Здорові харчові звички починаються з навчання підлітків

У галузі харчування нас вчать про важливість хороших харчових звичок, роль вітамінів та мінералів, а також про те, які дієти краще запобігати хронічним захворюванням у подальшому житті. Однак, коли я оглядаю кілька років тому назад, коли я навчався в середній школі, я пам’ятаю, що не розумів, чому рекламовані в ЗМІ дієти були по-справжньому здоровими або чому приносити їжу з дому було кращим варіантом, ніж захоплювати фаст-фуд на обід.

Пройшовши численні уроки харчування та закінчивши коледж, було легко озирнутися і помітити, що друзі, яких я знав роками, перенесли свої старі харчові звички у доросле життя - що не обов’язково було добре.

Коли діти починають самостійно вибирати їжу, надзвичайно важливо, щоб вони могли визначити здорову їжу та свій внесок у загальний стан здоров’я. Не знаючи вмісту жиру, натрію та цукру у фаст-фудах, підлітки можуть стати жертвою маркетингових стратегій продуктів харчування з низькою харчовою цінністю, які націлені на них.

З урахуванням обсягу інформації, яка передається підліткам протягом усього шкільного віку, може бути майже неможливо розрізнити факти та теорії харчування без належних вказівок.

Знання це сила

Середня школа може бути єдиною можливістю для навчання молодих американців з питань харчування, саме тому так важливо, щоб вони навчились робити здоровий вибір, визначали правильний розмір порцій і знали рекомендовані щоденні порції фруктів та овочів.

Дослідження, проведене в 2011 році, забезпечило студентів лекціями з питань харчування, а потім перевірило їхні знання тестами щодо здорових харчових звичок, запобігання дефіциту захворювань та поживних речовин та основ безпеки харчових продуктів. Встановлено, що студенти, які здобули освіту в цих класах, значно покращили своє розуміння макроелементів, мікроелементів та харчової піраміди.

Ще одне дослідження, проведене в 2012 році, показало, що впровадження програм харчування у середній школі призвело до збільшення споживання сніданку, більшого споживання фруктів та овочів та зменшення споживання підсолоджуваних цукром напоїв. Це дослідження змогло зробити висновок, що збільшення знань пов’язане з підвищенням добробуту середніх школярів.

Задоволення попиту

Зростаючий відсоток учнів із зайвою вагою свідчить про більшу потребу в навчальних заняттях з питань харчування та політиці охорони здоров’я та здоров’я у середніх школах. З урахуванням кількості часу, який діти проводять у школі, було б надзвичайно корисно проводити ці заняття та працювати над зменшенням ожиріння серед дітей та підвищенням здоров’я учнів.

Чим молодший вік, коли можуть розпочинатися заняття з питань харчування, тим кращими будуть результати.

Школи забезпечують ідеальне середовище для вивчення дітьми поведінки здорового харчування, що покращить їх когнітивні функції (і пам’ять!) Та зменшить прогули.

Прийняття здорового способу життя в ранньому віці допомогло б запобігти енергетичному дисбалансу та зменшити ризик зайвої ваги або ожиріння. Знання студентів не тільки збільшились б, але й покращило б їхнє ставлення та поведінку щодо здоров’я та самопочуття.

Показано, що заняття з питань харчування є економічно ефективним методом забезпечення того, щоб підлітки отримували знання, необхідні для ведення щасливого, здорового життя.

Щоб отримати додаткову освіту з питань харчування або поговорити із зареєстрованим дієтологом, відвідайте служби харчування Baylor Scott & White Health.

Інформацію в цій публікації надала Лорен Піттман, лікар-дієтолог Baylor Scott & White Health.

Список літератури:

Heo M, Irvin E, Ostrovsky N, Isasi C, Blank AE, Lounsbury DW, Fredericks L, Yom T, Ginsberg M, Hayes S, Wylie-Rosett J. Поведінка та знання старшокласників HealthCorps New York City: Харчування, психічне здоров’я та фізична активність. Журнал шкільного здоров’я. 2016; 86 (2): 84-95.