більше не будуть веганськими, якщо використовувати яйце.
Кленовий сироп: Ви можете використовувати мед замість кленового сиропу, маючи на увазі, що батончики більше не будуть веганськими.
Кокосове масло: Натомість можна використовувати розтоплене несолоне або солоне масло. Вам потрібен жир, який є твердим при кімнатній температурі, тому не замінюйте його рідким маслом кімнатної температури.
Ягідна начинка: Потрібно 2 склянки свіжих або заморожених ягід. Ви можете використовувати суміш змішаних ягід або лише чорницю, ожину або навіть подрібнену вишню. Надзвичайно соковиті ягоди, такі як полуниця або малина, дадуть більш тонкі батончики.

Ці здорові?

Я багато кажу про це з полегшеними рецептами, які публікую, але “здоровий” - це відносний термін. На мій погляд, це цілком здорові десертні батончики. Вони виготовляються з цільних продуктів, таких як мигдальне масло та овес, наповнений клітковиною, а також немає білого борошна або рафінованого цукру. Однак вони можуть бути занадто цукристими для тих, хто повинен стежити за споживанням цукру, і вони, очевидно, не ідеальні для тих, хто має алергію на горіхи.

Коли мова заходить про маркування рецептів як здорових, використовуйте найкраще рішення для ВАС.

Я не впевнений у харчовій інформації для них, але сміливо обчислюйте її самостійно за допомогою онлайн-калькулятора та точних продуктів/брендів, якими ви користуєтесь.