Чому це схоже на дієтичні триггери постійно

Р. Д. пояснює, як осмислити постійно мінливі рекомендації щодо харчування.

По-перше, ви повинні були пити знежирене молоко. Потім з’явилося дослідження, в якому сказано, що молочні продукти з цільним жиром - це спосіб схуднути. Раніше шоколад вважався найвищою індульгенцією, але зараз його підвищили до статусу супер їжі. І навіть не давайте мені починати з того, чи краще їсти яєчний білок замість цілих яєць. Якщо вам важко встигати за постійно суперечливими порадами щодо харчування, ви не самотні. Але чому висновки, пов’язані з їжею, здається, постійно змінюються?

По правді кажучи, всі дослідження сповнені різнобічних повідомлень. Ось у чому викликає неприємність краса наукового процесу: одне дослідження веде нас до висновків по одній дорозі, а звідти будується більше досліджень, можливо, повертаючи іншу дорогу. Ми постійно вивчаємо нові речі і спростовуємо неправильні переконання, але ось чому дослідження харчування можуть здатися особливо заплутаними:

1. Харчування є молодшою сферою, ніж багато інших: Хоча люди використовували трави та їжу в лікувальних цілях ще до того, як була зафіксована історія, наукові дослідження датуються лише кінцем 19 століття. Приблизно 160 років навчання - це не так вже й багато часу, щоб зрозуміти стільки про те, як продукти впливають на нас. Нам потрібно багато-багато досліджень із подібними результатами з часом, щоб отримати достовірні висновки - і ми просто не робили цього досить довго, щоб бути на цьому етапі.

2. Насправді важко розробити гарне дослідження харчування: Неможливо змінити лише одну річ щодо дієти когось, коли ви проводите дослідження - і так багато речей, крім їжі, впливають на вагу, обмін речовин та самопочуття. Все це означає, що ви можете думати, що результати одного дослідження можуть бути пов’язані з одним фактором (або їжею), і тут може бути щось інше. Ось чому різниця між кореляцією (що просто означає, що існує зв'язок між фактором та результатом) та причинно-наслідковою зв'язкою (що означає, що фактор насправді спричиняє результат) є настільки ключовою.

3. Багато заголовків сенсаційно або надто спрощують дослідження: Не всі засоби масової інформації винні в цьому (наприклад, "Жіноче здоров'я" завжди намагається представляти інформацію збалансовано), але багато публікацій зачіпають нюанси досліджень (наприклад, співвідношення проти причинно-наслідкових зв'язків) - і вони також можуть не помітити, що кожен із нас мають різні захворювання, генетику та історію харчування. Переклад: Заяви щодо харчування не є універсальними, як би ми не хотіли, щоб це було так.

4. Хороші дослідження дорогі, і людям, які фінансують дослідження, часто є що здобути: Компанії зі спортивними напоями можуть фінансувати деякі дослідження, які вважають, що їх продукція корисна для вас, але майте на увазі: вони зацікавлені у продажу спортивних напоїв. Навіть найбільші дослідження втрачають довіру, якщо особа, яка передує операції, може щось виграти від отриманих результатів.

Чи означає це, що слід ігнорувати дослідження харчування? Безумовно, ні - але ось на що слід звернути увагу, коли на сцену виходять нові дослідження.

● Хто фінансував дослідження: Згідно з вищезазначеним пунктом, ви повинні шукати дослідження, які надходять від третіх сторін, які не виграють від результатів: університетів, державних установ (думаю, NIH та USDA) та некомерційних джерел (наприклад, American Heart Асоціація та Національний інститут раку) - ваші найкращі ставки.

● Чи відповідають результати результатам попередніх досліджень: Хороші дослідження базуються на дослідженнях інших - тому в ідеалі має бути більше одного дослідження, яке підтверджує висновки.

● Джерело: Шукайте .org, .gov, .edu та джерела, які спрямовані на суспільний інтерес. Уникайте досліджень та заголовків, які здаються надто спрощеними - або просувають повідомлення, які здаються занадто добрими, щоб бути правдою.

І ви завжди повинні задавати собі одне велике запитання: чи це має сенс для мого способу життя? Хоча багато людей хочуть, щоб була одна нова чарівна супер-їжа (або одна їжа, яку вони повинні заборонити), щоб схуднути та покращити своє здоров’я, правда полягає в тому, що здорова дієта - це вживання різноманітних поживних продуктів - і якщо у вас немає з медичної чи особистої причини уникати певних предметів, ви можете здорово включати у свій раціон майже все. Ось чому поради щодо харчування, які ви повинні приймати, - це поради, які мають найбільший сенс у вашому житті. Якщо ви знаєте, що не можете дотримуватися однієї унції шоколаду, і в кінцевому підсумку ви завжди перестараєтесь, тоді вам не потрібно додавати шоколад у свій раціон лише тому, що з’явилося дослідження, що рекламує його антиоксиданти - ви можете заповнити ягоди або ягоди натомість келих вина. І якщо ви справді віддаєте перевагу смаку яєчних білків цілим яйцям, продовжуйте їх їсти.