Здорове харчування продовжує життя

23 грудня 2010 р

Здорове харчування збільшує тривалість життя людини, показали дослідження.

У ході дослідження було порівняно дієти 2500 американців у віці від 70 до 79 років, які виявили, що ті, хто вживає більше їжі з високим вмістом жиру, на 40% частіше помирають протягом 10 років, ніж ті, хто вирішив їсти "здорову їжу".

Дієта «здорової їжі» була визначена вченими як така, що містить молочні продукти, що містять нежирне, фрукти, овочі, птицю, рибу та цільні зерна. Це також було визнано здоровим, коли споживання м’яса, смаженої їжі, солодощів, висококалорійних напоїв та доданого жиру було низьким.

Дослідники розділили харчові уподобання учасників на шість різних дієтичних «кластерів». Категоріями були «здорові продукти харчування», «молочні продукти з високим вмістом жиру», «м’ясо, смажена їжа та алкоголь», «пластівці для сніданку», «рафінована крупа» та «солодощі та десерти».

Категорія “молочні продукти з високим вмістом жиру” мала більше споживання таких продуктів, як морозиво, сир, незбиране молоко та йогурти, а також менше споживання птиці, нежирних молочних продуктів, рису та макаронних виробів.

На 37% вищий ризик смерті був пов’язаний з кластером «солодощі та десерти», а на 21% - з кластером «м’ясо, смажена їжа та алкоголь».

Істотних відмінностей у ризику смерті не виявлено між «здоровою їжею» та кластерами «пластівців для сніданку» або «рафінованих зерен».

Загалом 374 учасника дослідження зробили переважною частиною свого раціону “здорову їжу”, тоді як 693 віддали перевагу “м’ясу, смаженій їжі та алкоголю”.

Висновки з’являються в журналі Американської дієтичної асоціації.