Здорова пікша, яка не має здорового смаку

Ми всі знаємо, що запечена біла риба - це швидкий і здоровий спосіб подати вечерю на стіл, особливо в цей щорічний час поновлення дієтичної обітниці.
Не завжди настільки зрозуміло, як приготувати білу рибу без додавання тонн жиру та калорій або надання їй несмачної частини білка. Але насправді не все так складно.
Вся справа в тому, як ви його одягаєте. Для мене це означає ароматну, свіжу сальсу. Для цього рецепту я створив ананасово-м’ятну сальсу, яка отримує тонни смаку не тільки від одноіменних інгредієнтів, але також від кінзи, халапеньо, цибулі та часнику. Але якщо ананас і м’ята вам не підходять, цей універсальний рецепт чудово працює з безліччю альтернатив.
Замінити рівну кількість майже будь-яких свіжих фруктів - яблука, порізані кубиками, манго, апельсинові сегменти, сливи і навіть виноград були б смачними. А якщо у вас немає часу приготувати свіжу сальсу? Більшість сальс з баночками - це швидкий та здоровий вибір (просто прочитайте етикетки та стежте за вмістом цукру).
Запечена пікша з ананасово-м’ятною сальсою

Початок до кінця 30 хвилин; подає 4

1 1/4 фунтів філе пікші
оливкова олія
кошерна сіль і чорний мелений перець
1 фунт свіжої м’якоті ананаса, нарізаний шматочками
1 перець халапеньо, насіння і подрібнений
1 середня червона цибулина, четвертована
1/4 склянки свіжої м’яти
1/4 склянки свіжої кінзи
сік 1 лайма
гострий соус, за смаком

Розігрійте духовку до 400 градусів. Вистеліть деко в оправі фольгою, а потім покрийте його кулінарним спреєм.
Розкладіть філе пікші на деко, а потім змастіть їх трохи оливковою олією. Приправте сіллю і перцем, а потім запікайте протягом 12 хвилин, або поки риба легко не злягнеться.
Тим часом у кухонному комбайні поєднуйте ананас, халапеньо, цибулю, м’яту, кінзу та лаймовий сік. Пульс до грубої нарізки. Перекладіть в миску, а потім приправте сіллю і перцем. За бажанням відрегулюйте нагрівання, додавши гострий соус. Подавайте сальсу над пікшею.

Інформація про харчування на порцію: 230 калорій; 40 калорій з жиру (17 відсотків від загальної кількості калорій); 4,5 г жиру (0,5 г насиченого; 0 г трансжирів); 80 мг холестерину; 19 г вуглеводів; 3 г клітковини; 13 г цукру; 28 г білка; 340 мг натрію.