Факти харчування джину та поради щодо здоров’я

Малія Фрей - експерт із схуднення, сертифікований тренер з питань охорони здоров’я, фахівець з управління вагою, особистий тренер та фахівець з фітнес-харчування.

Джонатан Вальдес, RDN, CDE, CPT - дієтолог, дієтолог, який спеціалізується на телемедицині та спеціаліст з питань харчування.

Олександра Шистман/Verywell

Джин - це дистильований напій, виготовлений з ялівцевих ягід. Походження джину є предметом дискусій, дехто вважає, що він спочатку був розроблений в Італії 12 століття, де він став популярним завдяки своїм лікувальним властивостям, а інші пов'язують його з розвитком дженера, традиційного голландського та бельгійського лікеру, який також використовується в медицині.

Сьогодні джин використовується в популярних алкогольних напоях, включаючи джин-тонік, джин-фіз або джин-рикі. Хоча деякі повідомляють, що джин може надати користь здоров’ю, дуже мало якісних доказів, що підтверджують ці твердження.

Факти харчування джину

Наступна інформація про харчування надається USDA для одного пострілу (42 г або 1,5 унції) джина. U

Калорії: 97
Жир: 0г
Натрію: 0,42 мг
Вуглеводи: 0г
Клітковина: 0г
Цукри: 0г
Білок: 0г
Алкоголь: 14г

Вуглеводи

Одноразова порція джину становить приблизно 1,5 унції або один постріл (також званий джиггером). В одній порції вуглеводів нуль.

Однак деякі ароматизовані джини можуть містити додаткові інгредієнти, які можуть змінити факти харчування. Наприклад, певні марки полуничного джина містять приблизно 1-2 грами вуглеводів на порцію через додані ароматизатори. Крім того, багато коктейлі, приготовані з джином, містять інгредієнти, що містять вуглеводи. Наприклад, тонізуюча вода забезпечує 8,5 вуглеводів - всього цукру - на 100 мл порції. U

Глікемічність джина дорівнює нулю. Глікемічний індекс - це система ранжування, яка вимірює вплив вуглеводів на рівень цукру в крові. Оскільки в джині немає вуглеводів, його не визначають за рейтингом GI.

У джині немає жиру.

Білок

Джин не містить білка.

Алкоголь

Оскільки джин не містить ні вуглеводів, ні білків, ні жиру, ви можете замислитися, звідки беруться калорії. Джин забезпечує 14 грамів алкоголю. Кожен грам алкоголю забезпечує 7 калорій. Тому всі калорії в джині надходять від алкоголю.

Майте на увазі, що більш стійкий джин забезпечує більше алкоголю та більше калорій. Цей продукт, який іноді називають військово-морським або морсько-міцним джином, становить 57 об.% Алкоголю. Один джиггер забезпечує 17,8 грама алкоголю та 124 калорії.

Вітаміни та мінерали

Хоча в джині є мікроелементи (фосфор, калій, залізо, цин), ви не отримаєте жодних значних мікроелементів, споживаючи його.

Користь для здоров'я

Існує кілька передбачуваних переваг для здоров’я від вживання джину. Оскільки з ялівцевих ягід виготовляють джин, деякі вірять, що ви отримаєте користь для здоров’я, пов’язану з ялівцем, коли будете пити джин.

Відомо, що ягоди ялівцю містять антиоксиданти. Вони також пов’язані з покращенням стану травної системи та навіть з профілактикою та лікуванням захворювань, включаючи рак та ревматоїдний артрит. U

В даний час немає доказів того, що пиття джину забезпечить ці переваги. Вживання алкоголю загалом може забезпечити певні переваги. Але для кожної користі існує потенційний недолік, залежно від дози.

Здоров’я серцево-судинної системи

Деякі (широко цитовані) дослідження показали, що звичне споживання легкого до помірного алкоголю (до 1 напою на день для жінок та 1 або 2 напоїв на день на чоловіків) пов'язане зі зниженням ризику загальної смертності та станів, включаючи ішемічну хворобу, застійна серцева недостатність та інсульт. U

Дослідження часто досліджують споживання червоного вина для користі для здоров’я для серця, але одне дослідження показало, що пиття джину сприяло зменшенню запальних біомаркерів атеросклерозу, а також червоного вина. U

Однак автори дослідження, включаючи авторів Клінічної збірки 2014 року, також швидко повідомляють, що більш високий рівень споживання алкоголю пов'язаний з підвищеним ризиком несприятливих серцево-судинних подій. U

Зменшення стресу

Алкоголь часто використовують як швидкий і простий спосіб зменшити стрес. Ця перевага підтверджується результатами досліджень. Дослідження, починаючи з 1980-х і раніше, показали, що помірне вживання алкоголю може допомогти зменшити стрес. Сучасні дослідження також показують, що вживання помірної дози алкоголю після психічного стресового стану може допомогти швидше відскочити. U

Однак Національний інститут зловживання алкоголем та алкоголізмом зазначає, що взаємозв'язок між стресом та алкоголем є хитрим. Звернення до алкоголю для боротьби зі стресом може спричинити значну психологічну та фізіологічну шкоду для організму. U

Профілактика та лікування діабету

Дослідження 2014 року показало, що легке та помірне вживання алкоголю пов’язане з меншим ризиком розвитку діабету 2 типу. Але автори цих досліджень також писали, що взаємозв'язок між контролем алкоголю та глюкози складний у людей з діабетом 2 типу. U

Автори відповідного дослідження повідомили, що загальне харчування є важливою складовою складних результатів, пов'язаних з впливом алкоголю на регуляцію обміну інсуліну та глюкози. Результати досліджень не дозволяють встановити відносні переваги та ризики вживання алкоголю у тих, хто страждає цим захворюванням. U

Здоров’я кісток

Проведено значні дослідження взаємозв'язку між споживанням алкоголю та здоров'ям кісток. Одне дослідження показало, що споживання легкого алкоголю (2–3 рази на тиждень та 1–2 склянки на раз) у південнокорейських жінок у постменопаузі пов’язане з вищою мінеральною щільністю кісток. Люди, які не п'ють і пиячать, мали трохи більший ризик розвитку остеопорозу, ніж ті, хто вживав алкогольні напої. U

Однак у широкомасштабному дослідженні Національного інституту зловживання алкоголем та алкоголізмом автори досліджень роблять висновок, що хронічне вживання алкоголю з великою вагою у жінок ставить під загрозу здоров’я кісток та збільшує ризик остеопорозу. Вони додають, що наслідки особливо вражають молодих людей, але хронічне вживання алкоголю у зрілому віці також може зашкодити здоров'ю кісток. Пізніші дослідження підтвердили ці висновки. U

Побічні ефекти

Незважаючи на те, що вживання алкоголю може забезпечити певні соціальні та релаксаційні переваги, існують недоліки, засновані на доказах, якщо ви п'єте занадто багато. Ці негативні наслідки слід враховувати, якщо ви вирішите включити джин у свій раціон.

Дієтичні настанови USDA на 2015–2020 роки містять рекомендації щодо вживання алкоголю з кількома застереженнями. Згідно з їхніми рекомендаціями, помірне вживання алкоголю може бути включено в обмеження калорійності більшості здорових режимів харчування. Але вони містять рекомендації щодо кількості вживаного алкоголю.

Відповідно до USDA, якщо алкоголь вживають, він повинен бути помірним - до одного напою на день для жінок та до двох напоїв на день для чоловіків - і лише дорослим у повнолітному питному віці. U

Стандартним напоєм вважається:

12 унцій пива
5 унцій вина
1,5 унції дистильованого лікеру

Національний інститут зловживання алкоголем та алкоголізму в штаті Нью-Йорк надає ті самі настанови щодо помірного вживання алкоголю, що і USDA. Урядові експерти з охорони здоров’я не рекомендують починати пити, якщо в даний час не п’ють.

Крім того, оскільки алкогольні напої не є складовою харчових зразків USDA, якщо ви вирішите вживати алкоголь, калорії у вашому напої повинні враховуватися, щоб не перевищувати рекомендовані межі калорій.

Якщо ви п'єте більше, ніж пропонують рекомендації, NIAAA радить піддавати себе більшому ризику для шкідливих наслідків або несприятливих наслідків для здоров'я.

Розлад вживання алкоголю

Розлад вживання алкоголю (AUD) є одним із наслідків вживання занадто великої кількості алкоголю. Випивка (зазвичай 4 напої для жінок та 5 напоїв для чоловіків приблизно через 2 години) або вживання міцних алкогольних напоїв (понад 4 напої в будь-який день для чоловіків або більше 3 напоїв для жінок) підвищують ризик для AUD.

Ознаки AUD можуть включати пиття більше, ніж ви передбачали, неможливість скоротити час або продовження пиття, незважаючи на проблеми з родиною чи друзями. Розлад можна класифікувати як легкий, середній або важкий.

Підвищений стрес і самотність

Ізоляція та стрес можуть підвищити ризик AUD. Можливо також, що хоча ізоляція та стрес можуть збільшити примус переїдати, занадто багато пиття під час стресових періодів може призвести до посиленого стресу та потенційно посиленого самотності.

"Хоча алкоголь тимчасово пригнічує реакцію мозку та організму на стрес, відчуття стресу та тривоги не тільки повертаються, але й погіршуються, як тільки алкоголь стихає. З часом надмірне вживання алкоголю може спричинити адаптацію в мозку, що посилює реакцію на стрес. як результат, вживання алкоголю, щоб впоратися, може погіршити проблеми, і в підсумку можна випити, щоб виправити проблему, яку спричинив алкоголь ". U

—Джордж Коб, доктор філософії. Директор NIAAA

Особистий стрес може бути фактором, що впливає на поведінку вживання алкоголю, але масовий стрес - або стрес, який переживає велика громада, також може бути проблематичним.

Серія досліджень була опублікована в роки після терактів 11 вересня в Нью-Йорку. Дослідники виявили, що посилений вплив новинних повідомлень про інцидент плюс минула історія проблем з пияцтвом передбачали посилення пияцтва протягом року після події. Вони також визначили, що інтенсивність впливу теракту 11 вересня мала довгострокові наслідки, причому більший вплив нападу, пов'язаний із запоями, навіть через п'ять-шість років потому. U

Під час спалаху COVID-19 дослідники відповіли на ці дослідження, зазначивши, що нудьга, стрес, економічні труднощі є ключовими факторами, які можуть спричинити повторний розлад вживання алкоголю. U

Дослідники також знають, що довготривале пияцтво може призвести до підвищеної тривожності та зниження здатності боротися зі стресом через вивільнення більшої кількості кортизолу та адренокортикотропного гормону. За даними Національного інституту зловживання алкоголем та алкоголізму, алкоголізм, що вживає алкогольні напої, який триває довго, може відчувати вищий рівень тривоги, ніж інші, стикаючись зі стресовою ситуацією. U

Ізоляція може також посилити AUD. У статті, що обговорює вживання та зловживання алкоголем під час спалаху COVID-19, дослідники обговорюють спосіб, яким ізоляція може відігравати певну роль у проблемах питного режиму.

Вони припускають, що тривала ізоляція може призвести до сплеску зловживання алкоголем, рецидиву та потенційно до розвитку розладу вживання алкоголю у осіб із групи ризику. Дослідники також знають, що люди, які займаються зловживанням наркотиками, частіше відчувають сильніше почуття самотності. U

Зниження імунного здоров’я

Автори одного дослідження, опублікованого в Alcohol Research Current Reviews, повідомляють, що існує встановлена зв'язок між надмірним вживанням алкоголю та несприятливими наслідками для здоров'я, пов'язаними з імунітетом, такими як ризик пневмонії. U

Автори дослідження зазначають, що алкоголь порушує імунні шляхи, що може погіршити здатність організму захищатися від інфекції, сприяти пошкодженню органів, пов’язаному з вживанням алкоголю, та перешкоджати відновленню після пошкодження тканин.

Підвищений ризик серцевих захворювань та інсульту

Надмірне вживання алкоголю є третьою причиною передчасної смерті в США. Вживання важких алкогольних напоїв є однією з найпоширеніших причин оборотної гіпертензії, на неї припадає третина всіх випадків неішемічної дилатаційної кардіоміопатії, це часта причина фібриляції передсердь і суттєво збільшує ризик інсульту - як ішемічного, так і геморагічного. U

Надмірна вага та ожиріння

Вживання алкоголю пов’язане з нездоровим збільшенням ваги та ожирінням. Але знову ж таки, доза має значення.

Автори одного дослідження відзначають, що прийом легкого до помірного алкоголю не пов’язаний із збільшенням жиру, але рясне пиття постійно пов’язане із збільшенням ваги. За даними авторів дослідження, експериментальні дані є неоднозначними та свідчать про те, що помірне споживання алкоголю не призводить до збільшення ваги протягом короткого періоду, але вживання алкоголю може бути фактором ризику ожиріння у деяких людей. U

Протипоказання

Є деякі люди, яким взагалі не слід вживати алкоголь - навіть у обмеженій кількості. Наприклад, деякі ліки, що продаються без рецепта та відпускаються за рецептом, викликають сонливість, і їх не слід приймати разом з алкоголем. На етикетці на рецептурній пляшці повинно бути вказано, чи безпечне вживання алкоголю. Зверніться до свого медичного працівника або фармацевта, щоб отримати персоналізовані поради.

NIAAA також радить, щоб вагітні жінки не вживали алкоголь. За даними організації, "пренатальний вплив алкоголю може призвести до пошкодження головного мозку та інших серйозних проблем у дитини. Наслідки відомі як порушення алкогольного спектра плода або FASD, і можуть призвести до фізичних, когнітивних та поведінкових проблем протягом усього життя". U

Якщо ви плануєте керувати автомобілем або працювати з механізмами, слід уникати алкоголю. Крім того, ті, хто страждає харчовою алергією, целіакією або чутливістю до глютену, повинні перевірити виробника, щоб переконатись, що їхній обраний напій безпечний для вживання.

Алергія

За даними Американської академії алергії, астми та імунології, зареєстровані випадки алергії на алкоголь. Симптоми можуть включати висип, набряк або звуження горла. Якщо після споживання джину ви відчуваєте будь-які пов’язані або незвичні симптоми, поговоріть зі своїм лікарем, щоб отримати персоналізовану консультацію.

Також алергія на ялівець - відома алергія. Якщо у вас алергія на ялівець, не слід вживати джин. U

Різновиди

Є ароматизовані сорти джина, але не такі, як ви знайдете з іншими сортами лікеру. Наприклад, є джин із ароматом полуниці та джин, виготовлений із використанням квіткових екстрактів та екстрактів чаю. Ви також знайдете джин дамсон (ароматизований сливоподібним фруктом), кров'яно-апельсиновий, лавандовий та лимонний джин.

Зберігання та безпека харчових продуктів

Зазвичай джин подають холодним, тому його краще зберігати в холодильнику. Ви також можете тримати джин у морозильній камері.

Зазвичай найкраще споживати джин протягом року після відкриття.