Збільшення ваги - нова проблема бідних у багатих країнах, оскільки Ковід ставить здорову дієту поза досяжністю

Нездорова дієта готова погіршити проблему ожиріння у всьому світі, сприяючи "власній глобальній пандемії", заявила Продовольча та сільськогосподарська організація ООН.

Лондон: Кожен день для Лінн відчуває себе як боротьба, щоб наїстися. Вона також бореться за те, щоб перестати набирати вагу.

Коли Великобританія пішла на блокування, кіоски на ринках закрилися, і покупцям наказали обмежити виїзди для найнеобхіднішого в розтягнуті супермаркети. Лінн, 38-річна мати чотирьох дітей, яка покладається на державну підтримку, більше не могла шукати в своєму районі на сході Лондона найкращі ціни на яблука чи молоко. З обмеженими можливостями, з березня вона набрала майже 30 фунтів (14 кілограмів).

"У нас багато квасолі на тості, щось на тості - все на тості", - сказала Лінн у відеодзвінку. Зараз вона важить більше 200 фунтів. "І це проблема, з якою я зараз борюся: фрукти дорогі".

Скрутне становище Лінна стримає суть парадоксу, оскільки коронавірус розширює нерівність у здоров’ї та фінансовій ситуації та погіршує продовольчу бідність: деякі люди їдять більше, але багато в чому це менше. За оцінками аналітичного центру Demos, вона є однією з приблизно 20 мільйонів дорослих, які не можуть дозволити собі здорову їжу лише у Великобританії. Якщо глобальне зростання нездорового харчування та ожиріння не буде вирішено, пов'язані з цим витрати на охорону здоров'я перевищать 1,3 трлн. Доларів на рік протягом наступного десятиліття, попереджає ООН.

Не секрет, що найдешевша їжа в західному світі часто є найгіршою для вас речовиною: швидке харчування та ультраоброблена їжа, зазвичай завантажена сіллю, жиром та цукром. Для найбідніших це, як правило, те, що вони можуть собі дозволити, і це загострюється лише під час пандемії коронавірусу.

Нездорова дієта готова погіршити проблему ожиріння у всьому світі, сприяючи "власній глобальній пандемії", - заявила Продовольча та сільськогосподарська організація ООН у липні. Здорова та поживна їжа вже була недоступною для понад 3 мільярдів людей. В умовах економіки, що падає, і безробіття на історичних максимумах, мільйони людей намагаються збалансувати свій бюджет із потребою у життєво важливих порціях свіжих фруктів, овочів та білків.

Великобританія виділяється завдяки культурі харчування, яка стала менш зосередженою на здоровому харчуванні. Повертаючись до промислової революції, громадяни нації були відрізані від традиційних сільських дієт швидше, ніж решта Європи. Сьогодні в країні майже дві третини людей страждають від надмірної ваги або ожиріння - найвищий показник в Європі після Мальти. Британці їдять більше солодких та пікантних закусок, ніж де-небудь в Європейському Союзі, за винятком Ірландії, і вони мають найбільшу тенденцію споживати ультра-оброблені продукти, при цьому вживаючи менше фруктів.

Нездорова дієта готова погіршити проблему ожиріння у всьому світі, включаючи Великобританію, сприяючи "власній глобальній пандемії", говорить @FAO https://t.co/s4h7yJWFSe pic.twitter.com/5TFWFFOhyd

- Bloomberg QuickTake (@QuickTake) 8 вересня 2020 р

Проблема, швидше за все, загостриться після того, як економіка країни зануриться глибше в рецесію, ніж будь-який інший член Групи сімох, виходячи з річних показників. Попит серед домогосподарств Великобританії на продовольчу допомогу зріс більше, ніж у більшості європейських держав, оскільки доходи, вже стиснуті після десятиліття скорочення державних витрат, зазнають наслідків пандемії.

"Незвично, що люди мають 15 фунтів (20 доларів) на тиждень, щоб витратити на їжу", - сказала Меган Блейк, старший викладач Шеффілдського університету, який спеціалізується на продовольчій безпеці та продовольчій справедливості. "Це поняття харчування - добре годувати своїх дітей та їхні сім'ї - дуже багато, але обмеження щодо можливості досягти цього теж дуже великі".

Ситуація, звичайно, відносна. За оцінками ООН, до кінця року до 132 мільйонів людей може стати хронічним голодом через наслідки пандемії. Однак у розвинених країнах ожиріння є більшою загрозою, ніж голод.

Зараз у світі більше людей із зайвою вагою та ожирінням, ніж голодних, і США знаходяться на вершині рейтингу. Рівень ожиріння в деяких найбагатших країнах все ще вдвічі, а іноді навіть більший, ніж у найбідніших країн, навіть коли країни, що розвиваються, наздоганяють, оскільки перероблені харчові продукти західного типу стають все більш повсюдними.

Хоча фактори ожиріння у Великобританії складні - від довкілля до освіти - дохід є життєво важливим фактором, і вага людини може бути одним із найгостріших ознак харчової нерівності. Люди з найнижчими доходами та багато етнічних меншин мають більші шанси мати надлишкову вагу, ніж ті, хто живе в найменш незабезпечених районах. Коли вони досягнуть 11 років, діти з найбідніших районів втричі частіше страждають ожирінням, ніж їхні найбагатші однолітки, а чорношкірі меншини піддаються більшому ризику.

Наслідки для здоров'я очевидні: люди з ожирінням та надмірною вагою вразливі до таких захворювань, як діабет, хвороби серця, інсульт та рак. Дослідження також показали, що вони схильні до більш серйозних випадків захворювання на Covid-19 та смерті.

Національна продовольча стратегія, незалежна перевірка системи харчування Великобританії на замовлення уряду, показала, що дорослі вразливі особи їли приблизно одну порцію менше фруктів та овочів на день під час блокування коронавірусу порівняно з широким населенням. Близько 12% дорослих, які живуть з дітьми, повідомили про пропускання їжі, оскільки вони не могли собі дозволити або отримати доступ до їжі протягом останніх шести місяців, згідно з опитуванням благодійної організації "Фонд харчування".

Для Лінн це проста математика. "Ви отримуєте шість яблук за 1,60 фунтів". "Ну, це один день, і їх немає", - сказала вона. Для порівняння, буханець переробленого нарізаного білого хліба може коштувати вдвічі дешевше. (Лінн - жертва домашнього насильства, яка попросила використати псевдонім, наданий благодійною організацією, яка їй допомагає.)

Зменшення доступу до поживних продуктів відбувається в критичний час. Прем'єр-міністр Борис Джонсон зазнає тиску для вирішення соціальних наслідків поганого харчування після фіксації найвищої кількості загиблих в Європі від Covid-19, а також, коли фінанси домогосподарств знову руйнуються, цього разу пандемією. Потім є привид нездатності домовитись про торговельну угоду після Європейського Союзу після Брекзиту, яку Великобританія уклала 31 січня. Це загрожує ще більшим порушенням поставок продовольства в країні, зазначається в доповіді парламенту в липні.

Уряд вживає заходів. У липні він заявив, що планує подолати "бомбу із затримкою ожиріння". У країні, де солоні картопляні чіпси в деяких школах ставляться до здорових закусок, навіть якщо печиво та шоколад не рекомендуються, одним із заходів є обмеження реклами нездорової їжі та зберігання рекламних акцій солодкої та жирної їжі.

Ще до пандемії нездорові дієти стояли за кожною із семи смертей у Великобританії, майже такими ж смертельними, як куріння, а хвороби, пов’язані з ожирінням, коштували державній службі охорони здоров’я приблизно 6 мільярдів фунтів стерлінгів щороку.

Дійсно, хоча британці середнього класу смакують хліб із закваски чи куски сирних сирів, все ще є частини країни, де полуниця, банани чи виноград вважаються розкішшю, сказав Блейк із Шеффілдського університету.

І все може погіршитися. З березня понад 3 мільйони людей подали заяву на підтримку безробітних у державі, а рівень безробіття збільшиться, оскільки допомога компаніям та звільнені працівники скоротяться. Друга хвиля коронавірусу додала б гостроти ситуації.

"Все передбачено бюджетом", - сказала Карлетта Гордон, мати трьох дітей, яка займається добровільною організацією "Діти з голосами", яка керує громадськими харчовими центрами в східному лондонському районі Хакні. "Саме там я бачив, як багато людей борються. Вони їдять не для свого здоров’я. Вони їдять, тому що їм потрібно їсти. І це не обов’язково поживні речовини, які вони отримують. Це просто найдешевше, що можна з’їсти ".

Також зростає страх через доступ дітей до правильного харчування. У червні уряд зробив розворот і погодився забезпечити безкоштовне харчування в школі для 1,3 мільйона вразливих дітей протягом літа після кампанії, яку проводила футбольна зірка "Манчестер Юнайтед". Урядову програму слід розширити, включивши ще 1,5 мільйона дітей, рекомендує Національна продовольча стратегія. Це означало б, що майже чверть усіх дітей у Великобританії отримали б підтримку.

"Якщо ми хочемо допомогти тим, хто знаходиться на дні купи, пройти через Ковід, нам потрібно змінити спосіб мислення щодо доступу до свіжої та поживної їжі", - сказала Деніз Бентлі, яка є членом дорадчої комісії Національної продовольчої стратегії.

Бентлі, колишній інвестиційний банкір, керує Фондом першої любові. Благодійна організація надає продовольчу допомогу в лондонському районі Тауер Гамлетс, який межує з фінансовим районом Сіті та який історично був одним із найбідніших у столиці Великобританії. На додаток до пропонування їжі, благодійна організація допомагає людям, як Лінн, максимізувати свої доходи для подолання причин голоду. Попит на його послуги зріс до найвищого показника за останні десять років.

Лінн сказала, що вона має від 50 до 100 фунтів на тиждень, щоб витратити на всілякі речі першої необхідності, включаючи їжу. Поки її діти люблять фрукти, вони швидко складаються. Вона почала вирощувати власні овочі, набравшись навичок за допомогою літньої програми Фонду першої любові, яка допомагає сім’ям, які намагаються нагодувати своїх дітей.

"Це недостатньо, але для мого психічного здоров'я корисно виходити і возитися в моєму саду, і це може дати нам достатньо для однієї вечері", - сказала вона. "Це одна вечеря, про яку я не повинен турбуватися".

-За сприяння Джес Шенклеман, Деметріоса Погкаса, Джилл Уорд, Елізи Мібах та Руді Руйтенберга.

Підпишіться на наші канали на YouTube і Telegram

Чому засоби масової інформації переживають кризу та як це виправити

Індія ще більше потребує вільної, справедливої, без переносів та сумнівної журналістики, оскільки вона стикається з численними кризами.

Але засоби масової інформації перебувають у власній кризі. Були жорстокі звільнення та скорочення зарплат. Найкраще з журналістики скорочується, поступаючись грубому видовищу в прайм-тайм.

У ThePrint працюють найкращі молоді репортери, оглядачі та редактори. Підтримка такої якості журналістики потребує розумних і думаючих людей, таких як ви, за це платити. Живете ви в Індії чи за кордоном, ви можете зробити це тут.