Складайте їжу, яка має сенс.

Шеф-кухар Еббі Геллман Р.Д.

Опубліковано 2 лютого 2020 р

Оновлено 30 травня 2020 р

Коли я був маленьким, я завжди виривав із миски сире тісто для печива, тоді як бабуся черпала печиво на деко. Я здогадуюсь, ви можете сказати, що мене спіймали на «тісті для печива», коли шоколадні чіпси падали з пальців. Хоча це був не найбезпечніший варіант, він був дуже смачним і одним з моїх улюблених аспектів виготовлення печива. Отже, щоб зробити тісто для печива безпечним для вживання (і здоровішим!), Я створив своє здорове їстівне тісто для печива!

Мій рецепт їстівного тіста для печива приємний, і це ідеальний десерт незалежно від часу доби. Всього один укус переносить вас назад у часі. Я люблю ділитися цим рецептом зі своєю донькою, як це робила бабуся зі мною та її рецептами печива!

Все про здорове їстівне тісто для печива

Безпека харчових продуктів

Безпека харчових продуктів є надзвичайно важливою під час приготування їжі та випічки. Традиційне тісто для печива містить сирі яйця та сире борошно, що може призвести до харчових захворювань. Сире борошно може переносити хвороботворні бактерії, такі як кишкова паличка, а сирі яйця - сальмонелу. Моя версія запобігає цим харчовим хворобам, готуючи борошно перед приготуванням тіста та виключаючи використання яєць.

Підготовка рецепта

Щоб приготувати моє здорове їстівне тісто для печива, спочатку встановіть духовку на 375 ℉. Викладіть борошно на вистелений деко і поставте його в духовку. Варіть борошно 5 хвилин, потім вийміть деко з духовки і дайте борошну охолонути.

Звідти покладіть масло, вершковий сир та кленовий цукор у чашу для змішування підставного змішувача (можна також використовувати ручний міксер). За допомогою насадки на лопаті збивайте цю суміш на середній швидкості, поки суміш не стане пухнастою. Далі додайте мигдальне молоко, ваніль і сіль, знову перемішуючи на середній швидкості. Потім складіть борошно та шоколадні стружки гумовим шпателем. Насолоджуйтесь!

Тісто для печива можна їсти відразу з чаші - це нагадує моє дитинство - або можна помістити його в морозильну камеру на 30 хвилин і вигрібати в маленькі кульки для тіста для печива. Здорове їстівне тісто для печива можна зберігати в герметичному контейнері до одного тижня, хоча я не думаю, що воно прослужить так довго.

Адаптації рецептів

Чудова річ цього здорового їстівного тіста для печива полягає в тому, що його можна адаптувати під різні дієти. Щоб зробити це здорове їстівне тісто для печива веганським, поміняйте масло, вершковий сир та шоколадні чіпси на веганські альтернативи. Мені подобається використовувати Earth Balance для вершкового масла, Kite Hill для вершкового сиру та Enjoy Life для шоколадних чіпсів.

Це здорове їстівне тісто для печива також можна зробити без глютену. Для цього поміняйте борошно на безглютенове борошно 1: 1. Я люблю користуватися борошняною борошном Bob's Red Mill's 1 до 1. Як для веганських, так і для безглютенових варіацій пропорції рецептів залишаються незмінними.

Здорове їстівне тісто для печива Користь для здоров’я

У порівнянні з традиційним печивом, цей рецепт використовує альтернативні інгредієнти, які забезпечують більше харчування. Зокрема, ми поміняли білий цукор на кленовий. Кленовий цукор містить такі мінерали, як марганець і цинк.

Крім того, ми додали вершковий сир, щоб забезпечити цей вершковий укус. Вершковий сир у цьому рецепті є хорошим джерелом вітаміну А. Таким чином, ці два обмінники забезпечують нам додаткові поживні речовини, коли ми споживаємо це смачне ласощі. Це здорове їстівне тісто для печива - це здоровіша та безпечніша версія вашого традиційного тіста для печива, яке все одно слід вживати в помірних кількостях. В основному, не їжте все це за один прийом 🙂