Друзі ресторану Indo та їжа для ветеранів

2 815 доларів зібрано з цілі 10 000 доларів

Спочатку ми хотіли подякувати усім нашим клієнтам та друзям, які підтримали нас через цю пандемію. 15 березня ми розпочали виготовлення ящиків для продуктів харчування для ветеранів, які перебувають у зоні ризику в нашій громаді. У робочі дні, коли ми працюємо, ми забезпечуємо близько 20 страв на день.

Нам пощастило, що раніше ми жили і досі маємо друзів у Гонконгу, які на початку березня повідомили нам, що цей вірус є серйозним і має викликати побоювання. 14 березня ми вирішили заблокувати наш ресторан для всіх, крім працівників. Ми закрили свою їдальню, і навіть нашим постачальникам довелося залишати продукцію за чорними дверима. У нас є рулонні двері до нашого внутрішнього дворика, який ми відкриваємо наполовину і висуваємо їжу для клієнтів, тому між нашими співробітниками та клієнтами немає контакту та скляного бар’єру. Таким чином, ми зменшили наш вплив, і ніхто з нашого персоналу не захворів. Наступного тижня штат наказав припинити роботу всіх їдалень ресторану в Мічигані через Covid-19

Ми скоротили наші години, і наші сервери борються. Наше зменшення продажів і збільшення деяких витрат стають надзвичайно складними. З цих причин ми просимо про допомогу; ми просимо про фінансування, яке ми плануємо розподілити наступним чином:

20% підуть на нашу програму харчування ветеранів та груп ризику в нашій громаді, 30% підуть безпосередньо нашим працівникам, а 50% підуть на підтримку бізнесу (орендна плата, комунальні послуги та фонд оплати праці).

Індо почав з мрії моєї дружини багато років тому. Мелік - рідна Індонезія, і ми познайомились у Гонконзі 16 років тому. Вона стала шеф-кухарем, і за дуже незначної підготовки вона просунулася до посади виконавчого шеф-кухаря у чотирьох різних ресторанах, в яких вона працювала. Пізніше ми переїхали назад до мого рідного штату Мічиган, і вона стала громадянином. Пропрацювавши шестирічним шеф-кухарем у ресторані в Мічигані, ми заощадили достатньо грошей, щоб вона відкрила власне місце. Вона відкрила Indo в жовтні 2014 року, і ми досі є ЄДИНИМ індонезійським рестораном у трьох штатах та однією з єдиних кухонь в цьому районі. До недавніх подій здавалося, ніби моя дружина стала саме визначенням того, хто переслідував і досяг американської мрії. За останні 5 1/2 року ми створили шалено віддану клієнтську базу, яка була надзвичайно щедрою до наших серверів протягом усієї катастрофи, а також підтримувала нас загалом (дякую).

Нам шкода, що нам доводиться просити більше, але ми наближаємось до непростої ситуації .

Дякую, форте, що знайшли час прочитати нашу історію.