Здорове харчування в Німеччині: аналіз опитування соціальних причин, ожиріння та соціально-економічного стану

Приналежності

1 Інститут соціології, Бернський університет, 3012, Берн, Швейцарія.
2 Державне міністерство з питань харчування, сільського господарства та лісового господарства Баварії, 80539, Мюнхен, Німеччина.
3 Компетентний центр харчування (KErn) при Баварському державному дослідницькому центрі сільського господарства, 85354, Фрайзінг, Німеччина.

Автори

Приналежності

1 Інститут соціології, Бернський університет, 3012, Берн, Швейцарія.
2 Державне міністерство з питань харчування, сільського господарства та лісового господарства Баварії, 80539, Мюнхен, Німеччина.
3 Компетентний центр харчування (KErn) при Баварському державному дослідницькому центрі сільського господарства, 85354, Фрайзінг, Німеччина.

Анотація

Завдання: Пандемія ожиріння стає все більшим тягарем для суспільства. Інформація про ключові фактори харчового циклу (а) соціальної причинності, (б) біологічної причинності та (в) відбору здоров’я є життєво важливою для ефективної політики, спрямованої на зменшення поширеності ожиріння. Однак емпіричні причинно-наслідкові знання щодо (а) соціальних предикторів якості дієти, (б) його впливу на повнотіння та (в) соціально-економічних наслідків ожиріння є мізерними. Ми долаємо обмеження попередніх досліджень і отримуємо всебічне причинно-наслідкове розуміння цього циклу.

Дизайн: Тому ми аналізуємо два німецьких соціально-епідеміологічних обстеження панелей, що використовують їх поздовжню структуру панелей, використовуючи гібридні регресійні моделі панелей.

Налаштування: Загальне населення Німеччини.

Учасники: Німецьке опитування та обстеження здоров'я дітей та підлітків (KiGGS, п. 17 640; вік 0-24 років) та Німецький національний моніторинг харчування (NEMONIT, n. 2610; вік 15-82 років).

Результати: Результати показують, що (а) цікаво, що лише стать, освіта та вік пояснюють здоровий раціон харчування; (b) збільшення нещодавно розробленого оптимізованого індексу здорового харчування (O-HEI-NVSII), а споживання горіхів зменшує ІМТ, в той час як загальне споживання енергії, споживання лимонаду, пива та м’яса (продуктів) сприяє поповненню; (в) у свою чергу, розвиток ожиріння знижує соціально-економічний статус.

Висновки: Ці результати свідчать про те, що політиці, спрямованій на зменшення рівня ожиріння, може бути радимо зосередитися на хлопчиках і чоловіках, людях з низькою освітою, пропаганді здорового харчування та споживання горіхів, а також обмеженні лимонаду, пива та м’яса (продуктів) споживання. Тому майбутні дослідження можуть зосередитись на тиражуванні наших висновків із використанням довших панелей та експериментальних підходів.

Ключові слова: Регресія панелі зі змішаними ефектами; Ризики для здоров’я, пов’язані з харчуванням; Дослідження харчової поведінки; Ожиріння.